Колико је тешко кокошје јаје: просечна тежина у грамима, декодирање ознака

Прихваћено је да се вредан прехрамбени производ становништву продаје на комад, а не у зависности од масе. Одмах након што кокошке полажу јаја, одмах се сортирају, поделе у категорије тежине. Након тога, производ се етикетира, пакује, затим продаје јавности. Можете сазнати колико једно кокошје јаје тежи тако што ћете спеловати ознаке које се стављају на љуску или паковање.

Колико тежи

Категорије и сорте се одређују према свежини и величини производа. По свежини се деле на дијеталне и стоне. Продавнице чешће продају стоне сорте.

Ако је слово "Д" на ознаци, онда ови тестиси нису старији од три дана - ово је дијетална сорта. Рок трајања не би требало да прелази 7 дана - након тога почиње процес кварења, што може довести до тровања. Ова категорија је означена словом "Ц".

Без шкољке

Колико тежи стандардни тестис без шкољке, пре свега, занима жене које пазе на своју фигуру и прате исправну исхрану. Произвођачима није потребна ова информација, јер она не утиче на цену производа.

Љуска не тежи тако мало - 10 процената укупне масе. Да бисте сазнали масу без шкољке, морате погледати просек на етикети, одузети 10 процената од њега.

Маса љуске, белог и жуманца

Протеини чине највећи део животињског производа.Индикатор грама жуманца и протеина варира у зависности од категорије и сорте. Просечну тежину протеина можете одредити ако од укупне тежине без љуске одузмете 35 процената – толико тежи жуманце. Сходно томе, протеин тежи 65 процената целог тестиса без љуске.

Сирово и кувано

Многи људи се питају да ли се тежина јајета мења када је тврдо кувано. Током процеса кувања, они немају способност да апсорбују воду, као ни да дају течност или да прокувају. Дакле, маса производа остаје непромењена, без обзира - 1 ком. производ је куван, или десетак.

Благи губитак тежине се јавља само током пржења. Производ у овом тренутку губи заштитну љуску, када се љуска сломи и почне пржење, долази до природног губитка течности - око 10-15 процената укупне масе. Само у овом случају тежина постаје мало мања.

Како сазнати тежину јајета означавањем

Сваки тестис је пажљиво одабран и означен. Прво је назначена оцена једног од слова - „Д“ или „Ц“. Ако се дијететске сорте не продају у року од недељу дана, етикета ће бити промењена у слово "Ц". Поред слова се ставља број који означава категорију, а самим тим и просечну масу - „од 0“, „од 1“, „од 2“.

Категорија "са 1" сматра се најчешћом. Али производ се такође бира на основу одредишта. Дакле, у неким кулинарским рецептима често се наводи категорија „од 3“, са тежином од 40 грама. Маса одабраних јаја прелази 70 грама, али је њихова цена скупља.

Да ли тежина зависи од расе кокошке?

Кокошке су расе за месо и јаја. Природно, јајне расе носе знатно већа јаја. Представници расе јаја, заузврат, подељени су на неколико варијанти које се разликују по тежини.

Многа мала јаја имају велику хранљиву вредност. На пример, пилићи Павловске расе носе мале тестисе - око 50 грама, класификовани су као друга категорија. Величина и тежина производа такође могу зависити од старости кокошке носиље. Код младе птице тестиси су мањи, а одрасле кокошке носиље већ носе веће. Такође, на величину производа могу утицати услови држања, климе и исхране птица, па чак и доба године.

Тежина јаја у грамима по категорији

Различитост зависи од масе производа. Приликом одређивања категорије, постоје стандардна правила којих се произвођачи морају придржавати.

Приближна тежина у зависности од категорије и оцене:

"од 3" - тежина од 35 до 45 грама;
"од 2" - од 45 до 55 грама;
"од 1" - од 55 до 65 грама;
"од 0" (одабрана тежина јаја) - од 65 до 75 грама;
"Највиша мачка." - од 75 грама и више.

Зашто се јаја не продају по тежини, већ у комаду

У основи, прехрамбени производи у продавницама се продају тако што се унапред вагају по килограму. Па зашто се јаја продају на комад или на десетине? Постоји неколико разлога за ово:

Имају крхку и ломљиву шкољку, тако да се морају складиштити одвојено један од другог. Због тога произвођачи праве јака паковања где су јаја изолована једно од другог. Ако се крхки производ измери на ваги, он ће се једноставно често ломити, а продајна места ће претрпети озбиљне губитке.
Производ се не сме држати отворен на тезги. На љусци могу бити узрочници салмонелозе, који се лако могу наћи на суседној роби; након продаје, људи могу доживети тровање.
Током дуготрајног складиштења, део влаге и даље испарава кроз шкољку. Па, ако се продаја врши по тежини, онда ће са великим количинама производа продавци трпети финансијске губитке.

Птичија јаја су неопходан производ на трпези сваког човека. Кување се ретко ради без њих. Према подацима обележавања, можете сазнати приближну тежину, колико су тестиси свежи.

Приликом куповине увек би требало да вас занима рок трајања производа. У супротном, можете добити озбиљно тровање.