Парадижник са сувим грожђем: рецепт за зиму са припремом корак по корак, услови складиштења

Постоје многе варијације класичног рецепта за кисели парадајз. Најбоља ужина је парадајз са сувим грожђем, чији се рецепт препоручује да се запише и примени како би се добила здрава и укусна припрема за зимницу. Може се конзумирати и као самостално јело и као додатак свим врстама јела.

Особине кисељења парадајза са сувим грожђем за зиму

Ако у породици има присталица слатког киселог парадајза, онда ће им се допасти ово предјело по овом рецепту. Посебност рецепта је додавање слатке компоненте - сувог грожђа, које се добро слаже са главним производом.Пре него што почнете да кувате, требало би да узмете у обзир неколико важних препорука:

• да бисте побољшали укус радног предмета, потребно је да ставите мали комад ђумбира у теглу;
• за арому, можете додати малу гранчицу нане, матичњака или босиљка у сваку посуду;
• за брзу и квалитетну импрегнацију парадајза потребно је направити попречне резове на сваком поврћу;
• можете продужити рок трајања радног предмета користећи сенф у праху третирањем поклопца са њим пре зашивања;
• уместо сирћета, можете додати 1 тбсп. л. лимунска киселина или 1 таблета аспирина на 1 литар маринаде.

Технолошки процес не траје више од 30 минута.

Листа производа за рецепт

За кување, имајте на располагању следеће састојке:

• 2,5 кг парадајза;
• 50г сувог грожђа;
• 2,5 литара воде;
• ½ арт. л. сирће;
• 3 кашике. л. сол;
• 200 г шећера.

Следећи корак је да почнете да припремате компоненте будуће ужине.

Како одабрати и припремити састојке

Припрема се састоји од неколико фаза. Пре свега, потребно је да се позабавите парадајзом, пажљиво их сортирајте, одбацујући све примерке неприкладне за конзервацију. Плодови треба да буду мали и да се слободно уклапају у теглу. Велики парадајз је најбоље оставити на страну и користити у другом рецепту. Уклоните гранчице и петељке са плодова, сипајте кључалом водом 5-10 минута да буду мекши.

Исперите суво грожђе у хладној води и прелијте кључалом водом.

Припрема контејнера

Стаклене тегле захтевају претходну стерилизацију. Да бисте то урадили, можете користити микроталасну пећницу или шпорет, остављајући посуду тамо 20-25 минута. Поклопце за будуће бланке ће бити довољно да прелијете кипућом водом.

Како кувати парадајз са сувим грожђем код куће

Корак по корак кување киселог парадајза са сувим грожђем код куће:

1. Поставите парадајз и суво грожђе у припремљену теглу.
2. Да бисте направили маринаду, прокувајте воду, посолите и засладите, добро промешајте. Када се кристали растворе, сипајте сирће и искључите ватру.
3. Напуните тегле готовом маринадом и заролајте поклопце.
4. Оставите празнину за зиму да се охлади испод ћебе и пошаљите је у складиште на хладном, неосветљеном месту.

Временом ће парадајз добити пријатну арому и нови богат укус са примесама слаткоће. Такво предјело ће несумњиво изненадити све госте и дуго ће се памтити.

Како и колико можете да чувате готов производ

За дуготрајно складиштење киселог парадајза са сувим грожђем, препоручује се придржавање одређених стандарда складиштења:

• температура на 10-12 степени;
• влажност не би требало да пређе 85%;
• избегавање сунчеве светлости на радном комаду.

Период складиштења је од 1-2 године, ако се не поштују сва правила за чување радног комада, његов рок трајања се значајно смањује. Отворена тегла може да стоји у фрижидеру око 2 недеље, уз задржавање својих корисних својстава и укуса.

Рецоммендед