Џем од црних малина за зиму: 6 једноставних рецепата корак по корак

Припрема џема од црних малина за зиму одузима минимум времена и изненађује својим изузетним укусом и пријатном аромом. Препарат ће брзо помоћи да се носите са бери-бери у хладној сезони и чини свако породично окупљање уз шољицу чаја још удобнијим и пријатнијим.

Карактеристике прављења џема од црних малина

Црне малине су увезене у Русију из Северне Америке. Берри се одмах заљубио у баштоване због свог јединственог укуса и непретенциозности у узгоју. Култура је позната по огромној жетви, тако да дефинитивно неће бити проблема са недостатком бобица за џем.Важно је усвојити неколико правила за прављење десерта:

1. Шећер и црне малине се препоручује да се узимају у једнаким размерама.
2. Пре кувања, боље је ноћу прекрити бобичасто воће заслађивачем и оставити да маса пусти сок и добро се укува.
3. Спакујте у тегле које су вам потребне само прокувану течност, не пустите да се охлади, а затим окрените теглу и окрените је.

Бобица има велики број корисних елемената у траговима, али треба је припремити за зиму како не би изгубила све своје позитивне особине. Зато је важно да се придржавате рецепта и не прекувате посластицу.

Селекција и припрема јагодичастог воћа за бербу

Приликом одабира црне малине Цумберланд, предност треба дати свежем воћу, без озбиљних спољашњих оштећења. Презреле или зелене примерке боље је одмах елиминисати како не би изазвали специфичан укус и не би покварили џем.

Бобице треба темељно опрати и осушити на сувом пешкиру.

Приликом сортирања плодова, морате се уверити да нема лишћа, ситних гранчица и инсеката.

Како припремити контејнер

Главна ствар у технологији производње џема је посуђе које мора бити савршено чисто и апсолутно суво. Немојте користити металне посуде да бисте избегли оксидацију, која може додати горчину десерту. Изузетак су контејнери од нерђајућег челика и емајла.

Пре конзервирања, тегле треба темељно стерилисати како би се џем заштитио од развоја гљивица и бактерија. Да бисте то урадили, кувајте их на пари у рерни или микроталасној најмање 20 минута.

Како направити џем од црне рибизле за зиму

Да бисте направили џем од црних малина, не морате имати посебне вештине и дугогодишње искуство. Постоји неколико начина за прављење десерта, са којима треба да се упознате и изаберете најприкладнији рецепт.

Једноставан рецепт

Састав компоненти:

• 1 кг шећера;
• 1 кг црних малина.

Редослед радњи:

1. Оперите бобице, сортирајте, ставите у дубоку посуду, покријте шећером.
2. Дајте времена да се сок формира, ставите на малу ватру.
3. Доведите до кључања и кувајте још 10 минута, мешајући.
4. Дистрибуирајте банкама и чувајте.

Сирови џем

Да бисте припремили десерт, морате имати на располагању следеће компоненте:

• 4 кг црних малина;
• 2 кг шећера.

Алгоритам радњи:

1. Оперите и сортирајте бобице, осушите и пошаљите у дубоку посуду.
2. Исеците бобице користећи блендер и помешајте са шећером.
3. Оставите посластицу да одстоји док се шећер потпуно не раствори.
4. Спакујте посластицу у конзерве.

Петоминутни рецепт

За кување, набавите залихе следећих производа:

• 1,5 кг шећера;
• 1,5 кг црних малина;

Рецепт корак по корак:

1. Оперите и осушите бобице.
2. Изгњечите малтером и малтером.
3. Додајте мало шећера, промешајте и оставите сат времена.
4. Пошаљите масу на лагану ватру, прокувајте и држите још 5 минута.
5. Ставите у тегле, затворите и оставите да се охлади.

Варијанта лимуна

Листа компоненти:

• ½ комад лимун;
• 400г шећера;
• 500 г црних малина.

Рецепт корак по корак:

1. Оперите и сортирајте бобице, пошаљите у дубоку посуду, покријте шећером.
2. Исеците лимун на кришке и ставите на врх.
3. Оставите да се инфузија 12 сати.
4. Ставите на ватру, прокувајте и оставите да се охлади.
5. Вратите до кључања и оставите 2 сата да се посластица унесе.
6. Куцајте још 5 минута, сипајте у тегле.

Са јабукама

скуп производа:

• 1 кг јабука;
• 500г црних бобица;
• 1 кг шећера.

Процес кувања:

1. Исперите и сортирајте бобице, поспите шећером.
2. Ставите масу на ватру и прокувајте.
3. Јабуке огулите, уклоните језгро и исеците на кришке.
4. Додајте воће у масу која се динста и кувајте, скидајући насталу пену 40 минута.
5. Готов десерт сипајте у тегле.

Тхицк Јам

Састав компоненти:

• 300мл воде;
• 1 кг боровница;
• 1,5 кг шећера;
• 10 г лимунске киселине;
• 5 г желатина.

Рецепт корак по корак:

1. Разблажите желатин водом према пропорцији назначеној на паковању.
2. Оперите и сортирајте воће, помешајте са шећером и прелијте водом.
3. Пошаљите бобичасту масу на ватру и кувајте на лаганој ватри 30 минута.
4. Додајте желатин у кључалу течност, лимунску киселину и промешајте.
5. Држите на ватри још 15 минута, спакујте у тегле.

Услови складиштења посластица

Џем се може чувати 3 године у просторији са одговарајућим условима. Вреди изабрати суво, хладно место, заштићено од директне сунчеве светлости.

Најпогоднија просторија за складиштење џема је подрум, удаљене полице у ормарима.

Рецоммендед