Џем од јабука и шљива: једноставан рецепт за кување за зиму, правила складиштења

На крају летње сезоне, свака домаћица има идеју како да сачува жетву. Све врсте рецепата за конзервирање долазе у помоћ. Нудимо вам рецепт за прављење џема од јабука и шљива. Многи људи воле ово јело због занимљивог слатког и киселог укуса који долази од мешања два различита воћа.

Специфичности прављења џема од шљива и јабука за зиму

Џем од јабуке и шљива, као и сваки џем, има неке карактеристике:

Воће за такав џем се може узети благо наборано, оштећено током транспорта. Наравно, таква места се уклањају пре кувања.
За млевење воћа дозвољено је користити блендер, мешавину или чак сито.
По жељи, у џем је дозвољено додати лимун, ђумбир и друге састојке. Ово ће посластици дати занимљивији укус и мирис.

Састојци за рецепт

За прављење џема по класичном рецепту потребне су вам јабуке, шљиве и гранулирани шећер. Износ зависи од тога шта тачно домаћица жели да добије. У зависности од количине састојака, можете добити слађе или кисело јело.

Карактеристике избора воћа

Да бисте добили укусан џем, боље је узети незрело или зрело воће. Касно убрано воће садржи мање пектина и може довести до воденог џема.

Јабуке су боље узимати киселе сорте. Плодови сорти као што су Гранни Смитх, Бело пуњење, Антоновка су добро прилагођени.Шљиве, напротив, треба да бирају велике, зреле и слатке сорте. Идеалан за џем од мађарског воћа. Велике су, одличног укуса, коштица се лако одваја од пулпе

Шећер, наравно, мора бити чист, без нечистоћа и остатака.

Припрема контејнера

Припрема џема је боља у емајлираној посуди. Ако га нема у кући, онда можете користити бакарни прибор.

Готова посластица полаже се у стерилисане тегле. Контејнер се темељно опере средствима за чишћење. Затим се стерилизација врши на најпогоднији начин - на пари или у рерни.

Кораци кувања

Једноставно је правити џем од јабука и шљива. За класични рецепт ће вам требати:

јабуке - 1 кг;
шљива - 1 кг;
шећер - 1 кг.

Рецепт:

Добро оперите воће, уклоните покварена места, ако их има. Уклоните кожу са јабука, исеците на мале кришке, уклоните језгро. Поделите шљиве на пола и извадите коштице.
Сво воће ставите у шерпу и додајте шећер, добро промешајте.
Ставите посуду на лагану ватру, доведите масу до кључања, наставите да кувате на лаганој ватри 50 минута. Обавезно стално мешајте смешу да не би изгорела. Ако постоји жеља за додавањем додатних састојака, боље је то учинити 10 минута пре краја кувања.
У току кувања уклоните насталу пену.
После кувања, добијени производ треба да се изгњечи. У ту сврху користите блендер. У недостатку уређаја, дозвољено је исецкати јабуке и шљиве пре кувања у машини за млевење меса или комбинати, а затим их кувати.
Распоредите врући џем у припремљене тегле и затворите их поклопцима.

Окрените тегле са готовим производом на поклопац и оставите да се охладе покривене топлом одећом.

Како правилно ускладиштити готов производ?

Џем се прави лети, али се конзумира у зимским данима, тако да је важно одржавати производ у добром стању. Готову посластицу боље је оставити на тамном, хладном месту. То може бити фрижидер или подрум.

Ако је на производу приметна буђ, онда се она уклања, а само јело треба прокувати са шећером и покушати да се брже потроши.