Вино од хибискуса: једноставан рецепт за чај код куће

Чај од суданске руже од хибискуса има киселкаст укус и прелепу црвену или бордо боју. У давна времена је посебно цењена због својих лековитих својстава. Хибискус је и даље веома популаран у Африци. У храни се не користе само цвеће са суседним деловима, већ и семе и лишће. Укључујући хибискус у дијетални мени, не знају сви да се може конзумирати и у облику вина направљеног од латица дивне руже.

Карактеристике прављења вина од хибискуса

Вино од хибискуса многи још нису пробали, а неки нису ни сумњали на такву употребу латица суданске руже.Стога се вреди задржати на специфичностима припреме овог пића. Као што се увек дешава током припреме нечег јестивог, свако промишљено или из нужде уноси своје измене у кулинарску рецептуру. Већ доказане нијансе рада са хибискусом:

Припрема за флаширање захтева мало енергије, јер нема потребе да се сок цеди као воће.
Омогућите и суво и слатко вино.
Када се додају састојци са израженом аромом, готово је немогуће претпоставити присуство хибискуса, али пиће има богат укус.
Вино се може направити за трен.

Потребни састојци

Чај од хибискуса садржи много корисних материја. Он:

нижи крвни притисак;
јача зидове крвних судова, чинећи их флексибилним;
смањује стрес;
уклања оксиданте, вишак засићених масти, холестерол;
тажи жеђ на врућини;
показује бактерицидни ефекат.

Важно је да се припрема вина од бордо суданске руже не лишава свих наведених квалитета. За припрему алкохолног пића потребно је изазвати процес ферментације, па отуда и мала разлика у односу на рецепт за чај.

Вино ће захтевати следеће састојке (основне):

вода - 3 литра;
каркаде чај - 50 грама;
суви вински квасац - 7-10 грама;
гранулирани шећер - 500 грама;
суво грожђе - 1 шоља.

Ово је суштинска основа. Али гурмани диверзификују рецепт, уносећи своје омиљене ароме у вино из чаја од хибискуса. Најпопуларнији адитиви су 50 г лимунове коре или сока од два лимуна (на бази 3 литра). Трагачи за узбуђењем стављају читаву гомилу зачина:

3 соли кашике меда;
3 кашичице цимета;
15 пупољака каранфила;
3 кашичице млевеног ђумбира.

Ево таквог додатка главном пакету састојака, ако желите.

Припрема производа за рецепт

Планирајући да вино ферментира, дан раније шаљу 3 литра воде из славине да се слегне. Винари који су навикли да користе воду из патлиџана или из машине могу да је купе иу последњем тренутку. Тада ће се прелиминарна припрема састојати само од померања црних сувог грожђа (пожељно) у машини за млевење меса и кувања чаја од хибискуса кипућом водом. Листови чаја инсистирају на 3-5 сати. Елементи у траговима, антиоксиданти, витамини ће проћи у инфузију.

Како направити вино од чаја код куће

Добра вина су скупа пића. Вино од хибискуса, упркос свом дивном укусу, може да кува чак и почетника у својој кухињи. Морате пажљиво пратити упутства:

Чај од латица хибискуса се филтрира кроз газу.
Шећер се додаје у инфузију.
Мешајте док кристали не нестану са дна.
Ратворите суви квасац у овој течности.
Резултујућу смешу сипајте у флашу од 10 литара.
У то сипајте здробљено суво грожђе.
Флаша се протресе неколико пута.
На врату пловила је инсталирана водена брава.
Ставите боцу на топло место.
Када ферментација престане, младо вино се пажљиво сипа у суву посуду тако да талог на дну остане у старој посуди. У новој посуди, пиће је добро затворено и послато у подрум или друго хладно место на најмање 1,5 месеца да би се завршили процеси ферментације.

Услови и правила складиштења

Најбоља температура на којој је потребно да вино одлежи (побољша) - 12,5°Ц. У овом случају, најважнији услов је одсуство температурних флуктуација. Релативна влажност током складиштења - 70%. Положите боце хоризонтално тако да се плута не осуши. Вино од хибискуса је пожељно флаширати у тамним стакленим боцама. Дозвољено је затварати у тегле, затварајући их стакленим поклопцима. Вино се чува у мрачној просторији без вибрација које подижу талог. У условима стана, рок трајања је 6 месеци.