Џем од кајсија у спором шпорету: 7 рецепата за зиму са фотографијом

Џем од кајсија куван у спором шпорету биће одличан фил за пите и колаче, одмах га једу укућани и гости уз палачинке и палачинке. Прави укусне компоте, па чак и вина. Производ задржава корисне супстанце које подржавају имунитет зими.

Карактеристике прављења џема од кајсије у спором шпорету за зиму

Џем од кајсија се одлично слаже са различитим састојцима, од којих му сваки даје одређени укус.

Коришћење спорог шпорета је задовољство: згодно, практично, а производ се кува неколико пута брже.

Не морате да контролишете процес сваког минута и да будете нервозни да џем може да изгори или да „побегне” из умиваоника.

Пре кувања, важно је узети у обзир неке тачке:

1. Воће које бирате чврсто, зрело (али не презрело и омекшано).
2. 1 кг кајсија чини око 700-800 мл десерта.
3. Прописно обрађено воће може се чувати у добро стерилизованим теглама 3-4 године.
4. Додавање 1 кашичице на крају кувања помаже у елиминисању слаткоће од шећера. лимунска киселина.
5. Врећа од газе са листовима невена или великом кафом која се додаје током процеса кувања даће пекмезу пикантан укус.
6. Употребом експрес лонца можете смањити време кувања десерта за 2 пута, а не морате га редовно мешати, како се кајсије не би претвориле у кашу.
7. Са истом количином бобичастог воћа и шећера (1 кг на 1 кг), производ ће стајати дуже (шећер је овде конзерванс), а можете продужити период додавањем још 1 кашичице у теглу пре ваљања . шећер.

Мит је да џем не складишти хранљиве материје. Присутни су, али не у првобитној количини. Кајсије благотворно утичу на нервни систем, имунитет и вид, па је једење посластица од овог воћа посебно корисно за оне који имају проблема са очима и стални стрес.

Како припремити воће?

Пре кувања, кајсије се темељно оперу од прљавштине и прашине, пажљиво бирајући оне најлепше: не згужване и не труле. Ако рецепт то захтева, потребно је да уклоните коштице тако што ћете мекане плодове преломити на пола или воће сећи ножем у круг како не бисте још једном згњечили кајсију. Затим се секу на мале комаде.

Када су плодови припремљени, стављају се у шерпу за мултиварке и посути свом потребном количином шећера оставе мало, чекајући да кајсије пусте сок.Може бити 5 сати или 25, у зависности од зрелости плода. Неки људи, пре прављења џема, уместо стандардног прскања, разблаже шећер у води (малу количину) да његови кристали не изгребу тигањ или унапред припреме шећерни сируп и кувају десерт одмах, не чекајући сок од кајсије.

Припрема контејнера

Стаклене тегле у које се планира сипати џем такође треба пажљиво обрадити. Након што сте сакупили све контејнере, морате се уверити да су цели, да нису сломљени, без пукотина. Завртњи или други поклопци такође морају бити нетакнути, не савијени или зарђали.

Затим се контејнери перу, али не хемикалијама, већ содом или сапуном за прање веша са новим сунђером за прање судова и добро испиру.

За стерилизацију тегли користан је велики лавор или шерпа, који се мора напунити водом и загрејати на ватри до кључања воде. На врх посуђа са кључаном водом поставља се решетка и на њу се посуда ставља вратом надоле 10-15 минута.Банке се паре и постају потпуно стерилне. Поклопци кључају у самом лонцу.

Погодније је да неко стерилише посуде у рерни: чисте посуде се стављају у рерну загрејану на 100 степени на решетку, али суве се вратом надоле, а мокре наопачке тако да се течност испарава из њих. За лименке до 1 литра, потребно је 15 минута, за већу запремину - 25.

Такође се стерилише у микроталасној пећници: 1-2 цм воде се сипа у тегле и остави 4-5 минута. Тегле пуњене џемом стерилишу се у рерни или кључалој води без поклопца, са отвореним грлом.

Како скувати џем од кајсија у спором шпорету?

Десерте од кајсије се лако спремају у спором шпорету, а укус и арома су много богатији. Осим тога, из воћа се губи мање хранљивих материја, јер се производ брже кува.

Класични рецепт без семена

Већина прави џем од кајсија по стандардном рецепту. Шта вам треба:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера.

Како направити класични џем од кајсија:

1. Касије се пресавијају на трећину у тигањ за више кувара, прекривене шећером и покривене поклопцем.
2. Укључите режим "гашење" на 1 сат (30 минута је довољно за експрес лонац).
3. Отворите поклопац након неког времена и кувајте још 2-3 минута.

Готов производ се може одмах сипати у тегле и умотати.

Са поморанџама

Наранџе дају слатком џему од кајсије пријатну киселост.

Шта вам треба:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 2 велике поморанџе.

Како направити џем од наранџе и кајсије:

1. Наранџе треба огулити и одстранити коштице, ако их има.
2. Уврнути воће кроз машину за млевење меса, додати шећер.
3. Подесите режим "гашење" на мултиварку, подесите време на 1 сат (за експрес лонац можете користити 30 минута).
4. После неког времена, отворите поклопац и кувајте још неколико минута.

Готов десерт сипајте у припремљену посуду.

Са костима

Многи познају укусни џем од кајсија са коштицама од детињства, можете направити неколико тегли за тестирање.

Шта вам треба:

• кајсије - 1 кг;
• 200г више гранулираног шећера.

Како направити џем од кајсија без коштица:

1. Извадите коштице од кајсија, изломите их, узмите орахе (ако се не разбију, прокувајте коштице пола сата у кључалој води).
2. Орасе прелијте кључалом водом и оставите да омекшају 20 минута, а затим уклоните и осушите.
3. Ставите лонац са кајсијама и коштицама прекривеним шећером у спори шпорет, укључите режим "Гурење" на 1 сат (30 минута је довољно за експрес лонац).
4. Након искључивања тајмера, уклоните поклопац и кувајте још 5 минута.

Производ сипајте у тегле и умотајте.

Са кивијем

Џем од кајсија са кивијем је лидер по количини витамина и дефинитивно ће освојити свакога својим слатко-киселим укусом.

Шта вам треба:

• кајсије - 500 г;
• иста количина кивија;
• 1 кг гранулираног шећера.

Како направити џем од кајсија са кивијем:

1. Киви је огуљен и исечен на једнаке комаде кајсије.
2. Воће се савија на трећину у тигањ за мултиварке, додаје се шећер и покрије поклопцем.
3. Укључите режим "гашење" подешавањем тајмера на 1 сат (30 минута је довољно за експрес лонац).
4. Отворите поклопац након кувања и кувајте још неколико минута.

Дезерт се сипа у тегле.

Са орасима

Шта вам треба:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 1 шоља (250 мл) воде за пиће;
• 150-200г ољуштених ораха.

Како направити џем од кајсија са орасима:

1. Исеците орахе на комаде.
2. Воће и орашасте плодове ставите у шерпу за више од трећине, додајте им шећер, сипајте воду и затворите поклопац.
3. Подесите режим "гашење" на 25-30 минута (15 минута је довољно за експрес лонац).
4. Отворите поклопац, оставите џем да се хлади 3 сата.
5. Поново затворите десерт и динстајте 10-15 минута.
6. Након искључивања тајмера, узмите џем.

Ставите мало охлађеног џема у посуду, умотајте и умотајте у ћебе.

Са лимуном и бадемима

Шта вам треба:

• кајсије - 1 кг;
• упола мање гранулираног шећера;
• 1 велики лимун;
• 300-350г ољуштених бадема.

Како направити џем од кајсија са бадемима и лимуном:

1. Потопите орахе 20 минута у воду, уклоните их, ситно исецкајте.
2. Воће и орашасти плодови ставите у шерпу мултиварка на трећину капацитета, додајте им шећер, исцедите лимунов сок на исто место, не затварајте поклопац.
3. Подесите режим "Гориво" или "Печење", подесите тајмер на 1 сат (пола сата ће бити довољно за експрес лонац), повремено мешајте џем.
4. Након што се тајмер искључи, узмите десерт.

Када је врућ, џем се може сипати у чисте тегле.

Са зачинима

Шта вам треба:

• кајсије - 1 кг;
• иста количина гранулираног шећера;
• 3 кашике. л. ванилин шећер;
• цимет на врху ножа;
• 2 тбсп. л. екстракт жутике;
• 1 велики лимун;
• 2 тбсп. л. сушена лимунова кора;
• 300г ољуштених коштица кајсије;

Како направити класични џем од кајсија:

1. Трећину воћа ставите у посуду за мултиварку, сипајте сав шећер, осушену лимунову корицу, лагано промешајте дрвеном лопатицом, не затварајте поклопац.
2. Подесите режим "Гурење", тајмер на 1 сат (требаће пола времена за експрес лонац), лагано промешајте десерт с времена на време.
3. После пола сата додајте остале састојке и кувајте док се тајмер не искључи, настављајући да мешате.
4. Спремите џем.

Дезерт сипајте у тегле и затворите поклопцима, умотајте вуненим шалом или ћебетом.

Правила складиштења

Сва конзервирана храна има рок трајања и захтева одређене услове складиштења. Џем од кајсија није изузетак:

1. Дезерт треба чувати на хладном, сувом и тамном месту где температура није виша од +15 ºС (подрум није заливен водом).
2. Не излажите тегле џема наглим променама температуре, како производ не би постао буђав или ушећерен.
3. Дезерт куван на брз начин (тј. шећер се сипа у тек прокувано воће и после пар минута скине са ватре), чува се у фрижидеру не дуже од 2-3 месеца и први се поједе.
4. Џемове и компоте куване са семенкама забрањено је чувати дуже од годину дана. У производу се након овог периода формира цијановодонична киселина, чија употреба у храни може довести до озбиљног тровања и смрти.
5. Отечени и зарђали поклопци на теглама указују на високу влажност места за складиштење - потребно је одмах да исправите ситуацију тако што ћете тегле преместити у сушу просторију.
6. Ако је температура прениска (испод 0 степени), десерт се може покварити.

Праћењем правила складиштења, биће могуће издржати џем од кајсије око 3 године (искључујући опцију са семенкама). Током овог времена, корисни витамини неће нестати из десерт, али сваке године укус ће опадати.

Рецоммендед