Како замрзнути крушке у замрзивачу за зиму: рецепти код куће

Зими, телу су посебно потребни витамини. Упркос обиљу разних лекова у апотекама, људи се труде да од поврћа и воћа направе што више корисних препарата. Замрзавање је данас веома популарно. Како замрзнути крушке у замрзивачу за зиму без губитка корисних витамина, касније у чланку. Да би сачувале укус и текстуру, домаћице користе неке тајне.

Карактеристике замрзавања крушака за зиму

Крушке савршено толеришу ефекте ниских температура. По правилу се љуште и секу на комаде.

Воће треба попрскати лимуновим соком пре замрзавања, то ће сачувати њихову боју.

Кришке воћа могу да се замрзну у пластичним кутијама или специјалним кесама. Понекад се пакет ставља у правоугаони контејнер, напуњен воћем и замрзнут. Затим се пакет вади и добија се савршен правоугаоник који је погодан за постављање у ћелију.

Пуре од крушке је погодно за замрзавање у калупима за лед. Користе се за прављење посластица, пецива, житарица, салата.

Избор и припрема крушака пре почетка процеса

Крушке се могу замрзнути на неколико начина, али прво морају бити одабране и припремљене:

1. Правилно брање воћа, које је одговорно за укус и складиштење.
2. Период сакупљања директно зависи од сорте крушке. Важно је пронаћи средину. Плодови не би требало да буду превише тврди, али не и мекани.
3. Ако се замрзавање неће извршити одмах након уклањања, онда се крушке стављају у дрвене кутије, чије дно мора бити положено сламом, пиљевином или пеном. Затим их треба ставити на хладно место. Идеална температура је до 5 степени.
4. Воће добро исперите пре замрзавања. Положите на пешкир док се не осуши.
5. Даље, изаберите најбољи начин.

Припрема замрзивача

За висококвалитетно замрзавање воћа, морате имати или фрижидер са комором или посебан замрзивач. Има неколико филијала. Горњи одељак је дизајниран за брзо замрзавање. У почетку се тамо постављају производи, а затим се могу одлагати у доње преграде.

Ако видите снег на зидовима када отворите комору, онда је лето савршено време да га одмрзнете. Уклоните преосталу храну и искључите напајање. Затим, након одмрзавања, исперите и обришите полице.

Затворите врата и укључите струју. Замрзивач је спреман за рад.

Како замрзнути крушке код куће: упутства корак по корак

Крушке се могу замрзнути на много начина. Ако место дозвољава, можете користити неколико одједном, а у будућности се већ зауставите на оном који вам се свиђа.

У сирупу

За замрзавање су потребни следећи производи:

• крушке - 1 кг;
• шећер - 0,5 кг;
• ванилин - 1 кесица;
• лимунов сок - 1 кашичица;
• вода - 1 шоља.

Начин кувања:

1. Темељно оперите и осушите крушке.
2. Уклоните језгра и репове, исеците на комаде. Може се огулити.
3. Помешајте воду са шећером и ванилијом. На лаганој ватри, уз стално мешање, доведите до потпуног растварања шећера.
4. Бланширајте крушке 3 минута.
5. Поставите крушке у посуду за храну. Затворите поклопац.
6. Неопходно је замрзнути на највишој полици замрзивача.
7. Након потпуног замрзавања, пошаљите на складиште у доње преграде.

Крешке или комади

Упутства за замрзавање крушака у комадима замрзивача:

1. Бирајте мало незрело воће. Оперите их и осушите.
2. Уклоните репове и средину. Исеците на кришке.
3. Поспите лимуновим соком.
4. Покријте тацну или посуду прозирном фолијом. Распоредите делове у један слој.
5. Ставите у замрзивач на 2 дана.
6. Даље сипајте у пластичне кесе.
7. Потпуно уклоните ваздух из кеса и добро завежите.

у шећеру

Ова метода се најчешће користи приликом бербе воћа. Једноставан је и лак за извођење.

Начин кувања:

1. Припремите воће, огулите и исеците на коцкице. Препоручљиво је уклонити кору.
2. Положите слојеве у посуде за храну, сваки слој поспите шећером.
3. Чврсто затворите поклопац и пошаљите да се замрзне.
4. На посуди је потребно назначити да радни комад садржи шећер.

Складиште

У модерним замрзивачима, воће се може чувати веома дуго. Празнине не губе корисна својства и остају непромењене у укусу.

Замрзнуто поврће може се чувати 12 месеци на температурама испод 15 степени. Поновљено одмрзавање и замрзавање хране је забрањено. То узрокује да се покваре и скраћују њихов рок трајања.

Одмрзавање

У зависности од врсте употребе, бира се начин одмрзавања.

Ако само желите да једете кришке крушке, направите од њих салату са јогуртом, онда морате прво измерити потребну количину и ставити у фрижидер. Посластица ће бити готова до јутра.

Не препоручује се коришћење метода брзог одмрзавања крушака - микроталасна пећница, топла вода. Оштар пад температуре ће довести до губитка корисних квалитета. Плодови ће изгубити укус, сок, еластичност и интегритет структуре.

Одмрзавање на собној температури не штети корисним својствима, али утиче на изглед.

За припрему компота, чајева и ликера, воће се може користити замрзнуто.

Ако ће се бобице користити за прављење кнедле или пите, можете их користити директно из замрзивача.

Да бисте направили желе и пену, биће вам потребне одмрзнуте крушке, јер се желатин једноставно неће стврднути.

Ако планирате да кувате шарлоту, прво одмрзните воће и оцедите вишак течности. За украшавање торте можете користити смрзнуто воће.

Рецоммендед