Џем од крава за зиму: ТОП 7 рецепата за кување са фотографијама и видео записима

Од киселе бобице са киселим, горким укусом, домаћице праве не само укусне припреме за зиму, већ и корисне. На пример, воћна пића, која се тешко могу заменити прехладом. Кисели џем - сос за месо. Пите са боровницама. Посебно се цени џем од бруснице, богат корисним својствима. Постоји много различитих рецепата за ову посластицу.

Функције кувања

Када је свежа, бобица није баш укусна, што се назива "аматерским".Али посластице од њега су заиста одличне. За припрему оригиналног и здравог џема од брусница за зиму ,није потребно много труда и времена. Постоје само 2 састојка за његову припрему:

• лингонберриес;
• гранулирани шећер.

Могу се додати различите намирнице да побољшају укус или дају различите нијансе.

Како одабрати праве бобице и припремити их за кување

Неопходно је озбиљно схватити избор бобица и њихову припрему за процес кувања.

Одговарајуће бобице су јарко црвене, јаке, али не чврсте и сочне. Презреле бобице могу покварити деликатесу, тако да такође нису погодне. Требало би да буду зреле, али не презреле. Нетакнут, без пукотина или видљивих оштећења.Лингонберриес се са посебном пажњом опере под текућом водом, пустите да се добро оцеди. Чисто воће треба мало осушити на салвети или папирном пешкиру.

Важно. Будите пажљиви када припремате бобице да листови бруснице не уђу у џем, онда ће се покварити, јер ће листови постати горки.

Како направити џем од брусница

Најлакши рецепт за џем од брусница.

Састојци:

• 2 кг бобица;
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

Кување:

1. Опране и осушене бруснице прелијте шећером и оставите преко ноћи.
2. Умрвите бобице користећи блендер или миксер.
3. Пребаците добијену мешавину бобица у облику каше у посуду и почните да кувате на лаганој ватри.
4. После кључања кувајте џем не више од четврт сата. Након хлађења, поновите поступак кувања најмање 2 пута.
5. Оријентисано по боји. Када џем добије богату, јарко црвену боју, спреман је.
6. Вруће сипајте у стерилисане тегле, зачепљене са стерилним поклопцима. Преокрените.
7. Пошаљите потпуно охлађен џем у складиште на хладном месту.

Испоставило се да је прелепа боја нара, слатко-киселог укуса.

пет минута

Џем од крава по петоминутном рецепту припрема се једноставно и брзо. И постоје 2 опције кувања.

Састојци:

• 2 кг шећера;
• 2 кг бруснице;
• вода - 1 шоља.

Почнимо са првом опцијом.

1. Налијте воду у шерпу, додајте гранулирани шећер.
2. Када се шећер потпуно раствори у води, додајте бобице и кувајте на лаганој ватри 5 минута након кључања.
3. Врело сипајте у стерилисане тегле и чувајте на хладном месту: подрум или фрижидер.

Можете направити џем од брусница за зиму по петоминутном рецепту без кувања. Ова метода вам омогућава да не подвргнете бобице топлотној обради, због чега се корисне супстанце не уништавају у плодовима бруснице, већ се задржавају у потпуности. Шећер у праху делује као конзерванс, па је за овај препарат потребно више шећера него за прокувавање.

Састојци:

• бруснице - 1,5 кг;
• 2 кг гранулираног шећера.

Кување:

1. Измрвите припремљене бобице блендером или их умотајте у машину за млевење меса.
2. Поспите шећером. Ставите у фрижидер на неколико дана, али не више од 3.
3. Пажљиво промешајте када сте сигурни да се шећер потпуно отопио.
4. Распоредите у стерилизоване тегле и чувајте на полици фрижидера.

Пажња. Џем од краве бобице, припремљен по рецепту без кључања, чува се искључиво у фрижидеру не дуже од шест месеци.

без коже

Ако домаћица не воли коре и коштице бобица у џему, можете провести још мало времена и кувати џем без ових проблема.

Састојци:

• бруснице - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Кување:

1. Припремљене бруснице исецкати блендером. Добијену мешавину бобица протрљајте кроз веома фино сито, у коме ће остати кора.
2. Додајте гранулирани шећер у пире од бобичастог воћа добијеног након трљања.
3. Кувати на лаганој ватри четврт сата након кључања.
4. Врело сипајте у стерилне тегле.

Џем од крава без коре је спреман.

Са циметом и поморанџом

Агруми и цимет дају пекмезу од бруснице богат, живахан укус и невероватну арому.

Састојци:

• бобице - 1,5 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• цимет - 5 грама;
• пола комада коре поморанџе.

Кување:

1. Помешати све састојке и ставити на шпорет.
2. Кувати док се не скува (док се џем не згусне) на лаганој ватри, непрестано мешајући.
3. Врели џем сипајте у стерилне тегле и затворите стерилним поклопцима.

У спором шпорету

Веома згодно за коришћење паметног тигања када нема довољно времена.

Састојци:

• бруснице - 2 кг;
• гранулирани шећер - 2 кг;
• корица цитруса - по укусу.

Како:

1. Све припремљене састојке ставите у мултиварку.
2. Укључите режим "гашења". Дизајниран је за 60 минута. Када се програм искључи, оставите лонац на режиму „одржавање топлоте“ још 120 минута.
3. Спајте џем од брусница у стерилисане тегле.

Са јабуком

Са овим воћем деликатеса од бруснице је посебно нежна и укусна.

Састојци:

• бобице - 1,5 кг;
• јабуке - 1,5 кг;
• 250мл воде;
• гранулирани шећер - 3 кг.

Кување:

1. Прво сипајте воду у шерпу и додајте шећер. Скувати сируп.
2. Исперите јабуке, огулите и исеците језгро.
3. Додајте воће у кипући сируп и кувајте не више од 10 минута. Пустите да се охлади и поново кувајте.
4. Трећи пут кључања додати боровнице и све заједно кувати још 10 минута.
5. Врели џем сипајте у стерилисане тегле и заролајте. Након потпуног хлађења, чувајте на хладном месту.

Са шљивама

Рецепт за џем од брусница са шљивама. Ово воће ће додати слаткоћу укусу.

Састојци:

• бруснице - 1 кг;
• шљива - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,5 кг;
• 0,5 чаша воде.

Кување:

1. Уклоните коштице са шљиве, самељите је блендером или у машини за млевење меса.
2. Промешајте са припремљеним боровницама, сипајте воду и кувајте на лаганој ватри.
3. Када бобичаста маса почне да се згушњава, додајте гранулирани шећер и кувајте још 5-7 минута уз стално мешање.
4. Врело сипајте у стерилне тегле. Склоните на хладно место.

Са шаргарепом

Веома здраве боровнице, богате витаминима, у комбинацији са подједнако здравом шаргарепом - добијате само богат извор здравља.

Састојци:

• бобице - 1,5 кг;
• шаргарепа - 750 грама;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Кување:

1. Припремљене бруснице прелијте кипућом водом и оставите неколико минута.
2. Опране и исечене шаргарепе у кључалој води 10 минута.
3. Ставите боровнице у шерпу, додајте шећер и кувајте најмање 12 минута након кључања на лаганој ватри.
4. Додајте шаргарепу и кувајте још 10-15 минута.
5. Сипати џем у тегле и стерилисати 20 минута. Запечатите стерилним поклопцима.

Како правилно складиштити радни предмет

Све празнине за зиму треба чувати на хладном и тамном месту: подрум, подрум, фрижидер.

Али рок трајања џемова, џемова и других деликатеса од бобичастог воћа је другачији.

Кувани десерти могу да се чувају 12 месеци, али оне посластице које нису куване, односно не куване, чувају се само у фрижидеру не дуже од шест месеци.

Рецоммендед