Компот од рибизле и вишања: корак по корак рецепт за кување за зиму, складиштење

Постоји много начина да се направи компот од рибизле и трешања. Да би се побољшао укус, додају се зачини, мед, ораси. Празан се чува дуго времена, тако да можете да уживате у ароми и укусу здравог бобичастог воћа током целе зиме.

Тајне кувања

Постоји неколико тајни чувања компота које помажу у очувању укуса и предности пића.

Савети:

користите филтрирану воду за кување пића;
свеже воће је боље ставити у кључалу воду, како би пустили више сока;
не кувајте пиће на јакој ватри - долази до промене конзистенције воћне пулпе;
за очување витамина у компот ставите мало лимунске киселине;
да бисте побољшали или променили укус, можете додати вино, биље, зачине, ванилију, орах;
не користите воће са лабавом пулпом.

У пиће можете додати и мед, али то треба да урадите када се сируп мало охлади.

Производи за рецепт

За припрему компота од трешања и рибизле бирају се зрели плодови, без знакова пропадања.

Састојци:

трешње - 0,5 кг;
рибизла - 200 г;
шећер - 500 г;
вода.

За пиће можете користити и црвену и црну рибизлу, додати матичњак, лимунску киселину, цитрусно воће, менту, цимет и друге зачине.

Избор и припрема састојака

Да би компот био укусан, мирисан и дуго задржао витамине, важно је одабрати право воће.

Време сазревања црне рибизле - јул. Ако се брање јагодичастог воћа одвија у сопственој башти, боље је то урадити ујутру.

У зависности од сорте, бобице треба да буду велике, густе, светло црвене или тамне боје, које се лако уклањају са гранчица.

Неке сорте трешања сазревају већ крајем јуна. Бобице треба да буду тамно црвене боје, меког и сочног меса, слатко-киселог укуса.

Пре кувања, бобице се уклањају са петељки, сортирају, уклањају се меки, трули, инсектима оштећени плодови. Воће се опере неколико пута текућом водом.

Правила за припрему јела

Дуготрајно очување укуса и квалитета пића обезбеђено је стерилизованим посуђем. За шивање компота користе се стаклене тегле запремине од 1 до 3 литра. Контејнер се темељно опере содом бикарбоном, испере и стерилише.

Опције стерилизације:

у лонцу кључале воде;
користећи чајник;
у рерни;
у спору шпорету или дуплом котлу.

За шивање користите металне поклопце са гуменим тракама или концем. Ставе се у лонац са топлом водом и кувају 5-7 минута. Урадите ово непосредно пре затварања тегли.

Како направити компот од вишње и рибизле?

Компот од трешања и рибизле не траје дуго за прављење:

Бобице су сређене, смеће уклоњено, добро опрано.
Распоредите у тегле или стаклене флаше са широким грлом.
Залијте кипућу воду, инсистирајте 5-6 минута.
Оцеђена вода се оцеди, дода се шећер и кува док се потпуно не раствори.
Поново напуните посуде бобицама, замотајте поклопце.

Управо скуване тегле са радним комадом се постављају наопачке и покривају ћебетом. У овом облику оставе се један дан док се потпуно не охладе.

Даље складиштење посластица

Компоти припремљени у складу са свим правилима чувају се 2 године.отровне материје, а пиће може штетно утицати на здравље.

Упркос чињеници да компоти добро подносе топлоту, боље је чувати контејнере у тамној, хладној просторији. У фрижидеру чувајте само отпушчене тегле. Отворену амбалажу треба потрошити у року од 1 недеље.