Жути парадајз: припреме за зиму, 8 најбољих рецепата корак по корак за конзервацију

За разлику од црвених парадајза, жути парадајз се ретко користи за кисељење, припрему зимских салата. Ако у црвеном воћу има пуно ликопена, онда су жути богати каротеном. Конзерве са наранџастим, жутим парадајзом чувају витамине и микроелементе током зиме. Због тога је за зиму потребно користити празнине од жутог парадајза.

Да ли је могуће сачувати жути парадајз

Не одустајте да узгајате жути парадајз. Зато што имају:

• ниска калорија;
• слатки укус;
• корисна својства са повећаном стабилношћу крвних судова;
• пуно каротена.

Воће је посебно корисно за оне који су склони алергијама, пате од високе киселости желуца. Заједно са другим поврћем, од сунчаног воћа стварају такве празнине које ће украсити зимску трпезу.

Избор и припрема главних састојака и посуда

Да бисте киселили парадајз за зиму, морате одабрати најбоље сорте. Иако више воле црвени или ружичасти парадајз за кисељење, сосове. Али жута, наранџаста су такође погодна за празнине. Погодно међу сортама за кисељење:

• Чудо света са лимун жутим плодовима у облику срца;
• Де Барао, жута, црна;
• Златно срце, слатко, наранџасти центар;
• Малахит кутија са златним плодовима украшеним зеленим пругама;
• Кап меда од 30 грама, са слатком пулпом.

За кисељење целог воћа узмите оне средње величине. У припреми салата, лечо користи велики, меснати парадајз.

Контејнери за парадајз су добро опрани, опарени. Тегле је потребно држати у загрејаној рерни 20 минута да шав не експлодира током складиштења.

Рецепти за кување жутог парадајза за зиму

Ако волите златни, наранџасти парадајз, онда морате да научите како да их сачувате за зиму. Постоји много рецепата, али морате почети постепено, експериментишући са састојцима грицкалица.

Умотајте цео жути парадајз са зачинским биљем

Почните са сољењем плодова парадајза користећи литарске тегле. Ако вам се свиђа припрема, онда се порције могу повећати. Зачињен кисели производ додат у теглу:

• гране босиљка;
• везице целера;
• сунцобрани од копра;
• неколико ловорових листова.

Сви зачини, зачинско биље стављају се на дно посуде. Затим густи - јаки жути плодови. Може се користити у конзервацији слатког грашка, белог лука. Треба га сипати 1 пут једноставно са кључањем воде. Парадајз стоји у врућој води 10 минута. Тек тада се сипају маринадом са сирћетом, шећером и сољу. Не знају колико соли да ставе. Обично 1 кашика по литар тегле. Шећер или исто или више. Сирће се разблажи водом до 9%. У маринаду је довољно додати 1 кашику.

Банке морају бити замотане и замотане.

Без стерилизације

Да замотате тегле парадајза без стерилизације, потребно је да узмете пола килограма жутог парадајза на:

• главица лука;
• махуна паприке;
• гранчица босиљка, першуна, целера.

У тегле ставите зеље, исечено на крупније комаде, ловоров лист, сецкани лук.

Паприке се очисте од семенки, исеку на комаде и распореде у тегле заједно са парадајзом. Прво напуните кипућом водом. Након 10-15 минута, оцедите воду. Сада се поврће маринира на традиционалан начин.

жута парадајз паста

Укисељени парадајз жути, наранџасти се често налазе у породичном менију. Али паста од златних плодова неће изгледати сјајно. Али може се послужити са шпагетима, пилетином. Кораци за прављење тестенине састоје се од:

• печење сецкане љуте паприке, млевени бели лук;
• додавање комадића слатке паприке;
• слање комада лука у тигањ;
• наранџасто воће, гуљење.

Приликом додавања комадића парадајза у остале састојке потребно је стално мешати биљну масу која се динста. Неопходно је зачинити пире сољу, бибером, шећером. Када тестенина добро проври, постане густа, онда се шаље у тегле.

Рецепт са паприком, луком и шаргарепом - „Прсте полижите“

Ова салата се прави од 3 килограма плодова наранџе парадајза. Морате се припремити за њих:

• кило црвене паприке;
• по пола килограма - лук и шаргарепа;
• сол у 2 кашике;
• 500 грама шећера.

Сво поврће је исечено: парадајз у круговима, лук на пола прстена, паприка на траке. Шаргарепу је боље нарендати на крупно ренде.

Додавање шећера и соли у биљну масу, промешати и оставити сат времена. Затим кувајте на лаганој ватри 2 сата. Врућа салата од поврћа се преноси у тегле. Завршите конзервирање стерилизацијом радног предмета.

Жути чери парадајз

Мали чери парадајз су посебно погодни за кисељење. Стављају се у литарску посуду у великим количинама. А зими могу украсити салате, свечана јела од меса. По килограму парадајза потребно је:

• 4 чена белог лука;
• 2 љуте паприке;
• гранчице першуна;
• сенф уље - 100 мл;
• бибер у зрну;
• шећер - 100 грама;
• сол - 2 супене кашике.

Зелени, сецкани бели лук, бибер у зрну, парадајз, махуне бибера се полажу у пастеризоване тегле. Прво се поврће прелије кипућом водом, а затим, испуштајући воду, маринадом. На крају додајте 100 мл сирћета.

Лецхо

Укусно предјело се прави као и обично од парадајза, паприке. Потребан им је лук, црвена млевена паприка. Поврће се исече и динста, додајући мало воде, соли, бибера. Довољно је провести 30 минута након што биљна маса прокључа. Пребаците све у контејнере. Остаје да се затвори и стерилише у тегле.

Салата од жутог парадајза

За зимницу узимају се златни плодови и паприке у истој количини. Све танко исеците, додајте лук на пола прстена. Одозго поспите сољу, сипајте мед (20 грама) и јабуково сирће (100 мл). Кувајте у шерпи 10 минута након кључања. Можете да окрећете салату након стерилизације тегли.

Кришке у желатину

Поред кисељења, ту су и други укусни препарати од жутог парадајза у желатину. Корак по корак припремите кришке овако:

1. На дно тегле ставите чена белог лука, коријандер, бибер у зрну, ловоров лист.
2. Врх - кришке жутог воћа.
3. 3 кашике желатина раствореног у пола чаше топле воде.
4. У врућу маринаду, у коју се додају шећер и со, сирће, сипа се раствор желатина, прокува.

Све се измеша и сипа у кришке у тегле. Обавезно стерилишите и заролајте поклопце.

Како и колико чувати конзервацију

Све кифлице са маринираним производима, салате се чувају у подрумима и подрумима. Неопходна је стална контрола температуре и влажности у просторијама. Немогуће је да температура порасте изнад 2 степена Целзијуса. Користите празнине шест месеци. Не препоручује се употреба конзервиране хране са отеченим поклопцима.

Рецоммендед