Патлиџан са мајонезом за зиму са укусом печурака: најбољи рецепти

Патлиџан са мајонезом за зиму је укусно и, што је најважније, здраво јело. У хладној сезони, они ће вас подсетити на лето. Ово јело има укус печурака, а арома му је неупоредива, једна од најбољих. Ако радите окретање, нећете пожалити зими.

Како одабрати прави патлиџан

Шта ће се на крају десити зависи од квалитета одабраног производа, односно патлиџана. Можете их купити или користити своје, узгојене у башти. Воће треба да буде округло и отприлике средње величине.

У почетку прегледајте свако поврће, не би требало да има оштећења. Потребни су нам они који имају глатку и уједначену кожу која нема мане. Пулпа треба да буде густа, без шупљина, а семенке треба да буду крупне.

Рецепт за кување

Дакле, да бисте започели кување, морате пронаћи све састојке потребне за јело:

Пет килограма патлиџана;
Осам стотина грама било ког мајонеза (по могућности оног који волите);
Свежи лук - један и по килограм;
Пакет зачина са укусом печурака.

Када купите све што вам је потребно, заправо можете почети да кувате патлиџане у мајонезу са укусом печурака за зиму. Рецепт је прилично једноставан и не одузима много времена, конзервирање патлиџана је прилично једноставно:

У лонац сипајте воду, пустите да проври. Потребно је мало прокувати патлиџан. Ово ће их омекшати и елиминисати непријатну горчину.
Само поврће треба добро опрати, а стабљике исећи. Ако желите да буду мекани, огулите их, али то није неопходно. Штавише, према оригиналном рецепту, то не би требало да се ради.
Сада, користећи нож, исецкајте патлиџан на мале коцкице или кришке. Затим их баците у већ кључалу воду и оставите да кључа око 5 минута.
Затим оцедите воду и сипајте поврће у цедиљ.
Добро загрејте тигањ и сипајте мало биљног уља. Патлиџан треба мало пржити, али само мало. На крају би требало да постану благо златне боје.
Даље, треба да урадите исто са луком, односно уклоните љуску и исецкајте га. Затим пржите на уљу у тигању. Сипајте патлиџан и лук у једну шерпу, сипајте мајонез и зачине.
Све добро измешати, али пажљиво.
Затим стерилишите контејнере (тегле). Добијена мешавина поврћа мора се разложити у тегле од пола литра. Чак је препоручљиво набијати да би се стегло. Саме посуде треба ставити у лонац где је вода претходно загрејана. Затим, овај тигањ се мора запалити и сачекати док вода не прокључа, а затим проври (процес стерилизације траје не више од 15 минута). Затим морате извући лименке и умотати их помоћу кључа. Док се не охладе треба их умотати у пешкире. Овако се маринирају.

Сви рецепти кажу да конзервацију треба чувати у подруму, јер се патлиџани са мајонезом за зиму могу покварити. Ако има мало посуда, ставите их у фрижидер . Плаво предјело је одлично и хладно и топло, можете направити и сос.

Пропорције

Ово заслужује посебан одељак јер је важно користити све састојке у правим пропорцијама да бисте направили заиста укусни патлиџан са зачинима за печурке.

За 2 килограма плавих, користите две супене кашике зачина.
Морате ставити један лук на сваки патлиџан.
Узгред, можете јело зачинити белим луком ако желите.
Што се тиче мајонеза, препоручљиво је користити 800 грама, али је могуће и мање, око 350-380 грама. То такође зависи од ваших жеља.
Немојте додатно солити јело, јер можете покварити укус, патлиџан ћете зачинити зачинима.

У рецепту има зачина, односно далеко је од природног, јер је зачињен зачином од печурака за зиму, а можда чак није ни користан. Међутим, његов укус ће вас, наравно, изненадити ако једете патлиџан са мајонезом у разумним количинама, мало.

За тест, боље је затворити 2-3 мале банке, а ако вам се свиђа, зарадите много више следеће године.

Као предјело, рецепт је једноставно одличан. Свидеће се чак и онима који не цене конзервисане патлиџане или их уопште не воле. Они ће поново створити летњу атмосферу, подсетити на укус лета.

Закључак

Ако се придржавате рецепта и ових препорука, добићете квалитетне и укусне патлиџане за зиму. Тиквице се могу дуго чувати, а њихов укус се неће погоршати, што је најважније. Имаћете јело које ће за зиму подсећати на печурке.