Комот од јабука и грожђа: једноставан рецепт за зиму са фотографијама и видео записима

Компот од грожђа и јабука - пиће које се може припремити за зиму. Плодови су савршено комбиновани, допуњујући једни друге. Компот за ваљање не одузима много времена. Процес је једноставан, па чак и особа која се никада раније није бавила спином може то да поднесе.

Препоруке пре прављења компота од јабуке и грожђа

Искусне домаћице знају да је важан корак у припреми центрифуге за зиму чистоћа и стерилност тегли. Многи детерџенти вам омогућавају да перете стаклене посуде без додатних проблема. Најбоља опција је хладна вода и сода бикарбона.Алат ће савршено уклонити сву прљавштину и неће оставити трагове на тегли.

После прања, тегле се стерилишу на врућој пари. Ово се такође може урадити на било који погодан начин:

• користећи чајник;
• мултицоокерс;
• посебан уређај - поклопци.

Поклопац са рупом у средини може се купити у продавници хардвера. Она га ставља на тигањ, а на врх се ставља тегла. Врућа пара улази у теглу кроз отвор и тако се одвија поступак стерилизације. 3-5 минута је довољно и тегла ће бити чиста.

Како одабрати јабуке за компот

Јабуке било које сорте су погодне за прављење пића. Могу бити беле, жуте или црвене. Ако се ради о киселим сортама, приликом кувања сирупа додаје се више шећера да би се уједначио укус.Пошто јабуке благо боје шећерни сируп, компот може испасти лаган. Можете му додати плаво грожђе, а пиће ће постати засићено. Ако је грожђе зелено или розе, онда ће компот имати деликатну нијансу.

Не воле сви тамну боју, али пиће светле боје изгледа одлично у лименци.

Поред разноликости и боје, пажња се поклања и величини плода. Ако је велика, мора се исећи на 4 дела и уклонити језгро. Ако су јабуке средње, бацају се у теглу целе. У исто време траже да се без проблема провуку кроз врат.

Припрема грожђа

За припрему компота узмите грожђе било које сорте. Може бити бела, зелена, жута или плава. Нијанса грожђа ће утицати на засићеност пића. Цела гомила се ставља у теглу или се бобице одрежу.

Грожђе се мора добро опрати. По правилу, кластери су прекривени прашином и малим мушицама. Текућа вода неће моћи потпуно очистити воће. Да бисте то урадили, гранчице се стављају у посуду и сипају са пуно воде. После 30-40 минута, загађење ће пасти само од себе.

Рецепти за кување

Постоји много начина да се припреми мирисно пиће за зиму. Изабрани метод утиче на укус компота. Некима је потребно дуже да се кувају. Свако бира шта му се највише свиђа.

Једноставан зимски рецепт

За компот ће вам требати:

• јабуке;
• грожђе;
• вода;
• шећер.

Кување:

1. Јабуке оперите и исеците на 4 дела. Уклоните језгро са семенкама.
2. Грожђе такође треба опрати и очупати са четке.
3. У припремљене тегле сипајте чашу бобица грожђа и 4 кришке јабуке.
4. У шерпи помешајте шећер са водом, рачунајући 1 тбсп. шећера на 3 литра воде.
5. Промешајте воду да се шећер раствори.
6. Доведите до кључања и оставите на средњој ватри 5 минута.
7. Крили сируп сипајте у теглу у малим порцијама, након што спустите дрвену лопатицу. Ово ће спречити да контејнер пукне.

Након што се тегла напуни, може се покрити поклопцем и замотати кључем. Посуде са компотом прекривају се ћебетом и остављају да се потпуно охладе. У почетку ће боја бити светла, али постепено ће потамнити. Пиће се може уживати не само зими. Постат ће за пиће 3 недеље након заваривања.

Без стерилизације

Овај метод се мало разликује од претходног:

1. Припремљене јабуке ће морати да буду ситно исецкане - предуслов за рецепт.
2. Подијелите грозд у неколико малих и све воће ставите у чисту, али не стерилизирану теглу. Тегла треба да буде 1/3 испуњена садржајем јабуке и грожђа.
3. Поклопце за ваљање ставите у кипућу воду и оставите 5 минута.
4. Припремите кипућу воду и сипајте је у тегле, покривајући их поклопцима одозго. Оставите да делује 10-15 минута.
5. Затим оцедите воду из конзерви у шерпу и ставите је на ватру да поново проври. Додајте шећер и прокувајте сируп.
6. Улијте течност у теглу и затворите.

Када се све конзерве умотају, окрените их наопачке и умотајте у ћебе. Ова акција је неопходна за даљу пастеризацију. Када се пиће потпуно охлади, однесите га на хладно место за чување. По правилу, 2-3. дана већ можете окренути тегле и однети их.

Са лимуном

Агруми додати у пиће, засити га свежим нотама. Компот испада сладак са киселошћу. Посебно је добро користити лимун ако пиће укључује сорте грожђа и јабуке које садрже превише шећера. За једну теглу ће вам требати само 2 кришке или 3 полукруга. Неопходно је кувати сируп, а затим сипати садржај лименки са њим. Пре додавања лимуна другом воћу, он се опере у врућој води. Ово промовише ослобађање етеричних уља на површину коре. Ни у ком случају га не треба уклонити. Неке домаћице уместо лимуна додају лимунску киселину.

Са медом и зачинима

У воћни компот се могу додати различити зачини. Најпопуларнији су мед, цимет и каранфилић. Они ће дати пићу невероватну арому. Ако се компот замотава уз стерилизацију тегли, зачини се сипају директно у теглу за воће. Метода без стерилизације захтева да се кувају у шећерном сирупу.

Канфилић се додаје и воћу и поврћу. Зачин омогућава да се пиће боље задржи.

Функције складиштења

Текле са компотом износе у подрум или подрум. Просторија мора бити сува и хладна. Стаклене посуде се постављају на полице које нису близу једна другој, како се не би сломиле након контакта. Компот се може чувати не више од 2 године. Најбоље га је пити зими и у пролеће, а лети ради припреме за нову сезону.

Рецоммендед