Водени печат за вино: шта је то и како то учинити сами код куће

У производњи домаћег вина, водени печат се користи за уклањање угљен-диоксида. Сви искусни винари, па чак и почетници то знају. За ове сврхе узимају уређај из продавнице или га праве код куће, а често користе и ствар намењену за друге сврхе. Најчешће се користи гумена медицинска рукавица. То може бити и памучни штапић, шприц, капаљка.

Шта је водени печат за вино

Водени затварач за вино је уређај који се ставља на посуду са сладовином да би се из ње уклонио угљен-диоксид, а као препрека кисеонику да уђе у посуду.Ако се то не уради, вино ће се претворити у сирће, а производ ће бити неповратно покварен. У ретким случајевима, боца може да пукне од вишка акумулираног гаса.

На квалитет вина неће утицати уређај који се користи, све док је правилно направљен и коришћен. Заједно са хидрауличним заптивкама које се сами праве, користе се фабричке, које се могу купити у продавници. Нема разлике, али морате да направите избор - потрошите време или новац.

Апликације

Аирлоцк се користи у производњи вина од грожђа или воћа. Без обзира на то какво вино на крају добијете: суво, полусуво, десертно или обогаћено, водени печат је обавезан. Обезбеђује константан излаз угљен-диоксида који настаје као резултат ферментације и не дозвољава кисеонику да дође у контакт са сладовином. Без његове употребе, добро вино никада неће изаћи.

Како да урадим

Направити водени печат код куће није тешко. За класичну и "тиху" опцију потребно је да узмете потребне предмете, попут најлонске капице и гумене цеви. У другом случају, биће вам потребна капаљка и два шприца. Најједноставнија је медицинска гумена рукавица или памук, који се може користити за израду затварача.

Цлассиц

Да бисте направили водени печат, потребно је да припремите најлонске чепове у одговарајућој количини, по један по боци. Исти број гумених цеви, тегле од пола литра и мало пластелина. Дужина сламке зависи од висине боце.

У средини поклопца је направљена рупа око обима цеви, где се убацује. Да би се избегло ослобађање ваздуха из контејнера, место где цев улази у рупу мора бити премазана пластелином. Поклопац се стави на флашу, други крај цеви се спусти у теглу до пола напуњену водом, коју треба допунити док испари.

Све док вода у тегли клокоће и мехуриће, можете бити сигурни да се процес ферментације наставља.

Након што се заврши, више неће бити мехурића, тако да можете да наставите са процесом прављења вина.

Медицинска рукавица

Када користите гумену медицинску рукавицу, навлака и додаци повезани са њом нису потребни. Рукавица се ставља на врат тегле, фиксира се изолационом траком или траком. Пар прстију или свих пет су пробушени иглом.

Током ферментације, рукавица се надувава, тако да ће бити лако одредити када је процес ферментације завршен. У овом тренутку ће се опустити због недостатка ваздуха у њему.

Памучни чеп

Ако није могуће уградити водени печат, можете користити памучни чеп. Да бисте то урадили, врат боце са сировинама је чврсто запушен ватом.Током ферментације, угљен-диоксид излази, а ваздух не улази у посуду. Овај метод није поуздан, јер постоји опасност да ваздух уђе унутра.

Тихи модел

Да бисте се решили непријатног гркљања, можете направити јефтин уређај. У поклопцу се прави рупа, у њу се убацује цев, која се мора направити малом петљом и причврстити гипсом. Изолујте спој основе цеви са поклопцем. Након што сипате мало воде у цев, "тихи" модел је спреман.

Уређај од шприца и капаљке

Да бисте направили једноставан дизајн, биће вам потребна два шприца, капаљка, пластелин. У поклопцу испод посуде у којој ће бити сладовина, изрежите рупу која ће бити исте величине као пречник шприца. Први се убацује у отвор са изливом нагоре, други је причвршћен траком за први, са изливом надоле.

Шпричеви су међусобно повезани цевчицом испод капаљке. Један шприц је до пола напуњен водом како би се спречио продор ваздуха у теглу, а други се користи за уклањање угљен-диоксида.

Вине Сторе Схуттер

У продавници можете видети неколико типова водених печата, који се међусобно разликују по цени, изгледу и квалитету.

1. Најјефтинија куповина ће бити капа са рупом и цревом причвршћеним унутра. Недостатак овог дизајна је гласно клокотање током ферментације и непријатан мирис.
2. Унутар двеста рубаља можете купити водени печат у облику слова С. Главни недостатак се манифестује у јакој ферментацији, када притисак истискује воду.
3. Један од најбољих је стаклени затварач. Тихо је, током ферментације не пушта непријатан мирис, вода у њему скоро не испарава. Цена се креће од 200 до 600 рубаља.

Ако поставите циљ, већина водених печата понуђених у продавници може се направити самостално, уз уштеду породичног буџета.

Услови коришћења

Само направљени водени печат се практично не разликује од уређаја купљеног у продавници. Пре употребе, потребно је проверити колико су чврсто делови конструкције у контакту једни са другима. За затегнутост, боље је спој делова премазати лепком, пластелином, воском.

1. Када постављате посебан поклопац на посуду за сладовину, морате се уверити да се цев не наслања на дно канте за воду.
2. Можете да користите рукавицу на стакленој посуди запремине не већој од двадесет литара.
3. Можете ставити балон на теглу са уским грлом.

За прављење вина боље је користити једноставан домаћи водени печат и не предузимати сложену производњу производа.

Крајњи резултат је идентичан и можете уштедети новац и своје време.

Рецоммендед