Џем од трешања: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Дезерт од трешања је многима познат, али домаћице ретко кувају џем од вишања. Ово дрво великодушно обдарује своје власнике скоро сваке године. Али вреди напоменути да је боље не користити ране сорте за посластице. Али касни и средњи типови су савршени.

Суптилности кувања

Кување десерта није тешко. Довољно је да јасно пратите све кораке рецепта, а дивна посластица ће вас одушевити усред зиме:

Припремање џема у посуди са танким зидовима од алуминијума или нерђајућег челика. Превише састава негативно утиче на бобице. Згњече се под сопственом тежином, а посластица се испостави да је прокувана.
Количина употребљеног шећера зависи од врсте трешње. Што је киселији, потребно је додати више гранулираног шећера.
Дезерт се прави само од трешања, али ако додате додатне састојке, укус и користи ће се повећати.
Да би се сачувао изглед бобица, кување се врши на неколико приступа.
Мешајте џем дрвеном кашиком или лопатицом од нерђајућег челика.

Без обзира на препоруке које дају појединачне домаћице, свака породица има своје преференције. Стога, суптилности кувања током година развијају своје, другачије од других.

Припрема главног састојка

Да бисте добили позитиван резултат и одличан укус готовог десерта, важно је правилно припремити бобице:

Сортирање. Трешње намењене за џем пажљиво се сортирају. Одабиру се они примерци који су оштећени или захваћени болестима. Презрело воће није погодно за кување.
Да трешња не би изгубила облик, да се не би згужвала, у њој се пробуши неколико рупа и прелије кључалом водом 1 минут.
Кости додају арому десерту, осим тога, веома се лоше одвајају. Због тога се џем често прави од целих бобица.
Да би уклонили кост, прибегавају употреби игала, укосница или других импровизованих материјала. Важно је да покушате да то урадите веома пажљиво како не бисте оштетили или згњечили бобицу.

Можда ће у неким рецептима бити потребна другачија обрада бобица, редослед ових радњи треба јасно пратити.

Џем од трешања без коштица

Овај рецепт је лако пратити, чак и почетник у кулинарству може да се носи са њим. За његову припрему биће вам потребно: 3 кг трешања и шећера и 1/4 кашичице лимунске киселине.

Чисте бобице су прекривене шећером, остављене да одстоје 10-12 сати.

Да би бобица била боље засићена сирупом, оставите празнину преко ноћи на собној температури.

Затим ставите на ватру и доведите до кључања. Кувајте не више од 5 минута. Пена се мора уклонити. Искључите ватру, оставите да се потпуно охлади. Поновите све изнова још 2-3 пута.

Када се џем последњи пут прокува, у композицију треба додати лимун. Готов десерт се пажљиво распоређује по припремљеним теглама. Оставите на собној температури док се потпуно не охлади.

Да бисте кували трешње без коштица, не морате дуго да стојите близу шпорета. Иако време кувања не траје 1 сат, али напор је минималан.

Џем од трешања без коштица

Дезерт без семена је мало теже припремити, јер их је потребно уклонити, а ово одузима доста времена. Али резултат је вредан тога. Осим тога, овај џем се дуже чува.

За овај рецепт ће вам требати: 1 кг вишања, 1,2 кг гранулираног шећера, 250 мл воде.

Кост се уклања из целе бобице обичном иглом. У међувремену, од шећера и воде се припрема сируп. У њега се додаје кувани главни састојак и доведе до кључања. Угасите ватру и оставите да се одмрзава 12-14 сати.

Потом поново проври, оставите да се охлади и поново ставите да проври, и тако неколико пута. Топли десерт се дистрибуира у унапред припремљеним теглама. Заролајте и оставите да се охлади на собној температури.

Џем од вишања од пет минута

Овај рецепт задржава велику количину корисних супстанци које су укључене у његов састав. Једини недостатак је кратак рок трајања производа. Припрема се са костима. Потребно је: 1 кг бобица, 0,5 кг шећера и 2 тбсп. кашике воде.

Потребно је пажљиво сортирати и опрати трешње. Препоручљиво је узети посуђе за кување са дебелим дном. Ставите све састојке у њега и лагано промешајте. Ставите на спору ватру, доведите до кључања. Да се десерт не би сагорео, мора се лагано мешати. Кувајте 5-7 мин. Топло дистрибуирати у стерилне посуде. Чувати у фрижидеру.

Џем од трешње и лимуна

Цитруси додати десерту помоћи ће да се диверзификује укус трешања. Предности џема неће патити. Требаће вам 1 кг бобица, 500 г гранулираног шећера и 1 лимун.

Исперите трешње у хладној води, уклоните семенке. Исцедите сок од лимуна. Повежите све заједно и запалите.

Кувајте 10 минута, мало изгњечите бобице, помешајте са шећером и загревајте док се зрна потпуно не растворе. Након кључања, кувајте још 10 минута. Готову посластицу сипајте у тегле и замотајте док се потпуно не охлади.