Брза стерилизација тегли сирћетом код куће: правила и карактеристике

Стерилизација тегли са сирћетом је популаран начин припреме стаклених посуда за конзервирање. Техника не захтева посебне финансијске трошкове, лако се изводи. Постоји низ других техника које нису инфериорне у ефикасности. Прво би требало да се упознате са свим нијансама процеса.

Могу ли стерилисати тегле са сирћетом

Стерилизација тегли сирћетном киселином је прилично економична, практична, супстанца помаже да се контејнери потпуно дезинфикују од бактерија пре конзервирања. Мора се користити 70% раствор. Потпуно уништава патогене, чак и бациле туберкулозе.Да бисте постигли резултат, важно је да се стриктно придржавате пропорција, алгоритма акција.

Припрема контејнера пре дезинфекције

Стаклене посуде је боље купити провидне, без пукотина, струготина, посебно на врату. Поклопци се такође проверавају на недостатке, узимају се само нови, јер стари могу да садрже бактерије. Тегле претходно оперите куваном водом и содом, оставите да се осуше. Можете користити сенф у праху или детерџент. Након наношења хемикалија, исперите посуде водом и сирћетом или лимуновим соком.

Потребно је само узети нови сунђер за прање.

Како стерилисати тегле са сирћетном есенцијом

Да бисте брзо стерилисали тегле пре конзервирања код куће, следите доле наведене кораке.

У чисте тегле сипајте хладну, прокувану воду, додајте 6 кашика. 70% сирћетне киселине.
Покријте контејнере пластичним поклопцем, снажно протресите 20 секунди.
Отворите тегле, сипајте раствор у друге посуде, поновите манипулацију мућкања.
Преливањем воде са сирћетном киселином из једне посуде у другу, припрема се потребан број лименки.
Стерилизовани контејнери се остављају наопачке да се осуше.

Преостала течност сирћета може се затворити пластичним поклопцем, чувати у фрижидеру. Препоручљиво је користити стаклене тегле капацитета од 0,5 до 3 литра. Лако се чисте, јефтине су и транспарентне за добру видљивост производа.

Ако користите само опране контејнере, не стерилисане, поклопац ће набубрити, празнине за зиму ће се покварити.

Дезинфекција стаклених посуда у лонцу воде

Класични метод за деконтаминацију контејнера за конзервирање укључује употребу лонца кључале воде.Препоручљиво је узети посуду великог пречника тако да у њу може стати максималан број контејнера. На дно се положи пешкир, сипа се хладна вода. Важно је да потпуно покрије банке. Опрани узорци се стављају на дно посуде, наопако, потапајући их у воду до врха. Не постављајте посуде преблизу једна другој, јер када вода прокључа, могу да пукну. Након појаве мехурића сачекајте 15 минута и извадите 1 комад рукавицом за теглу.

Пешкир, на који ће бити постављени контејнери, пеглајте унапред врућим гвожђем са обе стране.

Припрема контејнера за конзервирање у електричној рерни

Да бисте дезинфиковали тегле у електричној рерни, пратите ове кораке.

Стаклено посуђе са поклопцима ставља се у хладну рерну на решетку наопачке. Такође можете да га спустите, али тада на дну остаје неестетски беличасти премаз.
Поставите поред металних поклопаца.
Подесите режим "конвекције" са дувањем, или "горња - доња топлота", укључите температуру за 150 степени.
Затворите врата рерне, стерилишите тегле.

Производи од стакла запремине 2-3 литра, држите у рерни 20 минута, литар - 15 минута, 0,5 литара - 10 минута. Након манипулације, они се ваде, стављају на чист, сув пешкир. Не носите мокре рукавице или држаче за лонце, иначе ће посуде прснути.

Дезинфекција контејнера за конзервирање у пећници на гас

Процес дезинфекције стакленог посуђа за чување у гасној пећници се мало разликује од оног у електричној рерни.

Стаклено посуђе се ставља у охлађену воду. Не стављајте контејнере чврсто, иначе ће пукнути.
Плинска пећница се прво загрева постављањем температуре на 50 степени, а након 5 минута се подиже на 180 степени.
Трајање процеса дезинфекције је исто као и за дезинфекцију електричном рерном, у зависности од запремине посуде.

Након искључивања рерне, отворите врата, оставите посуде да се охладе.

тегле за конзервирање у микроталасној пећници

Широко стерилизујте тегле у микроталасној, метода је прилично ефикасна, али уређај не стане у пуно контејнера. Процедура је следећа.

Банке се оперу содом, у сваку посуду сипајте 1-2 цм воде. Ако је контејнер од 3 литра, требаће вам чаша воде.
Поставите посуде у микроталасну, остављајући мало простора. На буре се постављају посуде запремине 2-3 литра.
Ако пећница има снагу од 700-800 волти, посуде се стерилишу 3 минута, а 3 литра - 5-6 минута. Након кључања воде у посудама, сачекајте 5 минута.
Текле се ваде из микроталасне рерне сувим рукавицама, преостала течност се сипа из њих, ставља се на сув пешкир да се осуше.
Препоручљиво је одмах напунити вруће посуде конзервацијом.

Метални поклопци се не могу дезинфиковати у микроталасној пећници, можда неће успети.

Дезинфекција капом

Често домаћице пажљиво стерилишу тегле, а поклопци се једноставно прелију кипућом водом. Овај метод није исправан, јер се конзервација може погоршати. Поклопци су претходно опрани, подвргнути топлотној обради. Не могу се дезинфиковати у микроталасној.

Металне корице. Довољно их је кувати 5 минута, или их заједно са стакленим посудама ставити у парни лонац. Рерна није добра ако не уклоните гумене јастучиће, иначе ће се истопити.
Цапрон цапс. Ставите их у мању шерпу, прелијте кључалом водом. Извадите након што се вода охлади, када можете да ставите руке у њу.
Гласс. Поклопци од стакла се дезинфикују заједно са теглама, јастучићи се кувају посебно.

Ове методе ће помоћи да се производ задржи у периоду од око 12 месеци, под условом да је правилно ускладиштен у подруму или подруму.

Репастеризација

Понекад је потребно дезинфиковати тегле које су већ напуњене конзервацијом. Течни бланкови се стерилишу 10-15 минута, дебели - 2 сата или више. Производи са киселошћу захтевају мање времена за пастеризацију, у зависности од запремине. Што је контејнер већи, дуже је потребно за његову обраду. Препоручљиво је забележити време кључања на папиру.

Пастеризација у лонцу воде:

течност се сипа док не дође до рамена стаклених посуда;
конзервиране тегле су лабаво затворене дезинфикованим поклопцима;
када се појаве мехурићи, сачекајте 30 минута за посуде од 3 литра, посуде од 2 литра 20 минута, литарске и мање посуде 10 минута;
узми судове, чврсто затегни поклопце;
окрените наопачке, покријте пешкиром на врху.

Пастеризација тегли са чувањем у рерни:

загрејте рерну на 50 степени, ставите конзерву тамо, подесите температуру на 150 степени;
пастеризујте контејнере онолико дуго колико је потребно, у зависности од њихове запремине.

Методе за пастеризацију могу се користити неколико, смењујући их једна са другом. По завршетку процеса, одмах затворите тегле кључем, проверавајући квалитет заваривања.

Рецензије о стерилизацији тегли са сирћетом

У наставку су одговори о третману посуда сирћетном киселином, који ће вам помоћи да направите свој избор.

Алина Иванова, 34, Лавов

Здраво! Стерилизовао сам тегле сирћетном киселином, направио конзерве од краставаца и парадајза. Јели су их током целе године, производ се није покварио. Обрадио сам поклопце у кључалој води, нису набубрили.

Роман Игнатов, 39 година, Казан

Здраво свима! Направио сам припреме за зимницу, џем, цвеклу. Стерилизовао сам тегле са сирћетом, потпуно сам задовољан резултатом. Непоједена храна је лежала у остави до следеће јесени, није се покварила.

Вицториа Лиубимова, 57 година, Сергијев Посад

Здраво свима! Стерилизујем тегле са сирћетом годину дана заредом, производи трају дуго. Узимам металне поклопце, дезинфикујем их у лонцу.