Зачин од парадајза за зиму: рецепти за кување код куће

Проверени рецепти ће вам помоћи да припремите зачине за парадајз за зиму. Парадајз се добро слаже са зачинима: белим луком, луком, зачинским биљем. Да бисте направили празно, користите квалитетно поврће, стерилишите тегле и пратите рецепт. Ово ће помоћи да се направи зачин који се одлично слаже са тестенином, кромпиром и месом. Након што сте једном пробали домаће предјело од парадајза, мало је вероватно да ћете желети да се вратите производима из продавнице.

Карактеристике зачина за кување од парадајза за зиму

Постоје бројне тајне које домаћице користе када праве празнине за зиму:

1. Ако рецепт захтева огулити парадајз, онда га вреди прелити кључалом водом, а затим ставити у хладну воду и направити рез. Ово ће вам помоћи да лако огулите парадајз и наставите.
2. Парадајз се одлично слаже са белим луком, као и са црном алевом паприком. Ако ови састојци нису у рецепту, онда можете диверзификовати предјело са њима.
3. Бактерије се често формирају у овим празнинама, тако да треба обратити пажњу на квалитет употребљених састојака.

Чак и уз правилно складиштење, грицкалице и зачини на бази парадајза немају дуг век трајања, па се најбоље кувају са сољу и сирћетом.

У зависности од сорте парадајза, зачин може бити сладак, па пробајте парадајз пре кувања.

Користите умерено зрело, меснато и сочно поврће - ово ће помоћи да се конзервација добије одговарајућу конзистенцију.

Пажња! Парадајз се сматра универзалним производом, тражено је конзервирање са сличним поврћем.

Како одабрати праве састојке

Када припремате конзервирање, узмите у обзир бројна правила која ће вам помоћи да направите укусан и здрав производ:

1. Обратите пажњу на изглед парадајза - требало би да буде умерено зрео, без знакова трулежи или буђи. Ако користите парадајз погрешног квалитета, ова чињеница ће утицати на укус зачина, као и да ће брзо истећи.
2. Ако користите зачине, обратите пажњу на рок трајања, прегледајте бели лук, а затим пређите на припрему конзервације.
3. Знаци трулежи, буђи, тамне мрље, осушене мрље, друге инклузије - све ово може погоршати квалитет радног предмета, утицати на његов укус.

Припрема контејнера за празнине

Ако планирате да направите домаће зачине за парадајз, онда пажљиво стерилишите тегле, не заборавите на поклопце и гумене траке.

Правила за стерилизацију контејнера:

1. Вреди држати теглу изнад паре, трајање поступка је 5-7 минута.
2. Поклопци ће такође морати да се стерилишу, као и еластичне траке, остали ситни делови, биће потребно мање времена - само 1,5-2 минута.

Можете да држите посуду изнад котла за кључање, а затим је пажљиво обришите чистом крпом и ставите је наопако тако да капи преостале у тегли оцеде.

Методи кувања

Концепт "зачина" је општи, што значи да у кувању постоје варијације јела које помажу да се припреме за зимницу дају разноврсности. Хајде да причамо о различитим рецептима.

Класични рецепт за зачин од парадајза

Има неколико варијанти, али следећи рецепт ће вам помоћи да припремите квалитетан производ:

• 2 килограма парадајза или 1 пасирани парадајз;
• један ловоров лист;
• средња сијалица без дефеката;
• 9 процената сирћета - не више од 5 милилитара;
• пола кашичице соли и исто толико шећера;
• каранфилић, алева паприка.

Са бибером и белим луком

Припрема таквог бланка је лака, биће потребни следећи састојци:

1. Парадижник у количини од једног килограма.
2. 3 до 5 чена белог лука.
3. 1 килограм слатке паприке.
4. Шећер, со и зачини по укусу.

Приликом кувања треба да се придржавате одређених правила:

1. Исеците поврће на праву величину. Препоручљиво је уклонити кору са парадајза, али то не можете учинити.
2. Потопите паприке и парадајз у шерпу са мало течности (око 300-450 милилитара).
3. Прокухајте радни предмет, повремено мешајући да зачин не загори.
4. Затим додајте бели лук, ситно исецкани или згњечен помоћу пресе, со, шећер и друге зачине.
5. Кувати још 10 минута, не заборавите да мешате. Тада ће бити могуће сипати зачин у стерилне тегле и послати на хладно место.

Са тиквицама

Тиквице и парадајз се изгњече, у смешу се дода вода (не више од чаше). Продинстајте поврће у шерпи, додајте му зачине, бели лук, со и шећер.

Сирће ће значајно продужити рок трајања, али може утицати на укус радног комада.

Са луком

Вреди исецкати лук средње или велике величине, додати га у парадајз и бели лук. Кувајте радни комад најмање 10 минута, а затим додајте зачине, шећер и со.

Без стерилизације

Можете да кувате према следећим препорукама:

Б састав укључује јабуково сирће, у запремини од 10 милилитара.

Компоненте:	6 килограма парадајза средње величине. 6-7 средњих сијалица. 10 чена белог лука. Шећер - 200 грама и једна кашика соли. Можете додати 2-3 махуне љутих или љутих папричица.
Сема акција:	Поврће исецкати (парадајз и лук), све додати у тигањ, додати сецкани бели лук, проврити. Зачин ће бити спреман када достигне жељену густину. 2 минута пре скидања са ватре у тигањ са поврћем се додају зачини, шећер и со. Промешајте последњи пут.

Са хреном

Ово предјело се назива и хрен. Састоји се од једноставних састојака, а начин припреме није посебно тежак.

Шта радити:

1. Поделити парадајз на 2 једнака дела.
2. Одлепите их. Исецкајте поврће и пошаљите га у машину за млевење меса заједно са белим луком.
3. Преостали парадајз се помеша са ренданим хреном.
4. Зачин се не подвргава термичкој обради, додају се биљно уље и сирће. Со и зачини по укусу.

Са луком и паприком

Занимљива варијација рецепта - вреди додати лук, паприку у парадајз, а укус зачина ће се променити. Боље је дати предност класици, диверзификујући рецепт новим састојцима.

Референца: домаћице често користе љубичасти лук - он даје радном комаду слаткаст укус и пријатну арому.

Овај зачин ће бити пикантан, због присуства паприке у саставу.

1 килограм парадајза умерене зрелости, без недостатака.Како кувати, опис: Ставите ситно исецкано поврће, парадајз и лук. Када радни комад почне да кључа, додајте протиснути бели лук и паприку. Зачин се кува још 3 минута, затим се сипа у тегле и шаље у фрижидер.

Листа састојака:	Средња сијалица. Паприка, можете користити сецкане зачине или купити бибер у махунама. Бели лук, али можете и без њега, јер ће конзервација бити љута. Со, зачини и шећер.
	2-3 минута пре потпуне спремности додајте со, шећер, зачине у тигањ.

Са јабукама

Занимљив рецепт који ће вам помоћи да припремите оригинални зачин:

Једна сијалица.Вреди сецкати поврће на произвољан начин. Затим их потопите у шерпу, додајте чашу воде и динстајте најмање 10 минута. Затим додајте бели лук, со, шећер и зачине. Вреди користити каранфилић, коријандер, алеву паприку.

Састојци, листа:	4 јабуке средње величине. 1 килограм парадајза. Једна паприка.
Како кувати:	Кувајте зачин још 7-10 минута, а затим сипајте у тегле и пошаљите на хладно место за складиштење.

Са циметом и каранфилићем

Можете пратити пропорције наведене у класичном рецепту. У овом случају, 3 гранчице каранфилића се додају у радни предмет, цимет се додаје на врх ножа.

У супротном, требало би да пратите метод кувања наведен у класичном рецепту. Каранфилић се додаје одмах, али цимет - неколико минута пре пуне спремности.

Са шљивама

Како кувати и шта вам је потребно:

1. 1 килограм шљива се очисти од коштица, опере и дода парадајзу. Шљиве и парадајз се увијају у машини за млевење меса.
2. Бели и црни лук су ољуштени и ситно исецкани.
3. Бели и црни лук се помешају са сецканим шљивама и парадајзом, додају се со и шећер, а затим се зачин кува на јакој ватри. Када проври, наставите да кувате још 1,5 сат, док се не добије жељена конзистенција.
4. Преостали бибер и бели лук се додају у тигањ 10 минута пре кувања.

Са орасима и босиљком

Можете користити провансалско биље уместо босиљка.

700 грама парадајза средње величине.Исеците орахе у блендеру .

Шта вам је потребно:	100 милилитара винског сирћета. Средња гомила, пола коријандера и пола босиљка. 100 грама ораха. 3-5 чена белог лука. 200 грама сецканог црног лука.
Како да поступите:	Парадижник се прелије кључалом водом и ољушти. Очистите бели и црни лук, а затим самељите парадајз, бели и црни лук у машини за млевење меса. У последњој фази: у масу се додају зачини, со, бибер и сирће.

Са першуном

Једноставан рецепт који прави укусан зачин. Шта да радите:

1. Ситно исецкајте лук, продинстајте га на путеру док не омекша.
2. Крупно исецкајте парадајз и помешајте их са ренданим белим луком.
3. Све ставити на ватру, кувати најмање 5 минута.
4. Додајте першун и друге зачине: со, шећер, зачине.

Са ђумбиром, јабукама и сувим грожђем

Ђумбир има јарку арому, припрема ће испасти зачињена и зачињена.

325 грама шећера.

Листа састојака:	Три нарендане или сецкане јабуке. 2 килограма парадајза. 50 грама опраног сувог грожђа. Корен ђумбира. Лук и бели лук - по укусу. 5 милилитара стоног сирћета.
Како кувати:	огулити их. У масу додајте јабуке, бели и црни лук, поново прођите кроз млин за месо или за ту сврху користите блендер. Ставите радни предмет на ватру, кувајте 40 минута, додајте суво грожђе. Затим додајте сирће, зачине, со и шећер. Можда мало карија.

Правила и услови складиштења зачина за парадајз

Ако у конзерви нема сирћета, онда није погодно за дуготрајно складиштење. Вреди чувати радни предмет на хладном месту.

Савет: со, сирће и бели лук ће продужити рок трајања.

Није тако тешко направити зачин од парадајза код куће. Биће одличан додатак месу, живини. Може се користити за кување пице или праве тестенине.

Рецоммендед