Вино од латица руже код куће: 3 једноставна рецепта

Кућно винарство сваке године постаје све популарније. И то није само лош квалитет и висока цена фабричких производа. Двоструко је пријатно сами направити квалитетно опојно пиће. На пример, тако деликатно, укусно и мирисно вино направљено од латица чајне руже, које је лако припремити код куће; главна ствар је да јасно следите упутства једноставног рецепта.

Карактеристике прављења вина од латица руже

Најукусније, мирисно вино се прави од свежих латица руже. Истина, ако то није могуће, онда се сушени могу користити и за кување. Додавање лимуновог сока у мошт побољшава ферментацију и продужава рок трајања.

Правила за избор састојака

Препоручљиво је користити латице сакупљене у парковима или на селу. Морају бити свежи, без знакова болести или кварења.

Руже које расту у близини коловоза, као и купљене, боље је не користити - садрже много штетних материја.

Како направити вино од латица руже код куће

За заиста префињено, укусно вино са очаравајућом аромом руже, потребно је да следите проверене рецепте корак по корак.

Од црвених ружа пењачица

Ово вино је интензивније, тамно бордо боје, са постојаном цветном аромом и деликатним укусом. Биће вам потребни следећи састојци:

• црвене латице руже - 2 литра;
• чиста вода - 1 литар;
• квасац (пожељно вино) - 30 грама;
• шећер - 1,5 килограма;
• велика наранџаста - 1 комад;
• мали лимуни - 2 комада.

Корак кувања:

1. Латице руже се перу и осуше на пешкиру, а затим стављају у теглу.
2. Шећер се сипа у шерпу, залије се водом и прокува сируп.
3. Затим се охлади и напуни латицама у тегли. После тога, сок се цеди из цитруса (лимуна и поморанџе) и додаје латицама. Ту се ставља и квасац.
4. Сада се бланко прекрије пробушеном медицинском рукавицом или стави водени печат и остави да ферментира недељу дана.
5. Затим се вино без талога, помоћу гумене цеви, сипа у нову флашу и поново оставља недељу дана.
6. Након што се пиће добро филтрира и флашира. На крају, вино се ставља на хладно место да одлежи још пар месеци.

Од латица чајне руже

Мирисно, деликатно, лепо и укусно биће вино од латица руже. Лимун се додаје у препарат ради повећања киселости, боље ферментације и безбедности пића. Можете користити и лимунску киселину, али то ће утицати на укус вина. Потребни састојци су:

• латице руже - 1 литар;
• пречишћена вода - 1,5 литара;
• шећер - 800 грама;
• лимуна средње величине - 2 комада;
• суво грожђе - 50 грама.

Корак кувања:

1. Латице руже и лимун се оперу и полажу на пешкир да се осуше.
2. Сада се кора цитруса пажљиво уклања, покушавајући да не одсече бели, горак филм. Затим се из воћа цеди сок.
3. Латице се посипају шећером, стављају у флашу и добро набијају. После 1 сата додајте лимунов сок, воду, додајте корицу и суво грожђе, па добро промешајте радни комад.
4. Сада се на врат ставља пробушена медицинска рукавица или водени печат и флаша се преноси на тамно место са температуром од +18 Ц до +25 Ц степени.
5. После 30-40 дана, ферментација би требало да престане, латице руже ће постати провидне, а на дну боце ће се формирати талог. Затим се пиће сипа кроз сламку у нову посуду и затвори поклопцем.
6. Да би се побољшао укус, младо вино се шаље да сазре у мрачној, хладној просторији са просечном температуром од +14 Ц степени током 3 месеца.

Рецепт за 3 литра

Једноставно и практично припремити радни комад, користећи уобичајену боцу од 3 литра. За ово ће вам требати:

• латице чајне руже - 120 грама;
• чиста вода - 2 литра;
• лимунска киселина - 25 грама;
• шећер - 450 грама.

Како правилно чувати готово пиће

Росе вино се чува на сувим, обавезно тамним местима као што су подруми и подруми. Оптимална температура би требало да буде између +13 Ц и +16 Ц степени.

Штавише, током складиштења, важно је одржавати потпуни мир за боце, не померати их или трести.

Рецоммендед