Џем од феијое: рецепт за зиму, 12 метода кувања са различитим додацима

Са егзотичном бобицом из Јужне Америке званом феијоа, становници европског дела континента упознали су се релативно недавно, али су већ успели да се заљубе у њу због њеног јединственог укуса и благотворних својстава за тело. У јужним регионима наше земље, ентузијастични баштовани покушавају да узгајају необичну културу у својим двориштима, и то не без успеха. А од убраног рода феијое праве укусан џем, чији се рецепт може наћи у наставку.

Карактеристике прављења џема од феијое за зиму

Да бисте припремили заиста укусну и здраву посластицу, морате имати стрпљење и знање о карактеристикама егзотичног воћа.

Правила за избор и припрему састојака

За џем ће вам требати само зрела и сочна феијоа, која садржи највећи садржај хранљивих материја и витамина:

1. Воће за џем се користи ољуштено или ољуштено. У другом случају, време кувања феијое је нешто дуже.
2. Бобице за кување се бирају у чврстој, тамнозеленој нијанси, без тамних мрља и тачака.
3. Воће се сортира, добро опере и осуши.
4. За разноврсност укуса, у џем од феијое се додају различити зачини, помешани са другим воћем и бобицама.

Савет! Да би се добио што кориснији производ, уместо шећера у џем се додаје мед.

Припрема контејнера

Употребу за прављење џема бирамо са ниским ивицама како би вишак влаге брже испарио из сирупа, а посластица добија густу конзистенцију.

Велике чиније, лонци и умиваоници од бакра или нерђајућег челика најбоље функционишу. Такође, често се користе емајлиране посуде или посуде обложене тефлоном.

Алуминијумске посуде и чиније, када су у контакту са воћем и бобичастим воћем, покрећу брз процес оксидације воћа, што као резултат утиче на укус и квалитет џема.

Како направити џем од феијоа

Постоји много рецепата за свеж џем од феијое. Али која ће од њих бити по вашем укусу, домаћица ће морати да изабере.

Класични рецепт

Прво, погледајмо најлакши, класичан начин за прављење укусног и здравог џема од феијое.

Обавезно:

1. Квалитет феијоа, 3 килограма.
2. Вода за пиће - 1,5 шоље.
3. Шећер - 2 килограма.

Бобице су ољуштене и исечене на мале кришке. Припремљени плодови се стављају у посуду за кување, песак се излије и сипа водом. У овом облику, треба их инфузирати 4-5 сати. Након предвиђеног времена, посуда за феијоу се ставља на ватру, доведе до кључања и кува 25-30 минута.

Након што је спреман, џем се полаже у стерилисане контејнере, затвара и шаље на складиштење.

Кроз машину за млевење меса

Да бисте направили прелеп, смарагдни џем, требаће вам:

1. Зрела феијоа 1-2 килограма.
2. Шећер се израчунава на основу броја воћа, у истој пропорцији.
3. Вода за пиће се такође израчунава на основу количине других производа. За 1 килограм бобица треба вам пола чаше течности.

Припремљени плодови се провлаче кроз машину за млевење меса и остављају док сируп не буде спреман.

У посуде за кување се сипа вода и сипа се гранулирани шећер. Чим сируп постане провидан, у њега се сипа умотана маса, доведе до кључања и кува 7-10 минута.

Готов производ се полаже у припремљене посуде и одлаже на тамно, хладно место.

У блендеру

Да бисте направили џем блендером, биће вам потребна иста количина производа као у претходном рецепту. Само се плодови уситњавају блендером уместо машином за млевење меса.

Опција без кувања

Феијоа прави укусан, витамински десерт који није куван, тако да садржи још више витамина.

Обавезно:

1. Свеже воће, у количини од 1-2 килограма.
2. Шећер за такву посластицу израчунава се на основу броја бобица. За 1 килограм воћа потребна вам је иста количина шећера.
3. За укус и арому, у џем се могу додати здробљени лешници или ораси.

Унапред припремљена и огуљена феијоа се уситњава кроз млин за месо или блендер. У масу се додају шећер и ораси, помешани или умућени миксером. Готов производ се полаже у стерилне посуде и затвара.

Са шећером

Рецепт, који могу да савладају домаћице почетнике, веома је једноставан. Да би се то урадило, бобице се опере, ољушти и исече на мале кришке. За 1 килограм воћа биће вам потребна иста количина шећера и пола чаше воде за пиће.

У почетку морате да прокувате сируп. Чим течност постане провидна, ставите бобице у сируп, доведите до кључања и кувајте 20-30 минута. Готова посластица се полаже у припремљене посуде.

петоминутни рецепт

Да бисте припремили "петоминутну" феијоу, требаће вам:

1. Свеже, опрано бобице, у количини од 1 килограм.
2. Шећер се израчунава на основу укуса воћа. За слатке бобице довољно је 70-800 грама гранулираног шећера, а ако је феијоа кисела, онда се количина шећера повећава на 1 килограм.
3. Вода за пиће - 100 милилитара.

Пре кувања, бобице се уситњавају у машини за млевење меса. У кувани сируп додајте бобичасту масу и кувајте 5-7 минута. Готов производ се полаже у стерилисане контејнере.

Са лимуном

Необичан укус и арома феијоа џема даће лимун. За припрему посластице требаће вам:

1. Свеже бобице, 1кг.
2. Шећер је потребан у истој количини.
3. Лимун - 1 велики.
4. Вода за пиће - 200 милилитара.

Огулите лимун и исцедите сок. Исеците кору и бобице на мале комаде. Направите сируп од шећера и воде. Чим сируп проври, додајте му лимунов сок и корицу, кувајте 5-7 минута. Уклоните посуду са припремљеном мешавином са шпорета и додајте бобице у њу, добро промешајте и охладите. Чим се маса охлади вратите посуду на шпорет и доведите до кључања, па кувајте 5-10 минута.

Готову посластицу сипајте у контејнере за складиштење.

Са орасима и поморанџом

Да бисте припремили тако слатку посластицу требаће вам:

1. феијоа ољуштена, у количини од 1 килограм.
2. Корица поморанџе - 1 шоља.
3. Цела поморанџа - 1 комад.
4. Шећер - 600-700 грама.
5. Вода за пиће - 400 милилитара.
6. Печени ораси - 1 шоља.
7. Лимунска киселина - 1 кашичица.

Бобице су положене у широку чинију и прекривене шећером.

Корица је исечена на мале траке.

Ставите корицу и орахе у воду, сипајте воду и цеђени сок од поморанџе, додајте лимунску киселину и премажите бобице са шећером.

Џем се доведе до кључања и уз стално мешање кува до густоће.

Чињеница! Плодови феијое садрже велику количину јода, тако да бобице брзо потамне. Лимунов сок или лимунска киселина враћају пекмезу прелепу смарагдну боју.

Са медом

Свеже бобице се добро оперу и самељу у машини за млевење меса. У бобичасту масу се додаје мед по укусу, добро промеша и распореди у припремљене посуде.

Са пектином

Пектин у праху се додаје у џем од феијое да би добио густу конзистенцију.

Пектин се меша са шећером и додаје у посуду са бобицама и водом. Џем се доведе до кључања и кува 30-49 минута. Готов производ се полаже у контејнере за складиштење.

Са корама поморанџе и орасима

Такође, за богат укус и арому, коре од поморанџе и ораси се могу додати у класични рецепт за џем од феијое.

Са крушком

За разне припреме за зимницу, препоручује се да кувате џем од феијоа бобица са крушком.

За 1 килограм бобица требаће вам:

• 2-3 велике крушке;
• 100 милилитара воде;
• 1 килограм гранулираног шећера.

Бобице и воће се исеку на кришке, ставе у посуду за кување и залију водом. Чим џем проври, додаје се шећер, меша и кува 30-40 минута. Готова посластица се ставља у тегле.

Савет! Да би се добио пикантан укус, у такав џем се уместо воде може додати суво вино.

Са хурмашицама

За необичан џем ће вам требати:

1. Велики плодови персимона, у количини од 3-5 комада.
2. Свежа, ољуштена феијоа - 500 грама.
3. Шећер - 500-600 грама.

Воће и бобице се исеку на мале комаде и прелију шећером. После 2-3 сата, посуда се ставља на шпорет и кува 40-50 минута. Након што је спреман, ставите џем у тегле или друге посуде.

Џем од свеже феијое

Да бисте направили свеж џем, потребна вам је иста количина бобица и воћа. Воће се ољушти и изгњечи миксером. Шећер се сипа у воћну масу и брзо меша, или умути миксером. Готов производ се ставља у тегле и шаље на складиштење у фрижидер.

Даље складиште

Џем, термички обрађен и умотан у стерилисане тегле, чува се на тамном, хладном месту до 2 године. Али посластица направљена од свежег бобичастог воћа без кључања треба да се чува у фрижидеру не више од 2-3 месеца.

Рецоммендед