Компот од шљива за зиму: рецепти за теглу од 1-3 литра са фотографијом

На крају летње сезоне домаћице спремају много компота. Немојте занемарити напитак од шљиве, који ће вас у зимским данима обрадовати својим укусом и јединственом аромом. Такође, плод је обдарен многим корисним особинама које помажу у сложеном лечењу различитих болести. Високи приноси омогућавају бербу компота од шљива за зиму у великим количинама.

Суптилности прављења компота код куће

Важна правила о томе како правилно припремити компот:

1. Шљиве треба сортирати по величини и затим опрати у хладној води. Да их не бисте оштетили, сипајте воду у слив и ставите плодове. Оперите нежно.
2. Да би арома била интензивнија, а укус слаткији, додајте црно вино и разне зачине.
3. Количина шећера се бира у зависности од сорте. Што је воће слађе, то се мање шећера додаје. За киселу сорту користи се највише 400 г шећера по литру воде. Неки рецепти препоручују замену шећера са медом.

Тара је унапред припремљена:

• опран раствором соде;
• испирање;
• извршите стерилизацију паром;
• припремљени контејнери се окрећу наопачке и стављају пешкир, који мора бити чист и без страних мириса;
• поклопци кључају.

Избор и припрема шљива

Да би компот био богат, мирисан, провидан, потребно је да изаберете прави главни производ:

• воће ће требати јако, а кожица - густа;
• површина треба да буде без мрља и разних оштећења;
• ако плодови нису довољно зрели, онда ће у компот морати додати више шећера;
• црвоточине не би требало да постоје;
• од великих шљива се уклањају коштице, мале се користе целе.

Припрема:

1. Пробушите свако воће чачкалицом до кости.
2. Додајте малу кашику соде у литар воде. Кувати.
3. Поставите пробушено воће и држите два минута. Овај поступак ће помоћи да се воће припреми за кување и неће дозволити да шљиве пуцају.
4. Извадите из течности и одмах ставите у ледену воду. Ово ће помоћи да задрже боју.

Како направити компот од шљива

Пиће се припрема на различите начине. Нудимо најбоље рецепте.

Једноставан зимски рецепт

Компот се прави од целих, густих шљива.

Састојци:

• гранулирани шећер - 400 г;
• вода - 4 л;
• шљива - 600 г.

Кување:

1. Изаберите назначену количину јаког воћа. Исперите.
2. Распоредите шљиве у две тегле од 3 литра.
3. Прокувати воду и сипати шљиве. Сачекајте четврт сата. Исцедите течност у шерпу и прокувајте. Шљиве морају остати у тегли.
4. У кипућу течност сипајте гранулирани шећер. Кувајте 5 минута. Прелијте сирупом од шљива. Ролл уп.

Без стерилизације

Пиће се може чувати исто време као и стерилисано. Главна ствар је да задржите тачне пропорције.

Састојци:

• вода - 3 л;
• шљива - 1000 г;
• лимун - 2/3 кашичице;
• гранулирани шећер - 180г

Кување:

1. Опрано воће са коштицама ставите у посуду. Морају да попуне трећину лименке.
2. Припремите сируп. Да бисте то урадили, прокувајте воду и помешајте са шећером. Додајте лимун. Комешање. Прелити преко воћа. Течност мора да испуни посуду до самог врха тако да уопште не остане ваздуха.
3. Конзерве без стерилизације. Само заврните поклопац. Окрените контејнере и покријте ћебетом.

Са костима

Састојци:

• шљива - било која количина;
• сируп: 300 г шећера се додаје у 1 литар воде.

Кување:

1. Воће се користи само јако и са кости, коју треба опрати и ставити у тегле. Напуните контејнере скоро до врха.
2. Прелити воду преко шећера. Кувајте 7 минута. Прелити преко воћа. Покријте поклопцима.
3. Поставите контејнере у велики базен са топлом водом и стерилишите на лаганој ватри четврт сата. Ролл уп.

без камена

Пиће које се лако прави, чак и домаћица почетник може да направи.

Састојци:

• шљиве - 15 ком;
• шећер - 120 г;
• вода - 700 мл.

Кување:

1. Да би пиће остало провидно и богатог укуса, за припрему се бирају густи плодови са јаком кором.
2. Преполовите. Извадите кост. Ставите у припремљену теглу.
3. Прокувајте воду и прелијте воће. Затворите поклопац и оставите на страну четврт сата.
4. Улијте течност у шерпу. Сипајте шећер. Кувајте три минута. Прелијте главни производ припремљеним сирупом. Ролл уп.
5. Окрените теглу. Ставите пешкир и покријте ћебетом.

Од белих шљива

За зимску сезону можете укусно скувати компот од белих шљива. Пиће ће испасти умерено слатко, богато и веома ароматично.

Састојци:

• беле шљиве - 1 кг;
• пречишћена вода - 3 л;
• гранулирани шећер - 300г

Кување:

1. Воће треба да буде без оштећења и мрља. Меки и трули примерци нису прикладни.
2. Ставите у цедило и исперите. Користите топлу воду. Уклоните коњске репове. Ставите у стерилизоване контејнере.
3. Прокувајте воду и пажљиво, постепено сипајте у посуду са шљивама. Покријте поклопцима. Оставите пола сата.
4. Сада треба да припремите сируп. Сипајте течност у лонац. Да се бобице не би испале, врат се може покрити газом или се може користити посебан поклопац са рупама. Свеетен. Чир. Сипати у тегле.
5. Затегните поклопце. Преокренуте тегле прекријте ћебетом. После једног дана, пређите на тамно, хладно место.

Концентровани компот од шљива

Очување траје мало времена, а пиће је богато. Зими се може разблажити водом.

Састојци:

• шљива - 600 г;
• вода - 2 л;
• гранулирани шећер - 650г

Кување:

1. Оперите воће. Шљиве су избушене да не би пуцале.
2. За богат укус, напуните посуде воћем до врха. Равномерно поспите шећер.
3. Прокувајте воду и сипајте воће. Течност треба да у потпуности испуни теглу до ивица. Не би требало да остане ваздуха. Покријте и оставите три сата.
4. Сируп сипајте у шерпу. Кувајте седам минута. Сипати у контејнере и одмах умотати. Ако се поштују пропорције, укусан и здрав компот може да се чува до следеће сезоне.

Погодно је направити такво пиће када нема где да се чувају велике тегле. Због јаке концентрације зими, компот се разблажи великом количином течности. Захваљујући томе, јачина звука се може повећати три пута.

Плавичаста нијанса неких варијанти неће покварити укус пића, тако да не морате да покушавате да га оперете.

Са лимунском киселином

Састојци:

• шљива - 800 г;
• вода - 2,5 л;
• шећер - 250 г;
• лимунска киселина - 0,5 кашичице.

Кување:

1. Број производа је израчунат за теглу од три литра. Разврстајте плодове. Оставите само јаке и неоштећене.
2. Исперите и пребаците у припремљену теглу. Прокувајте воду и сипајте у посуду. Инсистирајте испод поклопца четврт сата. За то време, вода ће постати црвенкаста.
3. Сипајте течност од шљива у шерпу и покријте шећером. Додајте лимунску киселину. Кувати.
4. Лимун је конзерванс који помаже у очувању компота припремљеног без стерилизације.
5. Поур шљиве. Заролати. Окрените теглу и покријте ћебетом.

Од црвених шљива

Састојци:

• вода - 3 литра;
• црвена шљива - 900г;
• лимун - 1 кашичица;
• шећер - 350г

Кување:

1. Уклоните стабљике и коштице са главног производа. Напуните до средине тегле, која је претходно опрана и стерилизована.
2. Прелијте кипућом водом и оставите на страну четврт сата. Сипајте течност у лонац. Сипајте шећер и кувајте три минута. Поново сипајте воће.
3. После четврт сата сипајте сируп у шерпу, додајте лимун. Чим се појаве први мехурићи склоните са ватре и сипајте у теглу. Ролл уп.

Са вином

Састојци:

• вода - 250 мл;
• ванилин;
• каранфил - 2 пупољка;
• цимет - 10 г;
• шећер - 300 г;
• шљива - 1 кг;
• црвено вино - 250 мл.

Кување:

1. Опране шљиве исеците, уклоните коштице и поређајте у тегле.
2. Комбинујте воду са вином. Свеетен. Поспите зачине. Чир. Сипати кроз газу.
3. Поур воће. Заролати. Стерилизујте.

Са медом

Састојци:

• шљива - 3 кг;
• мед - 1 кг;
• филтрирана вода - 1,5 л.

Кување:

1. Прелијте мед са водом. Кувати.
2. Ставите опране шљиве у контејнере. Сипати у сируп. Одвојите један дан.
3. Оцедити сируп и прокувати. Сипајте воће.
4. Замотајте и стерилишите.

без шећера

Састојци:

• вода - 1 л;
• шљиве - 750г

Кување:

1. За пиће се користе само зреле, могу се користити и меке копије. Кувано са и без костију.
2. Улијте воду. Кувајте четврт сата.
3. Сијте пиће у посуде. Затворите поклопцима. Стерилизујте.

Правила складиштења компота

Чувајте празнине у хладној просторији. Погодно за ово:

• подрум;
• остава.

Ако се коштице не уклоне из воћа, пиће се чува не дуже од годину дана. Након овог времена, кости ће почети да ослобађају отрове, због чега ће употреба производа нанети велику штету телу. Производ без семена може се чувати највише две године.

Рецоммендед