Краставци са куркумом и семеном сенфа за зиму: 5 рецепата за кисељење са фотографијама

Можете сачувати жетву краставаца за зиму тако што ћете киселити и киселити. Постоји велики број рецепата за прављење киселих краставаца за краставце. У једној маринади поврће је сочно и хрскаво, у другој љуто и слатког укуса. Веома успешан рецепт - краставци са куркумом и семенкама сенфа.

Укусне предности јела

Краставци имају пикантан и благо сладак укус. Сенф додаје додатну чврстоћу и укус. Због тога је поврће чврсто и хрскаво. Ова успешна комбинација састојака ће диверзификовати свакодневни мени и изненадити госте за празнике.

Који састојци су вам потребни

Прва ствар коју требате да припремите радни комад су краставци. Главни производ мора бити пажљиво одабран. Савршено се уклапају мали краставци правилног облика. Ово ће им омогућити да буду компактније смештени у контејнере.

Свежи краставци нису погодни за кување. Морају увенути. Довољно је лећи у топлој просторији током дана.

Даље, морате сами да изаберете зачине. Куркума се продаје на било којој тезги са зачинима и свестран је додатак разним јелима. Његова карактеристична карактеристика је јарко жута боја. Можете купити по тежини, или га можете купити у супермаркету упакованог у вреће.

У зависности од рецепта, сенф се може користити у зрну и млевењу.

Варијације прављења салате за зиму

Краставце не треба сматрати монотоном ужином. Уз правилну припрему, од њих можете добити разне укусне препарате. Размотрите избор најуспешнијих рецепата.

Рецепт за зачињено предјело

Излаз је један и по литар.

Састојци:

мали краставци - 2 кг;
копар - ½ грозда;
бели лук - 3 чена;
шећер - 50 г;
биљно уље - ½ шоље;
сирће 9% - 50 мл;
сол - 30 г;
мљевени сенф - 25 г;
црна и црвена паприка по 5г

Начин припреме радног комада:

Убраним краставцима треба дозволити да увену.
Оперите и ставите на пешкир да упије вишак течности.
Исеците сваки краставац по дужини на коцке. Ако је поврће велико, онда прво преполовите, а затим на колоне.
Огулите бели лук и провуците кроз пресе.

Исперите гранчице копра, уклоните пожутеле листове и ситно исецкајте. Комбинујте са кашом од белог лука.
Додајте све суве састојке и промешајте. Затим сипајте уље и сирће, поново добро промешајте.
У посуду са краставцима додајте зачињену масу и промешајте. Зачини треба да буду равномерно распоређени по радном комаду.
Покријте и оставите да стоји 48 сати.

Тегле добро исперите содом и исперите. Потопите на пару 5 минута.
Напуните посуде салатом и сипајте сок који се појави на врху.
У велики лонац ставите кухињску дрвену даску, ставите пешкир на врх.
Поставите лименке једну за другом. Важно је да се не додирују. Покријте чистим стерилизованим поклопцима.
Улијте течност. Вода не би требало да допире мало до врха да не би ушла унутра током кључања.
Прокувајте воду на средњој ватри, а затим смањите ватру и кувајте четврт сата.
Пажљиво уклоните тегле и зашрафите их.
Умотајте топлим ћебетом и оставите да се охлади наопачке.

Са сувим сенфом

Потребни производи:

главни производ - 1 кг;
копар - 25 г;
бели лук - 3 чена;
шећер - 70 г;
уље - 70 мл;
сол - 15 г;
сирће - 60 мл;
сенф у праху - 15г;
црвена паприка - 2,5г

Начин кувања:

Исеците на кришке унапред припремљених краставаца.
Додајте све преостале састојке и добро промешајте.
Краставци би требало да дају сок.
Распоредите у припремљене посуде и покријте поклопцима.
Стерилизујте у суду двадесет минута.
Запечати херметички.

Маринирано са семеном горушице

Потребни састојци:

краставци за пуњење три тегле од 1,5 литара;
цвасти копра - 6 ком;
бибер у зрну - 9 ком.;
ловоров лист - 6 ком;
каранфилић - 9 ком;
бели лук - 6 комада;
семенке сенфа - 3 кашичице;
сирће - 3 кашичице

За припрему једног литра саламуре:

сол - 2 кашике. л. без врха;
шећер - 2 кашике. л. без врха;
вода - 1 л.

Начин кувања:

Поврће треба накалемити после бербе, то ће трајати око један дан.
Исперите и потопите у воду 10 сати.
Исперите и стерилишите тегле и поклопце.
Препоручљиво је да сечете коњске репове. Неки не.
Припремите све састојке.
Распоредите све састојке и зачине у посуде.

Напуните контејнере краставцима.
Док је припрема у току, потребно је прокувати воду.
Краставци се морају сипати три пута.
Први пут прелијте кипућом водом и оставите да одстоји 20 минута.
Испустите воду у судопер.
Поново прокувајте воду и прелијте краставце. Пустите да одстоји 15 минута.
Додајте састојке за сланицу и напуните тегле до врха.
Запечати херметички кључем од конзерве.
Твист капице се могу користити.

прелив без сирћета

Прорачун производа за теглу од једног литра:

краставци;
суви сенф - 1 тбсп. л.;
омиљено зачинско зеље;
бибер, каранфилић;
сол - 2 кашике. л.;
шећер - 1 кашика

Начин кувања:

Потопите краставце у хладну воду 3 сата.
Исеците крајеве и припремите зеленило.
Унапред припремите тегле тако што ћете уклонити клице из њих.
Ставите биље и зачине на дно посуде. Напуните краставцима.
Прокухајте воду и оставите да се потпуно охлади.
Додајте со и шећер и туците док кристали не нестану.
Напуните контејнере мало испод врха.
Поспите сенф на врх и покријте пластичним поклопцима.
Држите хладно неколико месеци.

Метода без стерилизације

Састојци:

главни производ - 1,5 кг;
лук - 1,5 кг;
сол - 1 тбсп. л. слајд;
шећер - 1 кашика. л. слајд;
сирће - 50 мл;
куркума - 2,5г;
бибер у зрну и алева паприка по 5;
семенке горушице - 40г

Начин кувања:

Оперите краставце и огулите краставце помоћу љуштења поврћа.
Исеците на кришке.
Огулите и исеците лук на исти начин, поделивши на колутове.
Помешајте добијене састојке.
Додајте мало соли и поново добро промешајте.
Покријте поклопцем и оставите да исциједи сок.

Оперите тегле и микроталасну.
Метални поклопци кључају 10 минута.
Издвојени сок се мора филтрирати у посебну посуду.
Улијте сирће, со и преостале зачине.
Кувати на средњој ватри.
Прелијте краставце течношћу.
Ставите на ватру и кувајте, непрестано мешајући, док се боја поврћа не промени.
Распоредите топлу салату у тегле.
Запечатите херметички помоћу кључа за спајање.

Салата је одличан додатак јелима од меса. Извор витамина и хранљивих материја. Чува се добро целе зиме.

Како правилно чувати салату од краставца

Ако су се приликом конзервирања поштовали сва правила и пропорције, херметички затворена салата се може чувати код куће.Главни задатак - празнине морају бити удаљене од извора топлоте. Излагање високој температури ће довести до повећане репродукције микроба и оштећења радног предмета.

Идеални услови за чување конзервације у подруму или подруму. Банке испод најлонских поклопаца се чувају у подруму или у фрижидеру.

Ако нема карактеристичног звука уласка ваздуха приликом отварања тегле, тада се радни комад не препоручује јести. Садржај тегле треба бацити ако је тегла натекла.