Џем од малина са целим бобицама: корак по корак рецепт

Џем од малина није само укусан десерт, већ и складиште витамина са лековитим својствима. За дугу зиму, само треба да се опскрбите теглама таквог десерта. Делика је популарна међу децом и одраслима. Употреба целог воћа може додати пикантност десерту. Како направити џем од малина са целим бобицама: корак по корак рецепти.

Тајне прављења џема од малина са целим бобицама за зиму

Да бисте задржали облик бобица приликом припреме посластица, морате се придржавати препорука:

• при куповини предност треба дати благо незрелим плодовима;
• при кувању користите посуду која је знатно (најмање 3 пута) већа од броја воћа;
• важно да се не прекува - то ће довести до "лепљења".

Како правилно припремити контејнере и производе

Важна компонента укусног џема је правилна припрема састојака и посуда. Контејнер за празнине мора бити стерилисан (било којим од погодних метода), без оштећења, чипса. Капе се најбоље користе за једнократну употребу, неоштећене, претходно стерилисане.

Велику пажњу треба посветити припреми воћа. Малине се морају сортирати, уклонити остатке, гране, добро испрати, осушити. Бобичасто воће је боље куповати на тржишту, од проверених продаваца. Воће лошег квалитета треба одбацити.

Како направити посластицу

Свака домаћица има своје тајне прављења савршеног џема. Постоји много рецепата. Постоје класични, проверени од неколико генерација, рецепти и нови, необични, али ништа мање укусни.

Класични рецепт

Класични рецепт за прављење посластица од малина подразумева мешање бобичастог воћа са шећером (1 кг сваког састојка). Упутства за кување корак по корак:

1. Оставите да се кува док се не формира сок.
2. Сок оцедите у посуду, прокувајте.
3. Додајте бобице у добијени сируп. Кувати.
4. Уклоните пену, сипајте у посуде, окрените.

Брзи петоминутни рецепт

Ова метода кувања има један значајан недостатак - кратак рок трајања, јер је немогуће заштитити џем од ферментације. Време кувања је сведено на минимум. Рецепт ће помоћи очувању максималне количине витамина. Пажљива стерилизација тегли и додавање лимунске киселине помоћи ће да уживате у укусу џема зими. За кување ће вам требати:

• 2 кг малина;
• 600мл воде;
• 1 кг шећера;
• 1/3 кашичице лимунска киселина.

Начин кувања:

1. У воду додајте шећер, лимунску киселину, прокувајте. Кувајте 5 минута.
2. Полагано додајте сируп у чинију са малинама.
3. Кувати 5 минута, уклонити пену.
4. Производ сипајте у тегле. Спин.

Са лимуном

Џем од малина се може припремити у три корака, уз додатак лимуна, који ће сачувати радни комад за цео зимски период. За кување ће вам требати:

• 1 кг шећера;
• целе бобице - 1000 г;
• пола лимуна.

Рецепт је једноставан:

1. Поспите бобице шећером.
2. Припремите сок од лимуна, сипајте у малине, оставите да се кува.
3. После 3 сата кувајте на лаганој ватри. Када кључа, тигањ мора бити уклоњен са ватре. Уклоните пену, оставите да се охлади.
4. После хлађења, десерт поново треба да прокључа и поново охлади.

Препоручљиво је да џем прокува 3 пута, то ће сачувати интегритет. По завршетку, можете одмах да почнете да ваљате.

Са желатином

Овај рецепт ће ценити љубитељи желеа или џемова. Такав десерт се може користити као пуњење за питу. Потребни састојци:

• 1 кг малина;
• 1,5 кг шећера;
• 300мл воде;
• 1/3 кашичице лимунска киселина;
• 5 г желатина.

За кување:

1. Припремите желатин: разблажите топлом водом и дајте времена да набубри. Упутства су на паковању.
2. Стерилизујте контејнер.
3. Помешајте бобице са шећером, додајте воду.
4. Кути 30 минута на лаганој ватри.
5. Додајте желатин, лимунску киселину, кувајте још 15 минута.
6. Распоредите готов џем у тегле и затворите.

Од жутих малина

Жуте малине су слађе од црвених и имају велики број семенки. За кување вам је потребно 1 кг малина и гранулирани шећер. Рецепт:

1. Оставите опране и осушене бобице да одстоје 5-6 сати на хладном месту.
2. Припремите сируп: помешајте шећер са водом и доведите до кључања.
3. Додајте малине, прокувајте.
4. Ухватите бобице шупљикавом кашиком, доведите преостали сируп да се згусне, вратите малине.
5. Доведите до кључања, уклоните пену. Спин.

Рецепт за мултиварку

Да бисте скували џем од малина у спором шпорету, потребно вам је 1 кг малина, 1 кг шећера, мала количина воде. За кување вам је потребно:

1. Ставите малине у чинију мултиварка, прелијте их шећером.
2. Додајте воду (око 100-15 мл)
3. Подесите режим "гашења" на 45-50 минута. Сачекајте крај, затворите банке.

Режим "Мулти-цоок" се може користити. Неки рецепти предлажу да прво направите сируп. Ово ће резултирати дебљим производом.

Како чувати овај џем?

Одговарајуће складиштење ће помоћи да се продужи животни век џема од малина:

• чувајте готов производ на хладном месту, најбоље у подруму, подруму;
• сакриј тегле од директне сунчеве светлости и сталног осветљења.

Дезерт може чекати прилику током целе године, под условом да је температура одговарајућа. Отворену теглу треба држати само у фрижидеру.

Рецоммендед