Краставци у пољском стилу за зиму: најукуснији рецепт за кисељење са фотографијама и видео записима

Доста домаћица спрема конзервиране краставце за зиму. Постоји много различитих начина да их припремите. Међутим, краставци у пољском стилу најчешће се чувају за зиму. Имају пријатну арому и киселост, по чему се овакви комади разликују од осталих.

Пре него што почнете са таквим конзервирањем, препоручује се да се упознате са начином на који можете кувати краставце на пољском и које рецепте користити за то.

Класични рецепт

Постоје различити рецепти за стварање таквог очувања. Међутим, многи људи користе класични рецепт за пољски краставац. Да бисте затворили краставце, биће вам потребни следећи састојци:

• килограм краставаца;
• четири паприке;
• три литра воде;
• 100 мл сирћета;
• 120мл уља;
• 120г шећера;
• 80г соли;
• два ловорова листа;
• 60г сенфа.

Пре него што припремите кисели краставчић са сенфом, требало би да почнете да правите саламури. Да би се то урадило, тигањ се ставља на плински штедњак, напуњен водом и сољу. Течност се доведе до кључања и меша док се со потпуно не раствори.

После тога можете сећи краставце. Режемо их не превише крупно да без проблема стану у тегле. Препоручује се да их исечете на мале округле кришке. Затим сецкани першун, лук и паприка. Здробљени састојци, заједно са семеном горушице, додају се у посуду и пуне припремљеним сланим раствором.

Док сипате сољење у посуде, можете почети са припремом маринаде. Да бисте то урадили, у лонцу морате помешати воду са ловоровим листом, сенфом, сирћетом и шећером. Затим се смеша ставља на гасну пећ и кува 10 минута. За кисељење поврћа у маринади, излијте расол из тегли и напуните их течношћу за маринаду.

Не препоручује се мотање краставца у пољском без стерилизације.

Да би се стерилисали, кисели краставци у теглама се кувају у лонцу воде пола сата. Тек након тога чувамо краставце за зиму и преносимо их у подрум.

Са шаргарепом

Неки рецепти за ово јело су допуњени разним састојцима. Понекад им се дода шаргарепа да би конзервација била укуснија. За ово ће вам требати:

• килограм краставаца;
• две шаргарепе;
• главица лука;
• 65г сенфа;
• 100 мл сирћета;
• 70г соли;
• 60г шећера;
• две паприке;
• фуцк.

Пре кисељења краставаца на пољском, морате да почнете да припремате састојке. Да би кисељење изгледало укусно и укусно, препоручује се употреба малих краставаца. Натопљене су три сата и исечене на мале комаде. Након тога, требало би да почнете да кувате остатак поврћа. Лук и шаргарепа се исеку на колутове, а паприка на тракице.

Затим се поврће са першуном и хреном слаже у литарску теглу. Нарезане краставце треба ставити последње. Након тога можете почети са кувањем маринаде. Да бисте то урадили, сипајте воду у тигањ и додајте мало сирћета са сољу и шећером.Да би маринада била зачињенија, потребно је да је помешате са семеном сенфа. Цела ова мешавина се кува око 5-10 минута, након чега се може распоредити у тегле и умотати.

Са листовима трешње

Најнестандардније окретање краставаца се прави са додатком листова трешње или рибизле. Такву конзервацију можете припремити користећи следеће састојке:

• три чена белог лука;
• 500г краставаца;
• две гране копра;
• ловоров лист;
• три листа трешње;
• 200 мл сирћета;
• 100г шећера;
• 60г соли;
• бибер.

Очување краставаца почиње њиховим намакањем и резањем на колутиће. Затим се зеленило са лишћем трешње и краставцима полаже у посуду за шавове. На врх се стављају семенке, са хреном и копером.Након тога, контејнер се пуни сланим раствором, стерилише и замота поклопцима. Цео зимски период, конзервацију треба чувати у подруму.

Закључак

Можете сами да кувате краставце за зиму. Да бисте то урадили, довољно је проучити рецепте, који детаљно описују процес кувања.

Рецоммендед