Компот од јабука и малина за зиму: најбољи рецепт за кување корак по корак, складиштење

Комот од малина и јабука је укусан и здрав напитак који се може конзумирати и свеже скуван и припремљен за зиму. У било које доба године може се користити као вредан извор витамина. Комбинација јабуке и малине даје пићу необичан укус, а бобице га боје у прелепу гримизну боју. Истовремено, врло је једноставно направити компот - за његову припрему потребне су само јабуке, малине и шећер.

Специфичности припреме компота од малине и јабуке за зиму

Начин припреме компота зависи од тога када и у ком облику се планира да се конзумира: свеже скуван или конзервиран. Да бисте припремили пиће за зиму, биће вам потребне посебно припремљене посуде, а процес кувања ће бити напорнији.

Листа састојака

Да припремите теглу пића од три литра, биће вам потребни следећи састојци:

• јабуке - 3-4 комада;
• малине - 150-200 г;
• шећер - 200 г;
• вода - 2 л.

Правила за избор производа

Јабуке и малине за компот морају бити свеже. Међу бобицама и воћем није дозвољено присуство трулих и заражених штеточинама. Покварене малине морају бити уклоњене, а трулеж делимично покварених јабука мора бити исечена.

Како припремити контејнер

Да бисте мотали компот за зиму, биће вам потребне стаклене тегле са чврстим поклопцима. Контејнери морају бити темељно опрани сапуном и содом под топлом текућом водом. Затим се испиру, заједно са поклопцима, вратом надоле, стављају на решетку, испод које се налази лонац са кључалом водом.

Тако се посуда стерилише 5-7 минута, након чега се ватра угаси и посуђе се остави да се хлади, без скидања, на решетки изнад паре.

Охлађене конзерве се скидају са роштиља и стављају наопачке на чисту крпу. Навлаке су такође положене на тканину изнутра надоле.

Како кувати компот од малина и јабука

Јабуке се морају опрати, исећи на пола и уклонити језгро. Затим се воће сече на кришке.

Малине се сортирају и по потреби испиру под текућом водом у цедилу. Бобице се протресају да се уклони вишак воде.

Ако је компот планиран да се пије одмах након припреме, припрема се на следећи начин:

1. Воће и бобице се стављају у шерпу, прелију водом и додају шећер.
2. Смеша се загрева на средњој ватри док не проври. Након кључања, пиће се кува 3 минута на лаганој ватри, затварајући тигањ поклопцем тако да остане зазор.
3. После гашења ватре, тигањ се добро затвори поклопцем и компот се инфундира 20 минута.

За припрему зимнице на дно тегле се стављају малине и јабуке, а шећер се раствори у води и прокува у лонцу. Добијени сируп се сипа у теглу и покрије поклопцем. Контејнер се ставља у лонац са водом и стерилише 7 минута на лаганој ватри. Затим се умота и одложи за складиштење.

Да бисте пиће учинили интензивнијим, можете мало променити технологију његове припреме. Јабуке и малине треба ставити у теглу, прелити шећером и сипати кључалу воду до врата. Раствор се мора оставити 10 минута да се натопи, а затим сипајте у лонац и доведите до кључања. Врућа вода се мора сипати назад у теглу. Након тога, контејнер се мора затворити поклопцем, окренути наопако, умотати у ћебе за споро хлађење и оставити преко ноћи на собној температури.Након хлађења, контејнер се може окренути.

Како правилно чувати посластице

Компот у замотаним теглама може се чувати на собној температури. Препоручљиво је ставити на тамно хладно место. Што дуже пиће стоји, постаје богатије и концентрисаније.

Рецоммендед