Паприка са шаргарепом за зиму: рецепти за припрему, складиштење киселих производа

Берба паприке са шаргарепом за зиму по разним рецептима омогућава вам не само да кувате укусну и здраву храну, већ и да уживате у процесу кувања. Осим тога, кувани лечо се може сматрати посебним јелом, без којег би свечани сто био непотпун.

Особине бербе паприке са шаргарепом за зиму

Зими у исхрани нема довољно поврћа. Због тога је важно направити празнине са којима можете добити не само здрав, већ и укусан додатак дневном менију. Поцепана, на коцкице или пругаста паприка укључена у ово јело даје лечоу посебан додир укуса.

Међутим, кисело поврће или други препарати треба да буду направљени тако да се добро чувају током целе зиме.

Како правилно припремити састојке и посуде

За кување морате узети висококвалитетно поврће које не показује знакове оштећења или пропадања.

Текле не само да се перу, већ и стерилишу у складу са препорукама одређеног рецепта.

Најукусније методе бербе

Постоји много занимљивих рецепата за дотично јело. Ево најпопуларнијих и најквалитетнијих.

Класичне слатке паприке са шаргарепом и луком

Овај рецепт се сматра једним од најчешћих.

Захтева припрему:

• 6 слатких паприка;
• чили и со;
• 4-5 шаргарепа;
• два лука;
• мало сирћетне киселине;
• два парадајза;
• глава белог лука;
• 100 мл сунцокретовог уља.

Процес кувања:

1. Морате очистити слатку паприку, шаргарепу, лук и бели лук. Затим темељно исперите.
2. Луковице се трљају на крупно ренде. Ставе га у тигањ, додају уље и динстају.
3. Нарендајте шаргарепу и додајте у тигањ. Током кувања мешајте и посолите. Слатка паприка се исече на велике коцке и дода се у тигањ, добро промеша.
4. Када бибер омекша, биће потребно додати парадајз, пропуштен кроз машину за млевење меса. Промешајте и доведите до кључања.
5. Зачините ренданим белим луком и сирћетом. Наставите да кувате 5 минута.

Распоредите смесу у припремљене тегле. Морају се прво калцинисати у рерни, а поклопци прокувати.

Брзи начин кувања

Постоји неколико рецепата који се могу користити да процес кувања буде мање напоран. Они су детаљније описани у наставку.

Пеппер Лецхо са шаргарепом

Ово јело има сладак укус са деликатним баршунастим додиром. Да бисте га направили, требаће вам:

• 300г парадајза;
• једна шаргарепа;
• можете узети две или три паприке;
• велика кашика шећера;
• цх. кашика соли;
• суви сецкани бели лук - 0,5 кашичице;
• ст. кашика сирћета;
• 40 мл биљног уља.

Ово јело можете припремити на следећи начин:

1. Парадајз, паприка, шаргарепа, лук се оперу, ољушти и исече на ситне комаде.
2. Припремљено поврће ставите у шерпу и додајте бели лук, биљно уље, со и шећер. Смеша се ставља на ватру и кува 40 минута. Сирће се додаје на крају кувања.

Производ је положен у тегле и добро затворен. Може се чувати у остави током зиме.

Јесењи рецепт са парадајз пастом

Ако тренутно нема парадајза код куће, можете скувати лечо користећи парадајз пасту.

За кување ће вам требати:

• 380 мл тегле пасте;
• двоструко више воде;
• шећеру су потребне 3 велике кашике;
• 2 кашичице соли;
• потребно је да кувате 4 кашике. кашике 9% сирћета;
• три средње величине ољуштене шаргарепе;
• шест опраних и огуљених паприка.

Да бисте припремили јело, мораћете да урадите следеће:

1. Шаргарепа и паприка се трљају на крупно ренде.
2. Припремљену воду сипајте у шерпу и ставите парадајз пасту, зачините шећером и сољу, прокувајте.
3. Ставите шаргарепу и кувајте 10 минута.
4. Бибер се прелије врелом водом из котла, држи 5 минута. Течност се оцеди, а бибер се стави у шерпу, додају се 4 велике кашике сирћета.
5. Мешавина се кува 5 минута.

Готов производ је флаширан.

Варијанта купуса

Ово јело има свеж и зачињен укус. Да бисте га припремили, биће вам потребни следећи састојци:

• 1 кг белог купуса;
• булб;
• две шаргарепе;
• велика слатка паприка.

Прелив се припрема од:

• 100г биљног уља;
• 50г сирћета 9%;
• велика кашика соли;
• 3 кашике. кашике шећера.

Да бисте се припремили, мораћете да урадите следеће:

1. Купус се исецка на сваки могући начин. Рендана шаргарепа.
2. Дуге и танке траке се праве од слатких паприка.
3. Лук исечен на пола прстена.
4. Припремљене производе промешати и прелити преливом. Затим оставите два сата.

Готов производ се полаже у тегле и чува у фрижидеру. Задржаће своје квалитете најмање недељу дана.

Са краставцима

Ова салата је лагана, укусна, хрскава. Одмах се сервира на сто. Салата се такође може прелити биљним уљем и посути сусамом пре сервирања.

За кување ће вам требати:

• килограм свежих краставаца;
• 200 г слатке паприке је боље узети две боје (црвену и жуту);
• 200 г шаргарепе и лука;
• потребно је 8 чена белог лука;
• 2 чили;
• першун се узима по укусу;
• 25г соли;
• требаћете да додате 5 г лимунске киселине.

Кување:

1. Краставци се оперу и огуле, а затим исеку на траке.
2. Ољуштене шаргарепе се такође морају исећи да би се добиле танке сламке.
3. Исеците лук.
4. Опрана и очишћена од семена паприка исечена на дугачке и танке траке.
5. Бели лук, першун, чили треба ситно исецкати.
6. Све што је припремљено ставите у једну посуду, додајте одговарајућу количину соли, лимунске киселине и добро промешајте. Производ се остави један сат. Затим изложи у банке.

Затим се производ стерилише стављањем у микроталасну пећницу на 3-4 минута и подешавањем снаге на 800 вати.

Банке су затворене стерилним поклопцима. Преокрену се и умотају у пешкир. У том стању се охладе и пребацују на тамно и хладно место ради очувања.

Складиштење конзервиране хране

Да би се припремљено јело чувало током целе зиме потребно је да приликом припреме користите стерилизоване тегле. Након што се производ стави у њих, они се добро затварају, окрећу и умотају у пешкир или ћебе.

Након што се тегла охлади, ставља се на хладно и тамно место где може да се чува много месеци.

Рецоммендед