Кечап са циметом за зиму: рецепт са описом корак по корак, складиштење

Домаћи кечап је један од најбољих начина за коришћење баштенског парадајза. Поред очигледне предности, у виду једноставности и природних састојака, вреди напоменути и економске користи. Припрема неколико тегли од три литра укусног соса коштаће десет пута јефтиније од куповине аналога у продавници. Због тога је згодно имати при руци рецепт за домаћи кечап за зиму са циметом.

Укусне карактеристике радног комада

Постоји огроман број рецепата за прављење кечапа код куће. Са циметом - један од најсланијих.

Које прилоге препоручујемо за послуживање

Ова варијација популарног соса добро се слаже са омиљеним прилозима као што су пире кромпир или тестенина. Погодан и за пржење ролница и ћуфте.

Шта вам треба

За укусан сос, потребни су вам једноставни састојци.

Састојци

Основа кечапа је парадајз, мора бити зрео и сочан.

Компоненте:

• парадајз 1,2 кг;
• паприка 350 г;
• штапић цимета;
• бибер у зрну и алева паприка по 4;
• чена белог лука;
• коријандер 1/3 кашичице;
• ловоров лист;
• 2 каранфилића;
• сирће 1,5 кашике. л.;
• сол 1 кашичица;
• шећер 2 кашике. л.

Кухињско посуђе

Поједноставите процес кувања са блендером, соковником или млином за месо. Стерилизујте тегле и поклопце за празнине.

Упутства корак по корак за прављење кечапа са циметом

Процес прављења укусног соса је једноставан и траје мало времена.

Кораци кувања:

1. Оперите и огулите поврће.
2. Направите пасту од поврћа, одвојено од паприке и парадајза, уситните их у блендеру или машини за млевење меса. Ако имате соковник, можете направити сок од парадајза. У недостатку апарата, поврће је потребно прокувати, такође посебно, обрисати га кроз сито.
3. Ставите парадајз пасту на тиху ватру, прокухајте 2 пута.
4. Додајте сецкани бибер, сипајте зачине. По жељи умотајте их у газу да зрна бибера не наиђу на кечап.
5. Додајте штапић цимета, со, шећер у тигањ.
6. Поново ставите лонац за кечап да проври. Време кувања зависи од жељене конзистенције.
7. Додајте сирће и бели лук. Уклоните кесицу зачина и штапић цимета, кувајте 5 минута.

Припремите тегле и поклопце, ставите готов парадајз сос у стерилне судове и заролајте.

Савети и трикови

Поврће треба да буде свеже, парадајз се може користити благо згњечен. Могуће је, али није пожељно, штапић цимета заменити зачином у праху.

Правила трајања и складиштења за радни комад

Банке треба да буду наопачке један дан, а затим их треба преуредити на хладно место. Боље их је чувати у фрижидеру или подруму.

Рецоммендед