Рецепти за цвеклу за зиму у теглама: 6 најбољих начина за припрему радног комада

Постоји много рецепата за кување цвекле за зиму у теглама, што вам омогућава да уштедите време, уживате у јелу од поврћа у хладној сезони. За припрему конзервације нису потребни посебни финансијски трошкови или време. Чак и неискусан кувар може да направи укусну цвеклу у теглама пратећи савете у наставку.

Специфичности кувања цвекле за зиму

Припрема цвекле за зиму подразумева стерилизацију тегли, присуство потребног поврћа у рецепту, мало времена и добро расположење.

Препоручљиво је ставити пуно зеленила, зачина како би укус био богат.

Селекција и припрема цвекле

На цвекли се претходно уклањају врхови, исперу под текућом водом. Коренасто поврће се кува до ал денте. Након тога, потопите у хладну воду 5 минута. Манипулација ће помоћи да се воће осуди, кора ће се ољуштити. Огулите поврће, уклоните репове, поново оперите, исецкајте.

Погодно за конзервацију било које сорте цвекле, можете умотати цвеклу за зиму на почетку вегетације или у мају.

Захтеви за таре

Стаклене тегле, флаше, цилиндри и емајлиране посуде су погодне за конзервирање. Контејнери морају бити провидни, без пукотина. Исперу се 2% врућим раствором соде пепела, исперу кипућом водом. Пре пуњења, посуда се стерилише стављањем на кључао, држећи теглу наопачке 25 минута.

Када треба да припремите велики број посуда, боље их је стерилисати у рерни. Опране, суве посуде стављају се наопачке на тацне. Гумени поклопци и заптивке се стерилишу у кипућој води 15 минута пре употребе.

Рецепти за празнине

Постоји много рецепата за цвеклу за зимницу, прави се од јабука, белог лука, зачинског биља. Јело можете да кувате у спором шпорету или на стандардни начин.

Класични рецепт

Да бисте припремили класични бланко од цвекле, биће вам потребни следећи производи:

• 1 кг белог купуса, цвекле, шаргарепе;
• 4 луковице, парадајз;
• 1 веза першуна;
• 150г шећера;
• 3 кашике сол;
• 2 тбсп 9% сирћета;
• сунцокретово уље.

Оперите поврће са зачинским биљем, скините кожу са цвекле, шаргарепе и лука. Први листови се уклањају из купуса, исецкани на траке. Остало поврће се третира на исти начин, само се лук и парадајз сече на коцкице. Компоненте се истовремено стављају у дубоку посуду, осим зеленила, додаје се 15 минута пре краја кувања.

Мешавина поврћа се посоли, прелије уљем, динста пола сата. Усред кувања додати шећер, 5 минута пре краја кувања сипати сирће. Требало би да добијете мешавину црвеног поврћа са пријатном аромом. Сипа се у тегле, природно охлађено.

Рецепт без купуса

Да бисте припремили конзерву без купуса, користите горњи рецепт без додавања овог поврћа. Можете мало смањити количину шећера и соли.

Са белим луком

Припремите јело од цвекле са белим луком по стандардном рецепту, додајући му 10 каранфилића љутог поврћа. На крају кувања додаје се ситно исецкани бели лук, динстан са шаргарепом, црним луком.

Са зеленилом

Цвекла се широко кува са пуно зеленила. Прибегавају класичном рецепту, али додају 2 везе першуна, копра, босиљка, зеленог лука. Горе наведене компоненте можете заменити сопственим.

Са јабукама

Конзервација цвекле са јабукама је невероватно укусна, може се користити као прелив за прва јела или самостална ужина.

Биће вам потребни следећи производи:

• 10 комада цвекле;
• 5 кг јабука Антоновка, исто толико слатке паприке, шаргарепе, парадајза, лука;
• 250г шећера;
• 2 тбсп сол;
• 2 везице копра, першуна;
• 100 мл 9% сирћета;
• 250 мл сунцокретовог уља.

Поврће је претходно опрано, јабуке огуљене. После тога, трљају се на грубо ренде, бибер се исече на танке траке, лук сече на мале коцке, исто се ради са парадајзом. Поврће у шерпи сјединити са шећером и сољу, проврити, кувати 20 минута на лаганој ватри. У масу се додају сецкани першун / копар, сирће, поново доводе до кључања.Повртна маса се полаже у стерилисане посуде, остави да се охлади.

У спором шпорету

Да кувате цвеклу у спором шпорету, користите следеће производе:

• 5 кг цвекле, црног лука, шаргарепе, парадајза;
• 150г сунцокретовог уља;
• 30г соли;
• 2 тбсп шећер;
• 30 мл сирћета 9%;
• 70мл воде;
• 3 ловорова листа;
• 4-5 зрна бибера.

Поврће се исече, стави у посуду за мултиварке, сипа воду, уље, 1/3 написане количине сирћета. Укључите режим "гашења" на 60 минута. Готово јело се распоређује у контејнере, охлади.

Услови и правила за складиштење цвекле

Цвеклу је пожељно чувати у хладној просторији као што је подрум, подрум, остава.

Тамо температура ваздуха не би требало да пређе +15, влажност до 80%. Рок трајања бланко је око 12 месеци.

Рецоммендед