Босиљак љубичасти: примена, сорте, корисна својства и контраиндикације

Љубичасти босиљак се сматра уобичајеном једногодишњом биљком која се само понекад додаје у храну. Међутим, у ствари, ова култура је јединствена и популарна је не само међу кулинарским стручњацима, већ и међу научницима. Због корисних својстава љубичастог босиљка, биљка се често користи у медицини за припрему лекова који лече разне болести.

Опис

Босиљак припада породици лабијалних биљака које многи људи користе за прављење зачина. Од давнина, становници Блиског истока и Индије користили су ову биљку за прављење мирисних зачина.

У Европи босиљак није одмах стекао популарност, већ тек после неколико векова. Временом је црвени босиљак постао омиљени зачин француских гурмана.

Већ у другој половини шеснаестог века ова мирисна биљка је коришћена као зачин за јела од рибе или меса широм света.

Родно место ове једногодишње биљне биљке је Јужна Азија, јер су тамо најповољнији услови за њен узгој. Међутим, данас се узгајање овог зачина практикује у свим земљама. Приликом стварања оптималних услова за узгој босиљка, биљка расте до 70-80 цм у висину. Зрело грмље је прекривено дугуљастим и јајоликим листовима, на чијим врховима се налазе ситне ресице и зуби.

Веома леп љубичасти босиљак током цветања.На њему се формирају класови или четкице, које током цветања добијају љубичасту или ружичасту нијансу. Да би биљка добро цветала, мораћете да је узгајате у условима стакленика. Када се узгаја на отвореном, засађене саднице могу да угину чак и уз минималне мразеве.

Хранљива вредност

Пре него што посадите босиљак или га додате у јела, требало би да се упознате са саставом ове биљке.

Биљка садржи много воде, угљених хидрата, пепела, влакана, па чак и масти у количини од 0,6 грама на 100 грама зеленила. Одвојено треба поменути витамине, који су такође присутни у великим количинама. Највише у зеленилу витамина који су укључени у групу Б. Ту спадају фолна киселина, пантотенска киселина, рибофлавин, тиамин, ниацин и холин са пиридоксином. Биљка такође садржи витамин А у облику бета-каротена и аскорбинске киселине. У мањим количинама зеленило садржи витамине групе ПП, К и Е.

Поврће босиљак Арарат садржи велики број корисних елемената у траговима. Биљка је богата магнезијумом, натријумом, фосфором, калцијумом и калијумом. Садржи и око 350 грама селена, цинка, мангана и гвожђа. Многи су изненађени садржајем калорија у зеленилу, јер је чак и већи од оног у краставцима и има око 25 кцал.

Босиљак се одликује својом аромом која се јавља захваљујући есенцијалним уљима у саставу. Различите врсте зеленила садрже од један до један и по проценат етеричних уља као што су сапонин, оцимен, камфор и метидчавинол.

босиљак љубичасти: својства

Корисна својства и контраиндикације љубичастог босиљка требало би да буду познате свакој особи која планира да користи биљку у кувању или у лечењу болести.

Корисна својства

Многи људи су заинтересовани за предности љубичастог босиљка и да ли има нека корисна својства. Ова биљка је већ дуги низ година позната по својим лековитим својствима. Чак иу Русији, сви су зеленило називали краљевском травом, јер су је често користили традиционални исцелитељи у лечењу разних болести.

Многи су знали за добробити љубичастог босиљка за организам, па су га често користили за ублажавање упале у генитоуринарном систему или чишћење организма. Такође се често користио за отклањање болести пробавног система.

Због високог садржаја витамина у биљци, користи се за задебљање ноктију, промену изгледа коже и побољшање еластичности крвних судова. Зелени листови садрже пуно етеричних уља, која не само да им дају пријатан мирис, већ их обогаћују корисним микроелементима. Због тога се листови биљке често користе за припрему лекова за жене и мушкарце од надимања.

Многи људи босиљак називају одличним радиопротектором који може заштитити људско тело од негативних ефеката зрачења. Такође, корисна својства биљке укључују њено антимикробно дејство, због чега се лече болести унутрашњих органа и дезинфикују ране на површини коже.

Лекари саветују мушкарцима са еректилном дисфункцијом да узимају лекове од босиљка. Зелени су одличан афродизијак који повећава потенцију и сексуалну жељу мушкараца било којег узраста.

Корисна својства црвеног босиљка помажу људима да се носе са тешким мигренама. Да бисте елиминисали главобољу, мораћете да направите топлу купку, у коју је додато мало уља босиљка. Да би се побољшао терапеутски ефекат, препоручује се у уље додати мало креме и неколико капи меда.

Штета љубичастог босиљка и контраиндикације

Пре лечења болести босиљком, препоручује се да се упознате са његовим контраиндикацијама како не бисте штетили свом здрављу. Не увек таква зељаста биљка доноси само користи и зато неки људи не би требало да је користе.

Не препоручује се употреба лекова од биљке босиљка за труднице. Редовна употреба таквих лекова може пореметити ток трудноће. Такође, људи који су имали мождани или срчани удар мораће да одустану од лекова. Употреба препарата направљених од овог зеленила може погоршати добробит људи са хипертензијом или дијабетесом.

Ако сте ипак морали да узимате такве лекове, онда их не бисте требали пити дуже од три недеље. Ови лекови садрже много етеричних уља, која су штетна за организам ако се узимају у великим количинама.

Најбоље сорте љубичастог босиљка

Многи људи који желе да узгајају босиљак код куће суочавају се са проблемима при одабиру разноврсног зеленила. Због тога се препоручује да се унапред упознате са најбољим сортама љубичастог босиљка.

Црвени рубин

Сорте је врста црвеног босиљка, коју често узгајају баштовани. Карактеристике Ред Руби-а укључују величину грмља, које се одликују својом компактношћу. Одрасла биљка је прекривена тамнољубичастим листовима. Зрели босиљак се користи свеж или замрзнут.

Опал

Грмови опала прекривени су цветовима боје малине и листовима љубичасте нијансе. Када расте из сваке биљке, препоручује се пажљиво одсецање свих цветова како не би ометали раст листова. Листови ове сорте се користе као адитиви за маринаде, сосове, сосове и салате од поврћа.У једној сезони са квадратног метра баште убере се око 2-3 килограма листова босиљка.

Тамни опал

Баштари сматрају да је ова сорта једна од најбољих међу осталим врстама љубичастог босиљка. Листови тамног опала су богати каротеном, фитонцидима, витаминима и есенцијалним уљима. Прилично су велике величине и имају богат мирис. Листови се користе за прављење конзерви, сирћета и салата. Такође, сорта се користи у декоративне сврхе за украшавање ивица или цветних леја.

пхилосопхер

Љубитељи раног зрења треба обратити пажњу на сорту босиљка Пхилосопхер, јер његова техничка зрелост наступа 45 дана након садње. Зелени су компактни и расту само 35 цм у висину. Листови зрелог грмља имају укус каранфилића и снажну арому. Биљка се користи као арома у конзервирању и припреми салата.

Арарат

Љубичасти грмови Арарат разликују се од других сорти, јер нарасту до 80 цм Листови на грмовима су љубичасти са зеленкастом нијансом. Садрже пуно есенцијалних уља и каротена, због чега се поврће често додаје у супе од поврћа, салате и сиреве.

Сацред

Својства Светог Василија су његова главна карактеристика. Биљка је богата антиоксидансима, минералима и витаминима, због чега се сорта често користи у медицини.

Јереван

Љубичаста јереванска биљна сорта се активно користи не само за кување, већ и за декорацију. То је могуће захваљујући великим црвеним листовима који покривају јеревански босиљак.

Пурпле Старс

Љубичасти грмови су класификовани као биљке средње сезоне које сазревају месец и по дана након садње. Грмље нарасте до 45 цм и прекривено је јајастим листовима, обојеним тамно љубичастом бојом. Сорта се користи као зачин за јела или салате.

Црна

Одлика црног босиљка су његови тамнољубичасти листови са назубљеним ивицама. Имају слаб мирис цимета који се појављује одмах након што биљка сазре. Разноврсност се користи за прављење маринада, конзерви и рибљих јела.

Расте

Узгој грмља босиљка из семена сматра се тешким, јер је биљци потребна стална брига. За слетање су погодна само топла подручја која су стално осветљена сунчевом светлошћу. Становници северних региона ће морати да користе пластенике за садњу биљке како би заштитили зеленило од мраза.

Сада се обавља у другој половини маја, када температура ваздуха не пада испод нула степени. У сваку рупу се ставља најмање 3-4 семена. Након садње садница, саднице се морају стално бринути.Правилна нега се састоји у благовременом храњењу грмља и заливању. Такође, биљке се редовно третирају заштитним средствима како би се заштитиле од штеточина и болести.

Љубичасти босиљак за лечење

Грмови босиљка се често користе за припрему лековитих одвара и тинктура које могу да излече човека од разних болести. Пре употребе зеленила у медицинске сврхе, требало би да се упознате са рецептима за припрему лекова:

• Повећан апетит. Често се лекови босиљка користе за повећање апетита особе. Да би се припремила децокција, осушена трава се сипа врелом водом, прекривена поклопцем и инфузира око 10-15 минута. Након тога, течност се филтрира и узима по кашичица пре јела.
• Лечење упале. Лековити препарати у облику децокција се понекад користе у лечењу упале. Приликом стварања децокције, четири листа траве се сипају куваном водом и инфундирају 40 минута. Значи пити свакодневно три пута дневно.
• Лечење отитиса. Да бисте се носили са отитисом, листови траве морају се помешати са медом, додати у кувану воду и ставити на плински штедњак. Чорба се после пола сата скида са ватре и охлади на собну температуру, након чега се од ње прави облог.

Користите у кувању

Често се зачињена биљка босиљка користи у кувању за прављење разних јела. У сувом облику, биљка се користи као зачин за јела припремљена од бибера, парадајза или патлиџана. Такође, зачињено зеље добро иде са першуном, копером или наном. Боље је не додавати листове босиљка у јела са коријандером, јер се ове биљке не комбинују.

Свеже лишће се користи за прављење салата са било којим поврћем. Босиљак се посебно добро слаже са парадајзом, због чега га многи додају у сос од парадајза или кечап.

Закључак

Љубичасти босиљак узгајају многи узгајивачи у повртњацима или пластеницима. Пре него што узгајате такво зеленило, препоручује се да се упознате са карактеристикама његове употребе и узгоја код куће.

Рецоммендед