Бистрење вина са бентонитом код куће: упутства корак по корак, пропорције

Пре пуњења боца вином након дужег излагања, препоручује се да се разбистри. Да бисте то урадили, можете користити не само танин, желатин, протеин пилећег јајета, већ и бентонит. Након ферментације, пиће се одликује присуством честица мошта, каменца, квасца у њему, који чине производ замућеним. Овај проблем се може решити бистрењем вина бентонитом, који апсорбује нежељене супстанце, изазивајући њихово таложење.

Шта је бентонит

Вински бентонит је рафинирани природни материјал који има својства упијања.Користи се за бистрење, пречишћавање сладовине, јер је у стању да повећа брзину таложења замућених честица, апсорбује оксидационе ензиме, уклања микроорганизме и смањује запремину протеина. Хемијски неутрална супстанца не реагује са материјалом од којег је направљена посуда, где вино одлежава, као ни са његовим садржајем.

Предности и недостаци бентонита у бистрењу вина

Главни позитивни аспекти бентонита су одређени његовим повећаним упијајућим својствима, која:

• прочистите сладовину од страних нечистоћа;
• смањи садржај гвожђа;
• елиминишите све непријатне мирисе;
• пружа укус и накнадни укус који је карактеристичан за одређену сорту грожђа;
• продужите рок трајања алкохолног производа.

Листа предности укључује и ниску цену материјала и његову малу потрошњу: за лепљење 1 литра вина потребно вам је само 3 г пречишћене глине.

Постоје одређена ограничења у употреби производа: када се каша нанесе на воће и житарице, пошто прекомерни вискозитет омета дестилацију. Такође је важно правилно одложити остатке. Да бисте то урадили, спакујте га у пластичну кесу, добро затворите и баците у канту за смеће да бисте избегли зачепљење канализације.

Где купити и како одабрати прави

Продавнице на мрежи нуде наручивање вински бентонит. То је згњечени ситнозрнати прах који је спреман за употребу. Можете сазнати како да га користите читајући упутства која сте добили уз пакет.

Можете користити и белу глину купљену у апотеци или козметичком салону. Само при куповини важно је одабрати производ који нема изражен мирис.

Винари купују и глину у продавницама за кућне љубимце, која је намењена мачјем песку. Производ је мање пречишћен и има маскирајући мирис који је неприхватљив за винско пиће. Обично се користи за олакшање домаћег пива у једноставном кућном пиварству.

Савет! За пречишћавање вина, уз очување његовог укуса, боје, боље је дати предност квалитетним производима купљеним у специјализованој продавници.

Израчунавање пропорција

Када купујете готов пудер, морате стриктно пратити упутства корак по корак:

1. Разблажите 10 грама сувог праха у 10 литара воде.
2. Оставите да се кува 12 сати да набубри.
3. Разблажите водом да композиција постане течна.
4. Улијте припремљени раствор у левак који се појави.
5. Одложите вино за инфузију 7 дана.
6. Оцедите пиће без додиривања талога и ставите у флаше.

Чувајте производ у сувом окружењу без мириса.

Како користити бентонит за осветљавање код куће

Високи квалитет алкохолног пића се оцењује по његовом изузетном укусу, богатој боји и провидности. Замућеност се сматра знаком неприкладности производа за потрошњу. Стога ће појашњење са бентонитом помоћи да се побољша код куће, за то је вредно размотрити све карактеристике и нијансе поступка.

Како посветлити кашу

Да бисте добили висококвалитетни месечев сјај без непотребних нечистоћа и фузелних уља, требало би да правилно обрадите кашу. Стога, да бисте га очистили и учинили транспарентним, морате следити следећа упутства корак по корак:

1. Узмите 1 тбсп. л. бентонит и сипајте 1 тбсп. вода. Састав послати на шпорет да се загреје, не доводећи до кључања, стално мешајући.
2. Чим се створи конзистенција у облику течне павлаке, склоните са ватре и оставите да се раствор охлади 15 минута. Важно је да се уверите да нема грудвица, ако их има, користите блендер.
3. Мешајте кашу шупљикавом кашиком док се не појави левак и лагано, полако додајте упијајућу масу да бисте је равномерно распоредили. Оставите 24 сата у собним условима.
4. Оцедите кашу из седимента помоћу танке цеви.
5. Дестил алкохолни производ.

Предност ове опције чишћења је у томе што је природно, ефикасно и лако за употребу.

Рашчишћавање вина

Лепљење вина се врши у било којој фази, што вам омогућава да исправите грешке направљене током припреме производа.

Редослед бистрења не само црвених, већ и белих вина са бентонитом:

1. Комбинујте белу глину са водом у односу 1:10.
2. Оставите да одстоји 12 сати. За то време, композиција ће попримити облик лимете.
3. Пре разјашњења, препоручује се додавање воде у бентонит да би композиција била воденаста.
4. Додајте у мошт од грожђа у танком млазу.
5. Оцедите без утицаја на седимент након 7 дана и напуните боце вином.

Препорука! Након обављених процеса, вино је боље оставити још 30-40 дана. Током овог периода пиће ће постати још бистрије и чистије.

Могући проблеми

Само искусни винари могу направити фино вино са префињеним укусом и јединственом аромом. Често, чак и придржавајући се свих правила, можете наићи на одређене потешкоће. Након разјашњења, вино може остати мутно, тако да се то не догоди, морате знати неколико нијанси:

• пробно очистите 300 мл пића да не покварите цео производ;
• користите само висококвалитетне сировине за дегустацију вина;
• ако дође до процеса ферментације након поступка, препоручује се снижење температуре у просторији у којој се вино налази на 10 ˚Ц.

Такође је важно правилно израчунати дозу упијача и правилно разблажити композицију тако да у потпуности апсорбује честице сировина.

Рецоммендед