Џем од диње: једноставан корак по корак рецепт за зиму са фотографијом

Различитост усева узгајаних на локацији омогућава летњиковцу да направи џем од свега што расте. Његове предности су неоспорне, важно је само правилно припремити и чувати производ, како бисте касније у зимском периоду уз њега могли пити чај или га користити за пуњења за пите и декорације за десерт.

Не праве све домаћице џем од диње, али оне које су једном покушале да га скувају никада га више не одбијају. Ако желите да изненадите своје госте необичном посластицом, требало би да потрошите време на припрему.

Основна правила за прављење џема од диње

Да бисте направили укусни џем од диње, тачно пратите упутства за рецепт. Непожељно је занемарити било које тачке, то у великој мери утиче на готов производ. Резултат је необичан десерт који је здрав, мирисан и укусан:

Диња за кување је одабрана да није презрела. Превише мека структура воћа ће проузроковати да прокључа током кувања. Покупе мало зеленкасте боје или користе пулпу диње што је могуће ближе кожи.
Прибор за кување деликатеса бира се широк, алуминијум или нерђајући челик. По могућству без површинских оштећења.

Џем од диње не би требало да изгори. Као што је случај са свим другим врстама десерта.
Несварени џем има лепу боју и пријатну арому.
Да би се побољшао укус, дињи се додаје лимунов сок или други састојци који могу да диверзификују укус. На пример, цитрусно воће, зачини или поврће.
Ова посластица се припрема најчешће у року од неколико дана. Тако да пулпа задржава своју структуру и засићена је сирупом.

Кување 2 идентична рецепта у различито време неће поновити укус. Сваки пут испадне другачије. Морате бити спремни за ово. Не зависи од стрпљења и марљивости домаћице. На укус утиче диња, која је главни састојак. Његов укус, арома и степен зрелости.

Што се воће мање кува, то ће бити корисније.

Нема ништа компликовано у прављењу џема од диње. Упркос бројним негативним изјавама упућеним њему, и даље је вредно покушати кувати. Можда ће овај десерт постати омиљена посластица за целу породицу.

Предности џема од диње

Различити хемијски састав прославио је џем не само као десерт за чај, већ и као производ користан за људски организам. У куваној дињи, количина корисних елемената је мало смањена. Али ипак, по корисности, ова посластица је изједначена са медом.

Џем од диње садржи:

Б витамини;
аскорбинска киселина;
витамин А;
витамин Е;
витамин ПП;
фибер;
органске киселине;

пектини;
фолна киселина;
хлор;
цинц;
сумпор;
флуор;
јод;
фосфор;

натријум;
силицијум;
магнезијум;
калцијум;
бакар;
кобалт;
ирон;
полинезасићене масне киселине;
аминокиселине.

Користи џема од диње за тело су толико широке да је немогуће покрити све области на које ова култура благотворно делује.

Воће доприноси:

јачање имунитета;
побољшајте визију;
стабилизација крвног притиска;
рестаурација тканине;
побољшајте структуру косе;

побољшати стање дермиса;
нормализација метаболизма;
ослободите напетост и раздражљивост;
препоручује се као превенција атеросклерозе;
има диуретички ефекат и више.

Тешко је преценити благотворно дејство на људски организам. Многи људи треба да размишљају о припремању џема од диње за зиму искључиво у медицинске сврхе.

Једина негативна је висок садржај калорија у производу и слаткоћа. Дијабетичари треба да користе ову културу са опрезом.

Како одабрати дињу за џем

Избор воћа за кување се врши према неколико критеријума. Прво, препоручљиво је купити благо зеленкасте диње. Њихова структура се не уништава током кувања. Такође изаберите одређену врсту диње. Неке домаћице не користе саму пулпу, већ коре. Мање кључају, одржавају интегритет структуре.

Важно је када бирате диње за џем на основу резултата, меко воће је погодније за пире и џемове. А ако их користите за џем, добијате кашу. Зеленкасто воће сече коврџавим ножевима, тако да готов десерт изгледа необично и лепо.

Одредите зрелост плода по петељци, мекана је погодна за свежу потрошњу. Таква диња ће бити зрела, мирисна и укусна. Густа и благо зеленкаста дршка показује да је воће сасвим погодно за џем.

Не игноришите мирис свеже диње, што јаче мирише, то ће џем бити укуснији.

Ако је воће велико, али светло, боље га је не купити. Највероватније се осушио. А када се кува, неће дати жељени ефекат.

Једноставан зимски рецепт

Да би се џем од диње дуго чувао, треба га дуже кувати. Али готов џем има особину да се не поквари чак ни под високим позитивним условима складиштења.

Најлакши рецепт за кување џема ће скувати чак и почетник у овом послу. Прво морате припремити дињу за бербу.Да бисте то урадили, уклоните кожу, семенке и исеците дињу на комаде. На 1 кг куваних коцкица додати 500-600 г шећера. Потребна количина гранулираног шећера се израчунава узимајући у обзир слаткоћу воћа и према индивидуалним преференцијама.

Припремљена пулпа диње и шећер се помешају, оставе да одстоје, ово је неопходно да би се појавила течност. Затим се радни предмет запали и пусти да проври. Извадите и оставите да се потпуно охлади. На тај начин слатки сируп натопи сецкану пулпу.

После тога поново ставити на лагану ватру, проврити, кувати 5-10 минута, уваљати у тегле. Немојте занемарити редослед у кувању. Ако пратите ове кораке, добићете укусан, мирисан и здрав џем од диње.

Пре-стерилизујте тегле.

петоминутни рецепт

Овај рецепт је дизајниран да се одмах конзумира, није погодан за дуготрајно складиштење. Празан се тако зове јер се врло брзо кува.

Кување

Припрема диње се врши на следећи начин: опере се, а затим осуши. Исеците на мале коцке. Шећер се додаје у омјеру 1:2. Тамо се стисне лимунов сок, пола је довољно. Доведите до кључања, кувајте 10 минута. и може се послужити.

Ако џем мотате у тегле по овом рецепту, онда их не треба чувати дуже од 3 месеца.

Џем од диње са ђумбиром

За зачин, многе домаћице у џем додају различите састојке који обогаћују укус и повећавају благодети припреме.

Да бисте направили укусан џем по овом рецепту, требаће вам диња, ванила и шећер, наранџа, цимет, ђумбир.

Воће тежине 1,9 кг исећи на коцкице, ставити у шерпу за кување, нарендати 55 г ђумбира, додати сок од 1 поморанџе, додати 150 г шећера. Помешајте све састојке, оставите да одстоји 2-3 сата.

Када се диња напоји, додајте 1,5 литара воде и сипајте још 1,150 кг шећера. Ставите на ватру и загревајте док се зрна потпуно не растворе. Наставите да крчкате 20 минута или више.

Пре краја кувања џема додајте 4 г цимета и 2 г ваниле. Распоредите десерт у припремљене посуде, охладите, одложите за складиштење. Кување џема по овом рецепту није тешко, али укус готове посластице одушевит ће сва домаћинства и госте за столом.

Џем од диње у спором шпорету

Ако кућа има спори шпорет, од овог воћа припрема се диван десерт. Само додајте семенке поморанџе и сусама. Готова посластица се користи као фил за питу, додаје се у житарице и служи уз чај.

Пре свега, припреми се пулпа од 1 поморанџе, скине се кожица и ослободи се белих филмова.У њима је концентрисана сва горчина цитруса, уклањајући их, ослобађају се горког укуса. Готове кришке се исече на мале комаде на произвољан начин. 700 г пулпе диње исечене на мале коцкице.

Први слој је диња, други наранџа, све ово је прекривено са 400 г шећера. Сипајте ваниле и 30 г сусама.

Подесите начин на који се припрема посластица, најбоља опција је динстање. Време кувања - сат. Сваких 10 мин. потребно је да промешате џем, по завршетку га распоредите по припремљеним посудама. Затим су покривени поклопцима и умотани у ћебад. Након потпуног хлађења, одлажу се за складиштење.

Џем од диње у пекачу хлеба

Постоји много опција за припрему здраве посластице. Један од ових рецепата је кување десерта у машини за хлеб. Да бисте направили ову посластицу, потребно је да купите дињу, шећер и по 1 пакетић ваниле, Куиттина, лимунске киселине.

Главни састојак исеците на танке мале коцке, маса радног комада треба да буде 1 кг. Дињу прекријте шећером у омјеру 1:1. Добро помешати са шећером, оставити на собној температури 1 сат.

Добијену масу диње сипајте у калуп за рерну, сипајте 1 кашику прокуване воде или направите мед. Да бисте то урадили, узмите 1/3 меда и 2/3 воде. Тамо додајте 3 г лимунске киселине. Они који желе могу заменити соком од лимуна.

Завршни додир је увођење Куиттина, који ће учинити масу попут желеа. Рерна је постављена да се заглави сат времена. Готов десерт се разлаже у тегле, како се хлади постаје гушћи.

Џем од диње са бананом и лимуном

Да би укус џема био разноврснији, у дињу се додаје разно воће, цитруси и друго. Опција да направите десерт са бананом и лимуном ће се свидети многим сладокусцима. Испод је корак по корак рецепт за његову припрему:

Корак 1. Лимун се мора исећи на 2 дела, биће вам потребан сок од цитруса и исечени делови воћа.
Корак 2. Дињу опрати у хладној води, ољуштити и исећи на семенке, исећи на танке кришке, маса радног комада треба да буде 700 г. У њу сипајте 500 г гранулираног шећера и додајте 60 мл воде. Оставите на собној температури неколико сати.

Предуслов за припрему било ког рецепта за џем од диње је да воћу дате времена да одстоји са шећером. Тако ће бити више течности, радни предмет ће по завршетку добити прелепу златну нијансу. Због тога је посластица названа "сунчани џем".

Корак 3. Сипајте лимунов сок исцеђен из половине цитруса. Кувајте пола сата. Док десерт кључа, треба стално мешати, како џем гори.
Корак 4. Након истека времена, додајте 2 исечене банане и исечену другу половину лимуна.

Корак 5. Десерт се динста док банане не омекшају. Након тога, ватра се повећава и кува до жељене густине, јер у овој верзији припреме џема постоји велика количина течности. Приближно време 20-30 мин.
Корак 6. Готови деликатеси се сипају у стерилисане тегле, замотају и чисте док се потпуно не охладе испод материјала за покривање. Охлађени контејнери се одлажу за складиштење.

Готов десерт се служи уз чај или се користи по вашем нахођењу.

Џем од диње са грејпфрутом

Џем са овим воћем није ништа мање популаран код домаћица од свих осталих. Требаће вам 1 кг диње, 750 г гранулираног шећера, 1 грејпфрут.

Пуло се исече на коцкице, прелије шећером и остави 10-12 сати. Након што прође време, потребно је да ставите малу ватру, доведите до кључања, кувајте 8 минута.

Затим склоните са ватре и оставите радни комад на један дан. Вратите на ватру и кувајте 15 минута. Искључите и оставите 7 сати.

Следеће припремите грејпфрут, исеците га на ситне комаде, додајте куваној дињи. Оставите на лаганој ватри уз стално мешање 20 минута. Даље, поступак је исти за све рецепте за десерт. Окрените, ставите испод поклопца док се не охлади.

рецепт са циметом

Цимет у било ком облику додаје зачин готовом јелу. Џем од диње није изузетак. Овај рецепт користи млевене зачине. Поред тога, потребно је купити 2 лимуна и дињу тежине најмање 2,5-3 кг.За ову посластицу биће потребан гранулирани шећер у количини од 950 г.

Припрема пулпе је слична другим рецептима. Реже се на коцкице или кришке, додаје се сок од лимуна и 0,3 кг шећера. Дајте времена да се кува и пустите сок.

У међувремену треба да скувате шећерни сируп од остатака гранулираног шећера и 1 литра воде. Врући сируп се прелије преко инфузиране пулпе диње. Добро промешајте и ставите на лагану ватру. Кувајте до жељеног степена густине. Када је џем спреман, потребно је да га уклоните са ватре, додајте цимет. Готови деликатеси се полажу у тегле и чувају у просторији са одговарајућом температуром.

диња и јагода

Комбинација ових састојака даје невероватан укус. Свака домаћица ће моћи да изненади госте необичним десертом за чај. За кување ће вам требати 1 кг главног састојка, 0,6 кг јагода, мед по жељи 200-300 г, вода.

Исеците воће на комаде, прелијте медним сирупом са водом. Кувајте пола сата уз стално мешање и скупите пену. Сипајте готов производ у тегле и оставите да стоји док се не охлади. Након одлагања на складиште.

Џем од диње са крушком

Обична крушка ће вам помоћи да диверзификујете укус сунчане посластице. За припрему ће вам требати 1 кг зрелог воћа, пулпа диње тежине 0,85 кг, 0,9 кг шећера, пола литра воде, 25 зрна ружичастог бибера, 110 мл есенције грејпфрута.

Крушке треба опрати, осушити, уклонити језгро. Исеците на кришке са кором. Паралелно прокувајте шећерни сируп, након што постане провидан, додајте му сецкане крушке.

Доведите до кључања, кувајте 5-7 минута, оставите да се охлади и поновите све изнова. И тако укупно 3 пута.Паралелно, припремите пулпу диње, исечену на произвољне комаде. Убаците га у сируп заједно са целим или сецканим бибером у зрну. Поново поновите исте кораке као у припреми сирупа од крушке. 2 минута пре спремности, сипајте есенцију грејпфрута. Распоредите у банке, пошаљите на складиште.

Са јабукама

Постоји много опција за прављење џема од диње уз додатак овог воћа, али постоји једна најпопуларнија. Биће потребно 1,5 кг диње, 0,5 кг гранулисаног шећера, 1 лимун, 0,35 кг јабука. Њихово месо би требало да буде прилично чврсто.

Пре свега припремите лимунову корицу, приближну количину од 1 кашичице. за све коришћене производе. Мора се нарендати на ситно ренде, без утицаја на пулпу цитруса.

Диња се исече на произвољне комаде и изгњечи у машини за млевење меса или у блендеру. Јабуке се оперу и уклоне из језгра, а добијени комади се исеку на коцке пречника не више од 3 цм.

Диња се меша са шећером у посебној посуди. Пустите да проври на лаганој ватри. Након кључања, ватра се смањује на минимум уз стално мешање. Тада се маса доводи у стање провидне дуктилности.

Пена која се ствара на површини мора бити уклоњена.

Додајте јабуке са кором, кувајте 5 минута након кључања. Готова посластица се полаже у тегле и чисти док се не охлади под ћебетом или топлим ћебетом. Услови складиштења су стандардни, не разликују се ни по једној особини.

Џем од диње са корама лубенице

Добра домаћица нема превише. Када се купљена лубеница испостави да је дебела, користи се у корист породице. Коре се не бацају, већ се од њих прави одлична посластица која ће се свидети свим сладокусцима.

Домаћице саветују да оставите мало ружичасте пулпе на корама, то ће готовом десерту дати леп изглед на крају. За кување су вам потребне коре диње и лубенице од 0,5 кг, 0,4 кг шећера и 0,6 литара воде. Вода се додаје по жељи, укус готовог џема се неће променити од овога. Одрежите коре, све исечите на коцкице.

Да задрже форму приликом кувања, домаћице дају савете. Треба 30 мин. држите сецкану пулпу у сланој води, а затим 10 минута. у кључалој води.

Прелијте радни комад шећером или прелијте посебно куваним сирупом. Оставите да одстоји 10-12 сати, а затим прокувајте. Ако не желите да чекате толико дуго, десерт се припрема на следећи начин. Воће исецкано на коцкице ставите на ватру, доведите до кључања, кувајте 5-10 минута, уклоните. Оставе да одстоји 3 сата, и сви опет понављају, и тако 4 пута. На крају кувања поређати у тегле, охладити, одложити на чување.

Џем од диње и поморанџе

Агруми, у комбинацији са главним састојком, додају дезерту здравствене предности и необичан укус и изглед. За кување ће вам требати 2-3 поморанџе, 1500 г пулпе главног састојка, 700 мг воде и 2 кг шећера.

Диња се исече на насумичне комаде и дода се 500 г шећера, добро промеша и остави да се кува на собној температури 3 сата.

У међувремену се припрема сируп од преосталог шећера и воде. Оставите да се мало охлади, па сипајте у бланко од диње. Покријте густим материјалом и оставите један дан.

Сируп се мора оцедити, прокувати и поново додати дињи. Оставите да се инфузија 8-10 сати.

Нарежите поморанџе заједно са кором. Повежите се са садашњим радним предметом. Кувајте док конзистенција не постане густа. Распоредите у тегле, одложите за складиштење.

Џем од диње без шећера

Овај десерт се кува са медом. Укус само постаје бољи. Требаће вам 1 кг пулпе, 0,5 кг меда, 1 лимун и 3 г ваниле.

Диња исечена на произвољне комаде прелије се медом, добро промеша и остави 5 сати. Пре него што почнете да кувате, додајте сок од лимуна. Доведите до кључања и кувајте 5 минута уз стално мешање. Уклоните са ватре и оставите да одстоји још 10 сати. Пре него што ставите радни предмет да се кува други пут, сипајте ванилију. Кувајте 10-15 минута. Десерт је спреман. Ако постоји жеља да се постигне гушћа конзистенција, потребно је поново поновити процес инфузије. Након завршетка, разложити у унапред припремљене банке.

Правила за складиштење Јам-а

На много начина, резултат рада домаћица зависи од правилног складиштења празнина. Ако се било који услов прекрши, застој нестаје и сав труд заједно са њим.

Основа повољног очувања је правилно шивање. Мале тегле се узимају, стерилишу и осуше. Урадите то природно или у топлој рерни. Поклопци морају бити неоштећени, неоштећени и равномерно прекривени заштитним слојем.

Џем се најбоље складишти тамо где је присутна киселина. Што се тиче конзистенције, густи џем је бољи од течног.

Температура складиштења готових производа је +10… +17 ⁰С. Сунчеви зраци не би требало да продиру у просторију.

Ако су тегле затворене поклопцима од папира, просторија мора бити сува, у супротном се горњи слој празнина навлажи и производ постаје штетан за употребу.

Конзерве које су замотане са лименим поклопцима чувају се на високој влажности и на нижим и вишим температурама. Само поклопци су подмазани вазелином да би се спречио процес оксидације.

Не можете чувати џем на температурама испод нуле. Може се замрзнути.

Погодни услови за складиштење је фрижидер. Али неке домаћице праве много празнина и једноставно се не уклапају, јер заузимају сав слободан простор.

Делицију од диње можете држати у стану, али само под условом да температура ваздуха не порасте изнад +20 ⁰С. Место где ће се тегле налазити бира се тамно и што је могуће хладније. Усклађеност са једноставним правилима ће довести до чињенице да ће цео усев бити сачуван. И труд домаћице неће бити узалудан.

Колико дуго траје џем

Џем од диње направљен по свим правилима и захтевима чува се неколико година. Једини изузетак су оне бобице које су убране са семенкама. Неопходно је стриктно пратити спољашње стање поклопаца.Најмања промена указује на то да производ почиње да се погоршава. Такав џем се не може дуго чувати.

Посебна пажња је потребна за оне врсте препарата чије су бобице умотане у коштице. Токсичност која се ослобађа од њих, у одређеном тренутку, достиже ниво који је опасан за људско тело. Такви празнини се чувају 6 месеци.

Ретко која домаћица ће се упустити у припрему џема од диње. Али његов укус и предности су толико цењени да га је потребно кувати. Потешкоће не би требало да настану, сви рецепти су детаљно осликани. Да бисте их припремили, морате стриктно пратити упутства. А сунчани десерт ће задовољити укућане усред дубоке зиме.