Босиљак: корисна својства и контраиндикације за здравље људи

Босиљак, чија су корисна својства и контраиндикације већ добро проучени, активно се користи не само у кулинарске сврхе, већ иу медицинске сврхе. Благотворно дејство овог мирисног зачина на људски организам је одавно доказано. Богат и обиман хемијски састав ове културе омогућава јој да се користи у различитим областима.

Краљевски босиљак

Назив мирисног зачина са грчког је преведен као "краљевски". Од давнина, босиљак је имао доминантну позицију у свету зачина и сматран је краљевском биљком.Култура се посебно користи у кухињи медитеранских држава, где је незаобилазна као зачин у разним салатама, супама и другим јелима. Јединствен и префињен укус јелима дају ноте меког зачинског каранфилића, суптилне ароме белог алеве паприке и киселог укуса лимете.

У Индији, Ирану и Пакистану, босиљак се такође активно користи, предности и штете ове зељасте биљке описали су у давна времена многи исцелитељи и исцелитељи. У природи се може наћи више од 50 сорти ове културе, које се разликују по изгледу и различитог оригиналног укуса (горка паприка, анис, лимун, каранфилић-нана и друге).

Упркос укусу и визуелним разликама, корисна својства босиљка различитих сорти су скоро иста. На територији Русије најчешће се узгаја зачинска трава љубичастих и зелених нијанси.

Састав и калоријски садржај свежег и сушеног босиљка

Босиљак има изузетно богат хемијски састав. Његово лишће садржи велику количину етеричних уља (до 1,5%), која зачину дају јединствен укус и пикантну арому.

У сушеном и свежем биљу ове мирисне биљке пронађени су следећи витамини:

• група Б (холин, тиамин, пиридоксин, ниацин, фолна и пантотенска киселина);
• Е (токоферол ацетат);
• Ц (аскорбинска киселина);
• А (бета-каротен);
• К (филохинон);
• ПП (никотинска киселина);
• каротен (провитамин А).

Босиљак се истиче високим садржајем гвожђа, бакра, магнезијума, мангана, калцијума, калијума и фосфора.Натријум, селен, жива и цинк су присутни у мањим количинама. Поред етарског уља, биљка садржи разне танине, фитонциде, камфор, рутин, једноставне шећере и др. Овај мирисни зачин можете користити и свеже и сушено. Предности су скоро исте.

Калорични садржај свеже зелене масе не прелази 23 кцал на 100 г траве, а за сушени босиљак енергетска вредност је око 251 кцал. Не користи се само зелена маса (свежа и сушена), активно се користи семе босиљка (за мршављење, лечење кожних обољења, побољшање косе).

Користи босиљка за људско тело

Босиљак је користан за људско здравље због следећих квалитета:

• има снажан тоник;
• повећава имунитет;
• јача васкуларне зидове, побољшава згрушавање крви;
• побољшава оштрину вида и помаже у успоравању старосних промена на мрежњачи;
• благотворно утиче на стање косе, ноктију и коже;
• нормализује крвни притисак;
• уклања токсине и штетне супстанце (холестерол, слободне радикале и друге);
• има антибактеријски ефекат, штити од вирусних, гљивичних и бактеријских инфекција;
• има антипиретичко и дијафоретско дејство, елиминише упале (код бронхитиса, прехладе, тонзилитиса);
• има изражен антисептички ефекат и ефекат зарастања рана;
• јача нервни систем, ублажава стрес, побољшава расположење;
• побољшава варење и промовише бољу апсорпцију хранљивих материја;
• смањује цревне гасове;
• има аналгетички ефекат (за зубобољу, мигрене, менструалне грчеве);
• захваљујући антиоксидансима спречава настанак малигних неоплазми;
• нормализује активност кардиоваскуларног система;
• има благи диуретички ефекат.

На основу приземљеног зеленог дела биљке и семена припремају се различити кућни лекови: пића, тинктуре, уља, варци.

Сок од босиљка

Свеже цеђени сок од босиљка има тоник, антиспазмодично, антиинфламаторно и аналгетичко дејство. Компресе и лосиони од свеже припремљене зелене масе помажу код дуготрајних рана, опекотина, гнојних лезија и кожних патологија. Неколико кашичица сока разблаженог врелим млеком узима се орално код упале грла, губитка апетита, грознице, несанице и нервних поремећаја.

Ова пића побољшавају расположење, ублажавају депресију и смирују нерве.Научно доказане предности за мушкарце, јер свеж зачин побољшава циркулацију крви. Благотворно дејство на мушко тело се манифестује у повећању потенције.

Тинктура од духа босиљка

Широко коришћени су производи на бази алкохола и осушених или свежих листова биљке. Разне тинктуре алкохола и вотке користе се за мигрене, колитис, гастритис, пијелитис, туберкулозу и велики кашаљ. Међутим, лековита својства босиљка понекад могу имати супротан ефекат. Код обољења кардиоваскуларног система алкохолни препарати од босиљка су веома обесхрабрени.

За припрему тинктуре потребно је узети 50-60 свежих зелених листова ове мирисне биљке, сипати их у ½ шоље алкохола или вотке, добро затворити чепом или поклопцем, па инсистирати 10-14 дана на хладном и тамном месту.

чај од босиљка

Користи босиљка за људски организам уз редовну употребу примећене су одавно.За то је најпогоднији чај од сувог лишћа зачина. Пиће ублажава анксиозност, депресију и блуз, нормализује ноћни сан, помаже у брзом обнављању снаге током исцрпљености и физичког напора. Одвар има изражен умирујући ефекат.

Чај од босиљка јача организам, побољшава имунитет. Препоручује се за хипотензију, јер нежно повећава крвни притисак. Хладан бујон савршено гаси жеђ у врелом летњем дану, посебно је добар у том погледу лимунов босиљак, који има оригиналан расхладни укус.

Припремање чаја не захтева много времена и труда. Да бисте то урадили, узмите сушено зеленило босиљка (1 кашичица без врха), сипајте 200 мл кључале воде, покријте поклопцем или тањиром, а затим оставите око 30 минута. Узмите ½ шоље два пута дневно орално.

Употреба у традиционалној медицини

У надрилекарству и народној медицини босиљак је нашао широку примену. Од њега се праве препарати у облику децокција, тинктура, лековитих балзама и уља. Разна средства заснована на њему користе се у следећим ситуацијама:

• инфузија осушеног лишћа са малом количином црног сусама је ефикасна код првих симптома прехладе и вирусних инфекција;
• кисело или кисело млеко са здробљеним прахом од сувих зачина даје се трудницама са тешким и проблематичним порођајем, напитак даје снагу и помаже да се убрза појава мајчиног млека;
• каша од ренданог свежег босиљка се наноси у облику облога на жуљеве и ране, подмазује се добијеном масом вискија или потиљак, отклања главобољу;
• лосиони са босиљком се препоручују за побољшање стања коже;
• за нежно снижавање високог крвног притиска узмите лек од осушеног млевеног дела биљке, намоченог у кључалу воду;
• Етерична уља босиљка се удишу уз цурење из носа, смањују отицање назалне слузокоже;
• облози и облоге припремају се од листова зеленог зачина, који ублажавају болове у леђима и зглобовима;
• одвар од сувог и свежег лишћа користи се за лечење оралних обољења (пародонтитис, гингивитис, разне ране и чиреви), ублажавају бол у грлу и лече упале;
• свеже цеђени сок се користи за лечење гљивичних инфекција на кожи.

Можете користити све делове зачинске културе, не само зелено лишће. Корен биљке је ефикасан за цревне инфекције и пробавне сметње, чај од цвећа је користан као седатив и тоник.

Зачинска трава у кувању

Оригинални зачин босиљка, чија су корисна својства за мушкарце и жене проучавана од давнина, има широку примену у разним националним кухињама. Једе се и свеже и сушено.Ароматично биље је уобичајени додатак храни топлим месним и рибљим јелима, разним салатама, сосовима, а понекад и пићима (ликери, балзами, лимунада). Лимун босиљак је незаобилазан у саставу тоника зеленог чаја.

Поље употребе зачина је изузетно широко, додаје се у супе, пице, тестенине, десерте и посластичарнице. Зеленило се користи за кисељење парадајза и краставца, кисељење печурака, у салатама од патлиџана и тиквица, а такође и за кисели купус. Осушена биљка се додаје у кобасице, сендвич уља, паштете, ароматизовано сирће. Сос на бази маслиновог уља, босиљка и белог лука је класик у француској кухињи. Зачин се користи као самостални зачин и као део разних мешавина зачина.

Народни рецепти за медицинску употребу

Постоји много рецепата за употребу босиљка у медицинске и медицинске сврхе. Најчешће се препоручује употреба лекова заснованих на њему на следећи начин:

• одвар од осушеног млевеног дела биљке саветује се да се гргља код упале крајника и грла два пута дневно;
• да бисте ублажили зубобољу, додајте 1 кашичицу у одвар. кухињске соли и кухињског сирћета и исперите топлим раствором, кратко задржавајући течност у устима;
• босиљак са рузмарином и жалфијом прелије се кључалом водом и напоји, добро затвори поклопцем, затим се филтрира и пије 1 чаша дневно (против полне слабости);
• ситно исецкане свеже стабљике прелијте сувим вином и пустите 20 дана, узимајте 30 мл три пута дневно после јела (повећава потенцију);
• чај од 1 тбсп. л. суво биље и 1 шоља кључале воде (налити 10 минута) помажу да се решите менструалних болова у критичним данима, стреса и неурозе;
• иста декокција је корисна за пиће као чај и тоник, додајући му лимун, шећер или мед;
• јака одвар од зелене масе (кувати 5 минута) поспешује најбрже зарастање огреботина, пукотина и малих рана на кожи;
• очи се перу одваром босиљка за ублажавање упале, напетости и умора (правимо инфузију од 30 г сецканог биља и 0,5 литара кључале воде);
• прах од осушених листова овог зачина користи се за прехладу (као лек за кијање);
• трава у праху имаће зацељивање рана и против упале када се дода у масти и креме за лечење екцема и трофичних чирева;
• лезије на кожи (чиреви, ране, екцем) лече се свеже цеђеним соком, а течност се укапава и у уши код упале средњег уха;
• за губитак тежине, препоручује се да једете 1 кашичицу дневно. семенке босиљка ујутру на празан стомак са доста топле течности.

Босиљак контраиндикације: штетни зачини

Злоупотреба препарата на бази босиљка може бити опасна и штетна чак и у одсуству директних контраиндикација.У овој варијанти људско тело понекад реагује тешким тровањем храном и узнемиравањем. Штета коју нанесе босиљак биће јача од свих његових позитивних квалитета.

Овај љути зачин не треба користити у следећим ситуацијама:

• тромбоза и тромбофлебитис, склоност проширеним венама;
• лоше згрушавање крви;
• вегетоваскуларна дистонија и хипотензија,
• недавни инфаркт миокарда;
• дијабетес мелитус;
• епилептички напади;
• инфламаторни процеси у мозгу;
• строке;
• погоршање гастроинтестиналних болести;
• исхемична болест срца;
• индивидуална нетолеранција;
• мање од 7 година.

Опрез треба користити труднице и током дојења, јер велике количине етеричних уља могу негативно утицати на организам фетуса и труднице.

Хемијски састав ове биљке укључује живу, даје трави бактерицидна својства и појачава одбрану организма. Али прекомерна потрошња и вишеструко прекорачење дневне дозе је штетно за здравље. Због тога, у медицинске сврхе, босиљак се не користи више од 20 дана, након кратке паузе, курс се може наставити. Пре употребе ароматичне биљке као лековитог средства, требало би да се консултујете са својим лекаром.

Рецоммендед