Грах: опис најбољих сорти и врста са именима са фотографијама

Пасуљ је популарна повртарска култура, цењена у целом свету као извор биљних протеина. Култивисане врсте пасуља разликују се по облику и величини грмља, боји пасуља, дужини и боји лопатица. Имена и кратак опис сорти ће вам помоћи да направите избор.

Опис пасуља

Пасуљ се може сматрати биљним аналогом меса. Садржи толику количину протеина да може заменити пилеће месо. Пасуљ и махуне су јединствени по саставу, садрже читав скуп корисних супстанци неопходних нашем телу. Плодови пасуља и махуне су извор витамина и микроелемената.

Пасуљ спада у категорију дијететских производа, упркос високом садржају калорија - 100 г садржи 330 кцал. Пасуљ се појављује у саставу дијета за истовар. Предности махуна и пасуља:

• смањује ниво шећера код дијабетичара, доприноси овом аргинину садржаном у пасуљу, који је укључен у метаболичке процесе;
• позитивно утичу на имунитет због садржаја витамина - природних антиоксиданата;
• побољшајте функцију црева метионином, тирозином и лизином, који утичу на брзину апсорпције протеина;
• постоји благи диуретички ефекат и позитиван ефекат на цео људски генитоуринарни систем.

Зрна пасуља која садрже протеин су популарна међу вегетаријанцима, део су разних јела. Сирова зрна се не једу, садрже токсине који могу наштетити организму.Током термичке обраде уништавају се и не изазивају тровање.

Махунарке се узгајају у многим земљама, има много сорти које се разликују по карактеристикама:

• облик махуне пасуља;
• боја сечива и зрна;
• врста жбуња;
• укус;
• метод узгоја;
• по начину конзумирања (пасуљ или махуне).

Врсте пасуља

Пре него што купите семе за садњу, морате да схватите које су врсте пасуља и која је њихова разлика. Све сорте су подељене према начину употребе у 3 групе:

• љуштење - једу пасуљ;
• шпаргла (шећер) - користите сечива заједно са зрнима, оштрице сечива не садрже тврда влакна, семенке нису велике;
• универзални (полушећер) - једу се незреле махуне, а након зрења - зрна.

Разликујте сорте пасуља према облику жбуна: полуковрџава, коврџава, жбунаста. Пасуљ типа грм се користи за узгој у индустријском обиму и на кућним парцелама. У пољопривредним предузећима жетва се врши ручно или механизовано. Висина грмља не прелази 60 цм. Сорте ове врсте су непретенциозне, продуктивне, отпорне на хладноћу.

Сорте пењачке културе формирају дугачке бичеве до 5 м, захтевају подршку. Брига за такве сорте је тежа, касније сазревају. Коврџави пасуљ је веома декоративан, користи се у пејзажном дизајну за украшавање позадине, украшавање ограда, зидова кућа и шупа. Тип полуковрџавих укључује оне сорте код којих дужина трепавица не прелази 2 метра.

Пасуљ шпаргле: сорте

Стражи пасуљ су мекане, сочне махуне без пергаментног слоја и зрна средње величине. Оплемењивање ове културе одвија се у многим земљама света (САД, Француска, Холандија, Русија, Италија).

Најпопуларнија међу домаћим узгајивачима поврћа је Вигна - дуголисна врста уобичајена у Индији и Азији. Сорте ове сорте су средње сезоне, потребно је 80 дана да махуне сазревају. У умереној клими, узгаја се као култура у стакленику.

Коврџави пасуљ: сорте

Постоје добре сорте пасуља домаће селекције, које по карактеристикама нису инфериорне у односу на увозне, па је тешко одлучити које је боље купити. Сорта Црвенкапа заслужује пажњу летњих становника. Омиљена је због лепих, јаких, добро коврчавих изданака, који достижу дужину од 3-3,5 м.

Декоративна својства се јасно испољавају током цветања, које траје од јуна до септембра. Жбун избацује дугачке петељке овенчане прелепим цветним ресама. Црвенкапа се користи за украшавање баштенских објеката, плодови се беру и користе за припрему прилога од поврћа, салата, варива.

У руским регионима, пењајуће сорте шећера дају стабилне приносе:

• Победник;
• Златни нектар;
• Мелодија.

Мелодија је најранија, махуне почињу да се конзумирају за 1,5 -2 месеца, затим прерано сазревање Златног нектара, сазрева 70. дан. Победник је најкасније сазрео, потребно му је најмање 3 месеца да формира лопатице.

пасуљ: сорте

Постоји компактна сорта шпаргле, која се због раног зрења (55-65 дана) може узгајати у било ком региону Руске Федерације. Ниско растућу сорту Бона (висина грма 40 цм) узгајали су домаћи узгајивачи, може се наћи у летњиковцима у Сибиру и Московској области. Плећке и семе белог пасуља се једу.

Под спецификације:

• дужина 15цм;
• округли облик са закривљеним врхом;
• нема тврдих влакана у пулпи вентила;
• број пасуља 5, боја бела.

Тепари је популаран на југоистоку Русије. Ово је посебна врста пасуља пореклом из јужних држава САД. Цењен је због отпорности на топлоту, отпорности на сушу и доброг имунитета. Карактеристике врсте:

• жбуње до 0,5 м висине или пењачке сорте са 3 м трепавица;
• цвеће бело, розе, светло љубичасто;
• дужина махуне 10цм;
• Боја семена зависи од сорте и може бити шарена, бордо, бела, браон.

Укус пасуља зависи од боје. Ова популарна сорта махунарки се користи у медицинске, кулинарске и сточне сврхе.

Кукурузни пасуљ

Пасуљ типа грм сматра се универзалним у односу на регион узгоја. Не захтева посебну негу, расте у било којој клими. Зрна су хранљиве вредности, листови се не једу. Зрна се дуго чувају у сувом стању и не захтевају замрзавање, пре употребе се термички обрађују (кувају, пирјају).

Пењачке сорте заслужују пажњу. Бичеви краљевског жита за кратко време нарасту до 3,5 м, током цветања служе као украс баште (башта). Формирање и сазревање махуна (12-14 цм) траје око 70 дана. Зрна су крупна, бела, 3-4 ком. у капсули.

Сорта пасуља Беаути је одабрана због оригиналне боје зрна (двобојна је), отпорности на хладноћу, компактних, продуктивних грмова отпорних на болести. Повраћај усева је пријатељски, пасуљ има добар укус и универзалан је за употребу.

Пасуљ средњег зрења Рубин је назван тако да није узалуд, његова крупна зрна су обојена у тамну трешњу, готово рубин боју. Бусх биљка (висина 60 цм). Махуне су равне, равне, дужине до 15 цм. Предности рубина: нема лежања, отпорност на бактериозу, добар укус.

Шоколадница пасуљ формира високе грмове, спада у средње касне сорте, шарени пасуљ. Позадина зрна је светло смеђа, мрље (пегице) су беле. Продужено плодоношење.

Опис карактеристика сорте Грибовскаиа 92:

• средње рано (90-110 дана);
• висина жбуна од 20 до 45 цм;
• Боб дужина 15 цм, крила садрже тврда влакна.

Боја воћа

У већини викендица пасуљ од љуске и шпаргле се узгаја са пасуљем четири основне боје:

• бела;
• жута;
• црвена;
• љубичаста.

У САД је популарна бела врста махунарки - Нави, са ситним зрнима која не захтевају дуготрајну топлотну обраду.

Бело

У Турској и низу азијских земаља, баш као и у Сједињеним Државама, воле бели пасуљ, узгајају чали - врсту пасуља. Крупни пасуљ се кува 40 минута без претходног намакања. Топлотна обрада не умањује корисна својства воћа, најчешће се служе динстано.

црвено

Мексичка кухиња фаворизује сорте црвеног пасуља. За кување топлих и хладних јела Кидни пасуљ се узгаја за конзервирање. Зрна ових сорти могу имати шарену, љубичасту, тамноцрвену боју. Пасуљ је веома користан због високог садржаја гвожђа, за бољу апсорпцију зрна се кувају заједно са другим поврћем. Ова сорта се препоручује за употребу код пацијената са дијагнозама: дијабетес мелитус, реуматизам.

Црна

Сорта ароније Енцхантресс изгледа оригинално. Пасуљ је сјајан, црн и брзо сазрева. Боја заобљених вентила је бледо жута (воштана). Махуне су дугачке, од 14 до 16 цм, укусног су укуса. Једу се младе лопатице и потпуно зрели пасуљ. Чаробница ретко пати од штеточина и болести током сезоне.

Жута

Пасуљ се конзумира без термичке обраде, као и динстан и куван. Најбољи је жути пасуљ. Слатка храброст. Познат је по високим приносима јарко жутог пасуља (дужине 16 цм), рано сазрева (од 40 до 55 дана). Врста биљке грм, висина грмља 40 цм.

браон

Смеђи бубрежасти плодови Виолетта коврџавог пасуља. Прелепа биљка са трепавицама дужине до 2,5 м, прекривена тамнозеленим набораним лишћем. Сазрева у средњем року. Под Функција:

• цурвед;
• без слоја пергамента и влакана;
• боја листа љубичаста.

Принос Виолетте је 2,5 кг/м².

Шарено

Пинто пасуљ се воли и узгаја у САД и Латинској Америци, његов пасуљ је укусан, шаролик. На бледо ружичастој позадини зрна видљиви су смеђе-црвени потези различитих величина и облика. Врста је започела своју историју у Шпанији. За љубитеље оригиналног поврћа, пасуљ шпаргле Јин Јанг је идеалан, овај нови избор не може а да се не допадне:

• рано сазревање;
• махуне заобљене, јарко жуте;
• цвеће је лепо, нијанса лимуна;
• пасуљ има оригиналне пегаве, беле и црне боје;
• крила су нежна, без пергаментног слоја;
• жбуње је ниско.

Величина воћа

Распон величина и облика зрна је широк. Постоји класификација сорти на основу величине зрна (махуне):

• мали;
• средњи;
• велики.

Велике сорте пасуља

Џин се може назвати пењачком сортом Блауцхилда. Ова биљка има све љубичасто (махуне, цвеће). Сезона раста је дуга - 110 дана. У средњој траци, Блауцхилд се размножава садницама. Биљка је украсна, истовремено цвета и доноси плодове. Велике, широке, љубичасте махуне дуге 23 цм мењају боју у зелену када се кувају. Зрна су беж, велика. Друге врсте великог пасуља шпаргле:

• Зелени џин;
• Хармони;
• шпагети;
• Матилда.

Смалл

Нави - врста малог белог пасуља. Зрна су по облику веома слична грашку (округла, ситна). Веома су корисни због високог садржаја влакана и витамина. Укус пасуља је деликатан, текстура је густа. Нутритивна вредност:

• протеини 25,1г;
• масти 1,5г;
• угљени хидрати 69,1г

Сорте пасуља по зрелости

Време сазревања је једна од важних карактеристика сорте. Класификација за све врсте је иста, параметри процене су дати у табели Стопа зрења у данима

РаноДо 65 Средњорано средње сазревање 75 до 100Касно Од 100

65 до 75

Популарне међу летњим становницима су ране и средње ране сорте које брзо сазревају у умереној клими. За слетање у земљу изаберите:

• Сакса 615 - стара, заслужена сорта жбунастог типа, у употреби од 1943. године, формира грмље висине до 54 цм, лопатице расту до 13 цм у дужину, пасуљ је жуте боје, рано сазрева (50 дана);
• Карамела је жбунаста сорта која формира дугачак пасуљ, без тврдих влакана, са пасуљем одличног укуса, који се одликује повећаним имунитетом на болести махунарки;
• Схакхиниа је биљна сорта, жбунаста (висока 30 цм), формира светлозелене лопатице до 11 цм дужине и 0,9 цм у пречнику, без пергаментног слоја, одличног укуса, високе отпорности на болести.

Велики избор сорти средње сезоне. Сорта Виннер заслужује посебну пажњу. Ово је прелепа биљка за пењање. Победника вреднују летњи становници због високе декоративности грмља, уз његову помоћ стварају спектакуларне живе ограде у башти, уређују сјенице и терасе. Махуне су формиране дугачког (30 цм) равног облика, укус пасуља је добар.

Вреди обратити пажњу на универзалну сорту касног зрења (100 дана сазревања) Московска бела. Једу се незреле лопатице (дужине до 11 цм) и зрео бели пасуљ.Московска бела формира компактно грмље од 40 цм, чији принос може достићи до 1,5 кг / м².

Препоруке по региону

Технологија узгоја махунарки не зависи од климатске зоне. Постоје разлике у времену садње (бербе) и саставу земљишта. За сваки регион можете одабрати сорту која је погодна у смислу зрења. Касно сазреле врсте добро расту у Сибиру у затвореном тлу.

За Сибир

Уобичајено је узгајање ове махунарке у Сибиру. Постоји велики избор сорти које сазревају на отвореном током кратког сибирског лета:

• Злато Сибира - врсте поврћа, жбуње средње величине, жуте махуне, бела зрна, принос 1,4 кг/м²;
• Ника - продуктивна повртна сорта раног зрења (50 дана), жбун висок 44 цм, крила бледо зелена, не садрже груба влакна, зрна окер боје су у облику бубрега;
• сибирски;
• годишњица.

За средњу траку

У средњој траци, пасуљ је посебно популаран. Ова врста зрна је непретенциозна, добро се прилагођава временским условима. Карактеристике варијетета:

• буш ниска, компактна;
• рано доспеће;
• дужина махуне 15цм;
• зрно је бело са црним потезима у облику ласте.

За јужне регионе

Табела показује сорте за јужне регионе.

Сан домаћицеЗинаидаСтаничнаСрећа Хелиаде Балада

Зрно	Поврће
Барбара	Новости
Хопе
Диалогуе

Сорте према начину узгоја

За отворено тло бирају се зониране сорте (шпаргле, житарице) које су отпорне на инфекције и климатске услове региона. Популарно међу шпарогама:

• Фламинго;
• Цране;
• Герда;
• Полка.

Од сорти житарица, предност се даје ластавица, рубин, чоколада.

Препоручено за стакленике:

• Цобра;
• Феррари;
• Златни типи;
• Плаво језеро.

За балконе купују семе малог пасуља шпаргле Масцоте, ова сорта је посебно популарна у Француској. Мали грмови ће бити удобни у лонцу постављеном на балкону.Мали грмови добро доносе плодове. Дуге (15 цм) зелене махуне, сочне и укусне, сазревају за 50 дана.

Успешан рад домаћих и страних одгајивача омогућава нам да сваке године узгајамо нове занимљиве сорте.

Рецоммендед