Желе од шљива без семена за зиму: једноставан рецепт са фотографијама и видео записима

Упутства корак по корак за неколико опција за укусни сочни желе од шљива за зиму - свакој породици ће бити потребан овај сет знања. Рецепт не захтева много времена и труда за његову припрему. Главна ствар је да се придржавате свих препорука, а зими ће на столу увек бити тегла лепог и мирисног густог џема.

Карактеристике прављења желеа од шљива

Овај производ има своје суптилности у кувању:

Желе може почети да се шећери. Да бисте то избегли, само ставите неколико капи лимуновог сока у сваку теглу производа.
Сорте киселе шљиве ће захтевати додавање још 300 г гранулираног шећера.
Употреба рафинисаног шећера се не препоручује. Шљива помешана са таквим састојком моћи ће да произведе сок у потребним количинама тек после 10 сати.
На једноставан начин можете одредити спремност желеа. На охлађени тањир ставите кашику џема. Ако се тобоган не шири преко тањира, можете почети да слажете густи џем у тегле.
Замотане тегле се морају окренути, ставити на под и умотати у ћебе док се производ не охлади.

Важно! Квалитетан желе од шљива се може користити за прављење пите и ролница, јести "залогај" уз палачинке и палачинке.

Избор и припрема шљива

Шљива треба да буде зрела и сочна. Боље је користити слатке сорте воћа, на пример, мед. У такав желе мораћете да додате минимум шећера.

Не препоручује се употреба незрелих, презрелих или трулих бобица, овај џем неће донети радост вашој породици.

За прераду и употребу бобичастог воћа у припреми густог џема потребно је уклонити семенке и кору воћа. Да би се то урадило, плодови се сипају у лонац, потопљени у кључалу воду 5-10 секунди. Затим се бобице спуштају у охлађену воду. Након таквог топлотног третмана, кожа и кости ће се лако одвојити од пулпе.

Ољуштено воће се опере под текућом водом и свака половина сече на 2 дела. Шљива је спремна за прављење џема, остаје да изаберете једну од опција за њену припрему.

Рецепти за прављење желеа од шљива код куће

Хајде да детаљно анализирамо неколико начина да кувамо здрав и укусан производ за целу зиму.

Једноставан зимски рецепт

Чак и тинејџер може сам да припреми такву композицију. Мораћете да припремите:

жута медена шљива;
гранулирани шећер - 500 г;
сок од шљиве - 1 литар или треба додати још 600 г шећера.

Рад се изводи следећим редоследом:

припремљене шљиве се прелију водом у количини од 200 мл на 1 кг воћа;
Ставите тигањ на шпорет и кувајте воће на лаганој ватри, непрестано мешајући;
бобица је омекшала и почела да се дели на влакна, протрљајте масу кроз сито;
у добијени пире сипајте пуну порцију шећера и кувајте најмање 20-30 минута, доводећи масу до нормалне густине;
када укупна маса падне за трећину, додајте сок од шљиве или шећер.
доведите до кључања и распоредите готов производ у припремљене тегле и херметички их затворите.

без камена

Овај рецепт је припремљен према специфичном обрасцу:

Готова шљива се пропушта кроз машину за млевење меса или трља кроз фино сито, додаје се вода и кува на средњој ватри 20-30 минута;
добијену кашу раширите у литарским теглама у посуду и додајте 1 кг гранулираног шећера у сваку;
ставите тигањ на шпорет и на средњу ватру уз стално мешање доведите масу до кључања;
на лаганој ватри, мешајући, доведите мармеладу до потребне густине и распоредите у тегле.

Херметички затворене стаклене посуде се стављају испод ћебе.

Са желатином

За кување ће вам требати:

шљива - 500 г;
припремљени листићи желатина - 5 ком. цимет - 2 штапића;
гранулирани шећер - 50-60 г;
пречишћена вода - 1 шоља;
каранфил - неколико пупољака;
суво вино - 150-175 мл.

Лак посао:

Измрвите сецкану шљиву ножем или у машини за млевење меса и ставите кашу у тигањ.
Улијте воду, додајте зачине и шећер и уз стално мешање кувајте на лаганој ватри 10 минута.
Маса се филтрира кроз газу и у сок се додаје вино разблажено водом на сваких 500 мл желеа.
Узмите мало масе, ставите је у посебну посуду и додајте желатин. Након што листови набубре, ставите шерпу у водено купатило и доведите мешавину док се желатин потпуно не раствори.
Желатин се додаје у сок и готов производ се распоређује по теглама.

Савет! Вино и зачини се могу изоставити, али са њима желе добијају изузетан укус.

Са пектином

Овај рецепт вам омогућава да смањите количину шећера и доведете густину до стања мармеладе. Кување:

припремљена шљива - 500 г;
шећер - 100 г;
пектин - 25г

Процес кувања:

Шљива се пропушта кроз машину за млевење меса или уситњава у блендеру.
У припремљени пире додајте мало воде и динстајте 5-7 минута.
Процедите сок кроз сито и додајте му шећер и пектин.
Промешајте смешу и ставите на ватру. Кувајте, непрестано мешајући, 5 мин.
Сијте у тегле и добро затворите поклопцима.

Са рибизлом

Гостима ће се свидети овај десерт. Светла боја и пријатан, занимљив укус - из ових разлога препоручује се припрема желеа по овом рецепту. Требаће вам:

шљива и рибизла - 500 г сваке бобице;
пречишћена вода - 400-600 мл;
пектин - 250 г;
пеперминт - 3-5 листова по укусу;
гранулирани шећер - 1 кг.

Посао:

одвојите бобице рибизле од гранчица, опране под текућом водом;
додајте рибизле и шљиве у лонац;
сипајте шећер у тигањ, добро промешајте;
бобице пусти сок, ставите тигањ на малу ватру и кувајте 15-20 минута;
уклоните смешу са ватре и оставите да се потпуно охлади;
охлађени џем ставите на лагану ватру, мешајући, кувајте још 10-15 минута;
уклоните лонац са ватре;
ситно сецкани листови нане;
нана и пектин се додају у мало охлађену масу, проври и кувају на лаганој ватри 5-7 минута.

Врућ, густ желе је положен у тегле и херметички затворен.

Складиште

Нема потребе да се стварају посебни услови за очување желеа од шљива. Може се спустити у подрум или подрум, или ставити на полицу у остави. Главни услов за дуготрајно складиштење је одсуство сунчеве светлости. Такви производи домаћице се чувају дуго, али их је боље јести у року од 18 месеци.

Закључак

Припремивши укусан, густи желе од шљива за зиму, можете својој породици обезбедити здрав, ојачан производ. Желе или домаћа мармелада се могу додати разним питама, колачима и кифлама. Деца ће радо умочити палачинке и палачинке у мирисну, густу масу пријатног укуса.