Да ли је могуће замрзнути ротквице за зиму и како то учинити исправно

Често се поставља питање да ли је могуће замрзнути свеже ротквице за зиму како би се сачували сви витамини и пикантни укус. Ово поврће је тешко складиштити, губи корисна својства и довољно брзо вене у фрижидеру, постаје жилава. Зато је препоручљиво да их одмах ископате, оперете и поједете у првих неколико сати. Али ако је жетва велика, онда је вредно покушати направити празнине у облику смрзнутог поврћа. То је лако урадити, поштујући све захтеве за пажљиву обраду пре замрзавања.

Витамини у овом поврћу

Ротквица је зачињено поврће са мало оштрине.Воле да га додају у салате и поврће. Цењен је због раног зрења воћа и високе користи за људски организам. Рано пролеће доноси плодове. Садржи много витамина и минерала. Штавише, ови витамини се апсорбују само у свежем поврћу; ротквице се не могу подвргнути термичким припремама.

Ротквице су посебно богате витаминима Б. Оне погодују срцу, нервном систему, желуцу и повећавају ефикасност. Даље, у њему су по количини супериорни витамини Ц и Е. Ове супстанце јачају имуни систем, дају кожи сјај, дају телу енергију и снагу. Ови витамини су посебно важни у периоду хладног времена, када ослабљено стање може довести до прехладе и вируса. Такође међу витаминима има пуно калијума, магнезијума, фосфора, калцијума и гвожђа. Ротквице су добре за одрасле и децу.

Ротквица благотворно делује на црева, побољшава метаболизам и омогућава вам да се очистите од токсина. Због тога га морају стално јести они који једу исправно, на дијетама.Корисно је за дијабетичаре. Нема толико шећера као друго поврће. А садржај масти је 0,1%.

Сви желе не само да једу здраво поврће у лето, већ и да га сачувају за зиму како се никада не би разболели од вирусних болести, и да једу само здраву храну. Али у конзервираној храни половина хранљивих материја је убијена, а маринаде нису баш корисне за стомак. А онда, требало би да замрзнете роткву за зиму. Постоји неколико начина да то урадите.

Карактеристике складиштења ротквице

У фрижидеру, ротквице се држе суве и влажне.

1. У сувом облику треба чувати само младе ротквице. Да бисте то урадили, потребно је да га сакупите из баште, пажљиво га очистите од земље. Исеците зеленило и оставите корење. Осушите на посебном материјалу. Затим спакујте у вреће за чување поврћа. Покријте салветама. Само на тај начин се витамини потпуно чувају две недеље.Салвете се мењају сваки дан, јер се на њима накупља кондензација.

Постоје сорте које се могу чувати целе зиме у песку. У фиоку фрижидера се ставља новине, сипа се сув песак, сече и чисте ротквице закопавају у овај песак. Мора бити чист и мрвљив. Тако да зими можете јести салате од свежих здравих ротквица.

2. Мокро складиштење значи очување корисних квалитета поврћа у тегли са мало воде. Тегла је чврсто затворена пластичним поклопцем. Али ова метода не обезбеђује дуготрајно очување витамина. Ротквице могу да труну.
3. Трећи начин је замрзавање производа. Захваљујући развоју нове технологије појављују се побољшани замрзивачи са функцијом очувања корисних материја у поврћу. Обично се поврће опере, осуши и положи у посебне кесе пре замрзавања. Тако да можете да чувате замрзнуто поврће до пролећа.

Да би ротквице биле свеже, морате знати све нијансе замрзавања овог производа. На крају крајева, присуство замрзивача не значи увек квалитетно очување витамина. Морате знати како правилно сачувати витамине поврћа у замрзивачу.

Правила замрзавања

Немају сви идеју како замрзнути ротквице за зиму да би у њима сачували хранљиве материје и витамине. Постоји неколико услова да се ово уради исправно и без грешака. Треба их проучити.

1. Поврће се мора сортирати, добро опрати хладном водом. Одсеците корење, зеленило, мрље, трулеж. Исеците на кришке и лагано осушите.
2. Стандардна температура замрзивача није баш погодна за коренасте усеве. Сок који тече из њих постепено ће се претворити у лед и разбити пулпу. Неће испасти цели корисни комади
3. Да бисте избегли грешке, ротквице треба замрзнути на минус 30-40 степени. Брзо замрзните да би се запленило.
4. Замрзните на ниским температурама не више од 15 минута. Затим извадите поврће и брзо га пребаците у чисте кесе, а затим ставите у замрзивач на стандардној температури. Тамо ће се чувати целе зиме.
5. Нажалост, немају сви тако моћне јединице за замрзавање. Они су професионални. А без одговарајуће температуре, ротквице ће једноставно постати троме, не хрскаве и нездраве.
6. Боље је чувати ротквице у комори не дуже од три месеца, иначе ће изгубити својства, оштрину и снагу.
7. Осип се може чувати не само исечен, већ и нарендан или нарендан.

Могуће је замрзнути ротквице за зиму, али то ће захтевати веома ниске температуре.

Најбоље је јести одмах након брања из баште, па ће бити много укусније и здравије.

Многе брине питање да ли је могуће замрзнути ротквице за зиму како би се сачували сви витамини у њој. Да, свакако можете. Важно је само проучити све потребне захтеве за овај креативни процес, као и купити професионални замрзивач за храну.А онда ће бити могуће сачувати неке од витамина овог поврћа, неопходних телу за зиму. Успешне припреме!

Рецоммендед