Паприкаш од купуса за зиму: корак по корак рецепт за конзервирање, како затворити, услови складиштења

Добро је имати неколико конзерви динстаног купуса за зиму уз једноставан, поуздан рецепт. Уз његову помоћ, можете брзо припремити јело које се не стиди послужити гостима, укусно нахранити своју вољену породицу. Боршч се кува од динстаног купуса, прави се прилог, надев за пите, пите, кнедле.

Специфичности кувања динстаног купуса за зиму

Средње касне и касне сорте белог купуса погодне су за припрему зимске бербе. Листови раних сорти зрења постају превише мекани након дужег топлотног третмана.Укусну ужину можете скувати у било које време, свеже поврће је доступно у продавници током целе године.

У јесен, летњи становници се баве зимском жетвом, потребно им је да обрађују летину која се узгаја. Једноставан рецепт за динстано поврће за зиму је користан за сваку домаћицу. Помоћу њега можете рециклирати главицу купуса која је остала од кувања боршча, још једно јело.

Припрема састојака за кување

Поврћу је потребно свеже, не покварено, има више витамина. Потребна нам је еластична, густа главица купуса, шаргарепа није трула, без механичких оштећења.

Здрави препарати од поврћа се дуже чувају, тегле које зими стоје у стану не експлодирају.

Што је рецепт једноставнији, то је мање времена потребно за припрему поврћа. Исјецкани листови купуса динстани са шаргарепом могу се користити у припреми разних јела. Због ниског садржаја калорија, радни комад могу да једу људи који су на дијети и поста.

Састојци:

• бели купус - 1 кг;
• шаргарепа - 250 г;
• парадајз паста - 1 кашика. л.;
• кувана хладна вода - ½ шоље;
• сол по укусу;
• млевени црни бибер по укусу или ¼ кашичице;
• ловоров лист - 3 комада;
• стоно сирће 9% - 1 кашика за десерт.

Обавезно паковање

За чување динстаног поврћа припремљеног по овом рецепту потребне су вам стаклене тегле од 1 литра. Пре употребе се стерилишу. Изаберите најпогоднији начин.Време

5 минута

У рерну	Ставите мокри контејнер наопако на решетки, подесите температуру на 160 °Ц, укључите рерну	10-15 минута док се стакло потпуно не осуши
Микроталасна	На дно посуде сипајте мало хладне воде, укључите режим	5- 10 минута на пуној снази док вода не прокључа

Процес кувања

Рецепт је веома једноставан. Из инвентара ће вам требати: даска за сечење, лонац са дебелим дном, лонац или казан, поклопац, кашика за мешање са дугом дршком, обичан или специјални нож (за резање купуса), ренде са великим рупама . Да бисте припремили било које празнине, потребна вам је кухињска вага. Уз њихову помоћ лакше је одржавати потребне пропорције.

Припрема купуса

Ослободите главицу купуса од горњих листова, ако је потребно, исперите је под водом и осушите папирним убрусом. Исеците ножем. Биће боље да се кува купус, исечен на траке средње дебљине - 4-5 мм.

Припрема шаргарепе

Ако су шаргарепе мале, онда су вам потребна 2 комада, ако су велике, онда је један довољан. Корењак, пре љуштења, мора се добро опрати четком, а затим нарендати.

Дурење купуса

Сипајте сецкани купус и сецкану шаргарепу у шерпу (тигањ). Посолите масу, мешајте рукама, оставите 30-60 минута. Поврће ће дати сок, лакше ће га динстати, неће изгорети. Ставите парадајз пасту у чашу, сипајте је водом, мешајте док се потпуно не раствори и сипајте у мешавину поврћа.

Ставите шерпу на шпорет, загрејте да проври сок. Наставите да кувате купус на лаганој (средњој) ватри 40 минута. 10-15 минута пре краја кувања додајте:

• ловоров лист;
• пеппер;
• сол.

Неке домаћице користе свеж парадајз уместо парадајз пасте. Потребно их је опарити кипућом водом, уклонити кожу, млевати пулпу блендером. Еквивалент 1 тбсп. л. парадајз паста ће бити 1 тбсп. сецкани свежи парадајз.

Припрема динстаног купуса за зиму

Врућу мешавину поврћа пребаците у литарску теглу која се није охладила након стерилизације. Да би се спречило да се конзервирани купус поквари током складиштења, радни комад мора бити стерилисан:

• раширите поврће у тегле, ставите у висок лонац;
• прелијте врелу (кључалу воду) воду преко рамена;
• кувајте 10 минута.

Пре него што затворите (заролате) ужину металним поклопцем, потребно је да јој додате стоно сирће. Сипајте га на прави начин. Роловане конзерве се могу ставити под „крзнени капут“ 12 сати.

Даље складиштење празнина

Џаред динстан купус може се чувати у градском стану, спустити у подрум, ставити у фрижидер. Празан садржи све што је човеку потребно зими за добру исхрану:

• протеини;
• масти;
• угљени хидрати.

Купус динстан са шаргарепом одлично иде уз рибу, месо, поврће. Пре употребе можете додати зачине, со, зачинско биље. Са њима није потребно претеривати, велика количина зачина може погоршати укус готовог јела.

Рецоммендед