Адјика од трешње за зиму: 5 најбољих рецепата за кување, правила складиштења

Ајика од трешње је већ дуже време затворена за зиму. Укус готовог производа је пикантан, са благом киселошћу. По својој конзистенцији, испоставља се да је хомогена и оштра. Комбинује укус бибера, коријандера и белог лука. Одлично иде уз јела од меса, а посебно роштиљ. Трешњу шљиву не треба заменити шљивом, ова друга губи у укусу. Кување аџике је прилично једноставно.

Укусне карактеристике радног комада

Адјика има пријатну арому. Мирише на зачине и бели лук. Њен укус је оштар, киселкаст. Истовремено подсећа на класичну аџику и ткемали.

Правила послуживања

Послужите ађику као сос за месо, рибу, помфрит. Често га користим као ужину, само га намажем на крутоне. Можете напунити прва јела. То ће додати укус харчо супи и супи од руског купуса.

Потребни састојци

За припрему ађике биће вам потребни зачини, со и шећер. Често му се додаје зеленило. Може бити мента, копер или цилантро. Додајте шафран за мирис. Понекад се класични рецепт разблажи са тиквицама или парадајзом.

Припрема воћа и поврћа

Прво се припрема трешња. Опра се и лагано прокува. Када се охлади, кости се уклањају. Преостало поврће се опере под текућом водом. Паприке се чисте од петељке и костију.

Методе и суптилности кувања ађике од шљиве за зиму

Најукуснија је ађика од жутог воћа.

Дакле, више је мирисно. Ако се користи црвено воће, онда се додаје парадајз.

Класични рецепт

Припремљено од тамноплавог воћа. Рецепт укључује:

5 килограма воћа;
1,5 литара воде;
пола килограма белог лука;
60 грама црвене млевене паприке;
30 грама црног млевеног бибера;
мање испод килограма шећера;
нешто више од пола чаше соли;
чаша 9% сирћета.

Припремљени плодови се протрљају кроз сито, додају се остали састојци и кувају 5 минута. Бели лук треба ситно исецкати. Још врућ, стављају га у тегле и мотају.

Од црвене трешње

Припрема таквог бланка неће трајати више од сат времена. Узми:

килограм воћа;
2 главице белог лука;
чили;
2 паприке;
везица першуна и копра;
30 грама сунели хмеља и соли;
кашичица шећера.

бугарски бибер исечен на крупније комаде ставља се у густиш блендера. Претходно је очишћен од костију. Затим додајте зеленило, ољуштени чили и бели лук. Сипајте со, шећер и зачине. Воће се не може кувати, само треба уклонити кости. Све се меље до кашасте каше, сипа у емајлиран тигањ и кува 15 минута.

Од црвене трешње

Ево још једног рецепта за црвено воће. Овај сос укључује:

2 килограма воћа;
велика главица белог лука;
гомила цилантро;
60 грама сунели хмеља и соли;
30 грама шећера;
црвена млевена паприка.

Воће се очисти од коштица и кува док не омекша. Затим самлети у блендеру. Вратите у шерпу и доведите до кључања.

Додајте преостале састојке и кувајте 15 минута.

Од жуте или зелене шљиве

Боја ове ађике је светло браон. За припрему ће вам требати:

3 килограма воћа;
пола килограма шећера;
30 грама соли;
15 грама млевеног коријандера и паприке;
чили;
глава белог лука;
везица цилантра и першуна.

Шљива шљива се протрља кроз цедило. Требало би да добијете течни жуто-зелени раствор. Ставе на шпорет да кува. У посуду се додају шећер, со, зачини. Зеленило се сруши ножем, ситно исецкана црвена паприка, бели лук пролази кроз пресу. Додајте их у воће. Кувајте 10 минута и искључите.

Рецепт за парадајз

Жута шљива добро иде за овај рецепт. Требаће око килограм. Такође морате узети:

3 паприке;
3 црвене љуте папричице или 6 зелених;
један и по килограм парадајза;
8 грама паприке;
15 грама сунели хмеља и мешавине зачина;
60 грама шећера;
30 грама соли;
5 чена белог лука.

У емајлирану тепсију сипајте сецкани парадајз, љуту и паприку.Кости се уклањају из трешње шљиве и такође згњече у блендеру, сипају у поврће. Бели лук се пролази кроз пресу. Лонац се ставља на ватру. Додајте остале састојке. Након кључања кувајте сат времена. Тако ће постати дебљи. Није потребно покривати лонац поклопцем.

Правила и услови складиштења

У облику ролни, аџика од трешње треба чувати у подруму или остави не дуже од годину дана. Ако желите одмах да је поједете, онда покријте пластичним поклопцима. У такве препарате треба додати још мало соли.