Џем од вишања преливен чоколадом са какаом и коњаком: корак по корак рецепт за зиму са фотографијом

Џем од вишања преливен чоколадом није само посластица за децу и одрасле, већ и извор хранљивих материја и витамина. Када користите производ, тело добија дозу калијума, јода, магнезијума, гвожђа.

Мало о рецепту

Џем од трешања је блиставог укуса и јединствене ароме, а ако му додате какао или чоколаду, добијате десерт који ће се допасти и деци. Кувајте производ док се кап сирупа не рашири.

Желатин се додаје за прављење густих чоколадних трешања. Сируп се стврдне и подсећа на желе. Џем се може припремити од воћа са коштицом или након уклањања. Производ ће имати мале разлике у укусу.

Потребни састојци

За кување узмите зрелу бобицу, добро опрану, очишћену од ларви инсеката. Да би се то урадило, плодови се држе пола сата у сланој води.

Састојци:

• трешње - 1 кг;
• шећер - 600 гр.;
• црна чоколада - бар;
• какао прах - 1-2 супене кашике.

Дозвољено је пунити вишње преливене чоколадом коњаком. По килограму бобица узима се 50 грама пића. Џем ће добити пријатан укус карамеле. Алкохол који се налази у ракији испарава током процеса кувања, а производ постаје безбедан за пиће.

Захтеви за производ

За припрему џема од трешања користи се било која сорта, али је боље узети бобице касне бербе, тамније, слађег укуса. Садрже више витамина и влакана.

Неопходно је сакупљати трешње у сопственој башти са петељкама. Важно је обратити пажњу на ово приликом куповине. Стабљика вам омогућава да сачувате витамине и заустављате процес ферментације и пропадања у трешњи.

Припрема контејнера за почетак процеса

За дуготрајно складиштење конзервиране хране, контејнери се подвргавају термичкој обради.

Опције обраде:

1. Врућа пара.

Контејнер се ставља на врат кључалог котла и третира се врелом паром неколико минута.

2. Микроталасна рерна.

Сипајте малу количину воде у тегле, ставите у микроталасну рерну, укључите уређај на пуну снагу док течност не прокључа. Држите док вода потпуно не испари.

3. У рерни.

Текле се стављају на плех наопачке, држе у рерни на температури од 150 степени четврт сата.

4. Коришћење апарата за парење.

Стаклена посуда се поставља са вратом надоле, а режим кувања је укључен. Трајање процедуре је 10 минута.

Како направити густ џем од трешања са чоколадом за зиму?

У почетку се бобице добро оперу текућом водом, петељке се уклоне и очисте од могућих ларви инсеката.

Секвенца кувања:

1. Огуљене бобице ставите у емајлирану посуду, поспите шећером. Пустите да се кува 1-2 сата.
2. Ставите чинију са воћем у шећеру на малу ватру, проврите. Уклоните пену и кувајте пола сата.
3. Мало загрејте 50 грама коњака, помешајте са кашиком какаоа.
4. У топли кувани џем додајте 100 грама црне чоколаде и полако сипајте раствор коњака и какаоа.
5. Кувати још 10 минута.

За густину сирупа, 4-5 минута пре вађења, у џем се додаје желатин претходно разблажен у води - 25 грама.

Купали џем се сипа у тегле. Контејнер је затворен поклопцима и постављен наопако. Оставите да се потпуно охлади.

Даље складиштење празнина

Рок трајања вишања преливених чоколадом припремљених за зиму зависи од начина припреме:

1. Џем са каменчићима не треба конзумирати након 7-12 месеци након припреме.
2. Трешње без семена чувају се од једне и по до две године.
3. Бобица која се кува не више од 5 минута остаје јестива шест месеци.

Одчепљена тегла џема не може да се држи топлом. Требало би да се конзумира у року од 1-2 недеље.

Текле са посластицама се чувају зими у хладној просторији са сувим ваздухом и просечном температуром од најмање 15 степени.

Рецоммендед