Сок од поморанџе за зиму: 10 домаћих рецепата, складиштење

За многе данас популарно пиће је сок од поморанџе. Ово воће је складиште витамина, елемената у траговима за људско тело. С тим у вези, сок од поморанџе се припрема за зиму, користећи различите варијације са додатком поврћа, воћа и бобица. На интернету можете пронаћи и једноставне и необичне рецепте са овим воћем. Упознаћемо неке од њих.

Карактеристике прављења сока од поморанџе за зиму

Данас је могуће купити поморанџе у било ком ланцу продавница зими и лети, тако да нема проблема са компонентама.

Лакше купити воће, помешати са водом и гранулираним шећером. Али да бисте добили богат егзотичан мирис и укус, боље је да у рецепт укључите и друге састојке - зачине, воће, бобице.

Постоје различите опције рецепата које вам омогућавају да направите сок за утаживање жеђи или да направите свеж сок за зиму.

Као што знате, поморанџе се одлично слажу са воћем и бобичастим воћем, тако да можете бирати састојке по укусу и правити различита пића. А да би се сачували сви корисни елементи, цитруси треба да буду подвргнути деликатној топлотној обради не дуже од 2 минута.

Пре него што направите велику припрему поморанџе, потребно је да пробате воће за сочност. Подешавање слаткоће сока је лако:

1. Кисело воће - повећава се количина гранулираног шећера.
2. Слатко воће - обележивач се не мења, намењен је за припрему пића од слатког и киселог воћа.

Уместо лимунске киселине, у пиће можете додати концентровани лимунов сок.

Селекција и припрема цитрусног воћа

Прави цитруси ће бити зрели, слатки, сочни, благо кисели. Цитруси горког, киселог укуса се не једу, нити се од њих праве пића.

Да бисте успешно купили наранџу за бербу за зиму, морате следити препоруке:

1. Најукусније је воће купљено у сезони (децембар - средина марта).
2. Споља, кожа треба да буде глатка, са жућкасто-наранџастом нијансом.
3. Кора која има претерано сјај, неравнину, указује на то да је воће било изложено хемикалијама.

Најслађа поморанџа има пупак - малу туберкулозу.

Пре припреме бланка, поморанџе се добро оперу, прелију врелом водом да се исперу восак и прљавштина.

Како правилно припремити контејнер?

Посуде се перу под текућом водом са раствором соде и загревају у рерни или паре. Да би се спречило да посуда пукне током процеса стерилизације, прво се ставља у хладну рерну.

Како направити сок од поморанџе код куће?

Постоји много опција за кување. Почнимо са класичним начином.

Класични рецепт

За свежу жетву биће вам потребни следећи састојци:

• 500 гр. гранулирани шећер;
• 1 литар воде;
• цитруси - количина се узима на основу количине пића коју желите да добијете на крају.

Процес корак по корак:

1. Воће се опере, ољушти се кора, наранџа се исече на половине. Препоручује се да га исечете на кришке, то ће вам омогућити да добијете више сока.
2. Сок је истиснут. Да бисте то урадили, узмите соковник или користите други метод.
3. Настали сок се филтрира, кости не би требало да продру у радни предмет.
4. Спрема се сируп - вода се помеша са гранулираним шећером, кува се док се честице шећера не растворе. Сируп се сипа у количини од: 200 гр. готов раствор шећера по литру цеђеног сока.
5. Свеже помешано са сирупом, ставите на ватру.
6. Смеша треба да кључа 3 минута.
7. Обрадак се сипа у контејнере и ставља на стерилизацију. Просуто пиће у лименкама од 0,5 литара стерилише се 25 минута, 1 литар - 35 минута.
8. Готов сок је замотан са поклопцима.

Са лимуном

Празно поље укључује следеће производе:

• 3 ком поморанџе;
• 3 ком лимун;
• 1 кг гранулираног шећера;
• 9 литара воде.

Агруми се перу и кувају да би се уклониле нечистоће. Затим се воће обрише пешкиром и пошаље у замрзивач на 2-3 сата.

Након што се плодови исеку на ситне комаде, ово је неопходно за погодан пролаз пулпе кроз млин за месо и млевење. Добијена смеша се сипа у 750 мл воде, промеша и остави 15 минута да се натопи.

Затим се маса пропушта кроз цедиљ да се одвоји каменчићи, а затим кроз газу. Тако пиће добија хомогену конзистенцију, без зрна.

Даље, готова смеша се разблажи са 6 литара куване воде. Када је спремно, пиће се сипа у контејнере, умотано. Припремљен производ се остави да одстоји на собној температури 60 минута, а затим се склони на хладно место.

Са бундевом

За употребу радног комада:

• 4 ком наранџаста;
• 1,5 кг пулпе бундеве;
• 2,5 литара воде;
• 250 гр. гранулирани шећер;
• 40 гр. лимунска киселина.

Како:

1. Исеците пулпу бундеве, кувајте 25 минута и изгњечите у пире.
2. Уклоните корицу са цитруса, огулите и уврните пулпу у машини за млевење меса.
3. Корица се додаје у пулпу и сипа се пире од бундеве, песак, лимунска киселина. Маса треба да кључа 5 минута.
4. Свеже сипајте у стерилну посуду, заролајте.

Са шаргарепом

За свеже треба да узмете:

• 1,5 кг шаргарепе;
• 800 гр. поморанџе;
• 150 гр. гранулирани шећер.

Процес кувања корак по корак:

1. Направите сок од шаргарепе и поморанџе помоћу соковника.
2. Промешати, додати песак и кувати 5 минута.
3. Просипај, смотај.

Са бананама

Да бисте направили свеже, требаће вам:

• 2-3 ком банане;
• 500 мг шећера;
• 3 литра воде;
• 1 комад наранџаста.

Како кувати:

1. На ватру се ставља вода са гранулираним шећером.
2. Банане су огуљене, исечене на мале комаде.
3. Цитрус се опере, исече на колутове.
4. После кључања воде, банане се шаљу у тигањ. Требало би да кључа 10 минута. Затим им се додају поморанџе.
5. Када смеса поново проври, сипа се у тегле, замотава поклопцима.
6. Тегла је окренута наопачке, умотана у ћебе да се охлади.

Са лимунском киселином

Пиће се припрема од следећих састојака:

• 1 наранџаста;
• 250 мг гранулираног шећера;
• ½ кашичице лимунска киселина;
• 2 литра воде.

Секвенца кувања:

1. Воће се опере, опари врелом водом да би се уклонио преостали восак и горчина.
2. Цитрус се замрзава у замрзивачу 2 сата (пожељно преко ноћи).
3. Да би се воће брзо отопило, мора се исећи на комаде.
4. Наранџа се дроби помоћу блендера.
5. Маса се прелије водом и остави на страну 10 минута да се натопи.
6. Присутна мешавина се филтрира са цедилом, а затим кроз газу.
7. Лимунска киселина, гранулирани шећер се шаљу у смешу.
8. Све је помешано и пиће је флаширано.

У блендеру

Да бисте направили свеже, потребно је да узмете:

• 5 ком поморанџе;
• 500 гр. гранулирани шећер;
• 1 литар воде.

Процес корак по корак:

1. Воће се опере, кора сече, плодови се пресеку на пола.
2. Сок се цеди блендером.
3. Свеже се цеди да би се уклониле коштице.
4. Сируп се припрема. Песак се шаље у воду и потпуно се раствара у њој. Сируп се сипа у количини: 200 мл на 1 литар добијеног сока.
5. Помешано пиће и сируп се запале и кувају на средњој ватри 5 минута.
6. Налијте пиће и заролајте.

Смрзнуте поморанџе

Компоненте за радни комад:

• 1,5 кг смрзнутих цитруса;
• 100 гр. песак;
• 200 мл воде.

Како направити свеж сок:

1. Воће се одмрзне, опере, ољушти. Сок се цеди на било који погодан начин - соковником, блендером, машином за млевење меса.
2. Настали нектар се филтрира и сипа у судове.
3. Шећер се меша са водом у посуди, од њих се кува сируп.
4. Готов сируп се шаље у нектар, затим на гас и кува 25 минута.
5. Радни предмет се сипа у топле тегле, затвара се поклопцима и шаље на шпорет у посуду са водом на стерилизацију 35 минута.
6. Уклоните стерилизовану посуду, окрените поклопац и оставите да се охлади.

Уради сам сок без соковника

Да бисте брзо постигли резултат цеђењем сока рукама, припремљено воће треба попарити врелом водом, или можете држати воће у врућој води 5 минута.

Сок се може направити помоћу следећих метода:

• бланширано воће исечено на пола. Узима се једна од половина, на њој се праве окомити резови. Након што је половина снажно стиснута у руци. Од 2 поморанџе можете добити 250 гр. пиће;
• воће је пресечено на пола. Да бисте истиснули сок, користите пресу - левак у облику конуса. Потребно је зашрафити пола поморанџе у њену средину;
• воће се љушти на кришке, уклањају се све вене и кости. Пулпа се шаље у цедиљку, где се унапред поставља газа. Уз помоћ потискивача, свеж сок се уситњава у посуђе. Преостали комади поморанџе се увијају у газу и истискују;
• воће се котрља по дасци под притиском. Када постане мекана, прави се рупа и сок се истискује.

Како направити 9 литара сока од 4 поморанџе

Листа компоненти за радни комад:

• вода - 9 л;
• наранџаста - 4 комада;
• гранулирани шећер - 1 кг;
• лимунска киселина - 1 кашичица

Процедура кувања:

1. Отклањање горчине воска, давање мекоће воћу врши се топлом водом. Након процеса обраде, цитруси се осуши, стави у замрзивач на 2 сата.
2. Цитрус се дроби 3 пута користећи млин за месо.
3. 3 литра воде се додају у смешу и остави се да одстоји 15 минута.
4. Сок се процеди да би се уклониле коштице.
5. Преостала течност се сипа, уноси песак, лимунска киселина.
6. Да би свеже имало богату арому и укус, мора да стоји сат времена.
7. Да бисте затворили пиће, кувајте течност 20 минута на лаганој ватри и сипајте врућу у стерилисане тегле.
8. Оставите шав да се охлади.

Даље складиштење сока

Као и све припреме за зиму, пиће се може чувати на сувом, тамном и хладном месту - подрум, подрум, фрижидер - у периоду од 6 до 12 месеци.

Рецоммендед