Џем од тиквица за зиму: 12 једноставних рецепата корак по корак

Џем од тиквица за зиму ће се свидети свима, чак и онима који ни у ком случају не једу ово поврће. Немогуће је недвосмислено описати укус тиквица, јер производ апсорбује укус и арому додатог састојка. Постоји много опција за прављење слатког десерта од поврћа. Често рецепти укључују компоненте које се практично не комбинују једна са другом, али резултат је веома укусна и мирисна припрема за зиму.

Шта вам је потребно: бирање поврћа и припремање

Да бисте припремили радни комад, можете узети било коју врсту тиквица. Такође није важно колико је стара култура. Ово не утиче на укус готовог десерта.

Ако је тиквица млада, онда је не можете ољуштити од семенки и огулити.

Ако желите да добијете џем уједначене конзистенције, онда тиквице треба огулити. За удобност, препоручује се употреба специјалног ножа. Семе се уклања кашиком.

Завршни корак је одабир облика реза. Поврће се може нарибати, користити млин за месо, исећи на коцке. Различите опције млевења пружају различите начине за припрему десерта.

Три класична начина за прављење џема од тиквица

Постоје различити класични рецепти које можете користити за прављење џема.

Џем од млевених тиквица

Да бисте направили џем, требаће вам:

• 1 кг тиквица;
• 800 гр. песак;
• лимун.

Како кувати:

1. Поврће је ољуштено, уврнуто кроз машину за млевење меса.
2. У смесу се сипа 200 гр. гранулирани шећер, све се меша и шаље на ватру.
3. После кључања, маса се мора стално мешати.
4. Кувати око 20 минута.
5. Исперите лимун, прелијте кључалом водом и огулите кору. Да би се искључиле велике инклузије коре у џему, кора се уситњава у хомогену кашу помоћу блендера.
6. Сок се цеди из пулпе цитруса.
7. Корица, сок и 600 гр. шећер.
8. Џем се кува 30-40 минута уз мешање.

Готов десерт се мота у тегле.

Од нарезаног поврћа

Рецепт укључује следеће производе:

• тиквице - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1,3 кг;
• наранџа - 1 комад

Процес кувања:

1. Поврће исечено на коцке од 2 цм.
2. Резање заспи 300 гр. песак, промешати и оставити на страну 5 сати.
3. Када се маса прелије насталим соком ставља се на гас и кува око 25 минута.
4. Меко поврће се меша у хомогену смесу.
5. 1 кг шећера се сипа у производ, додаје се сок од поморанџе.
6. Џем се кува 50 минута.
7. Када се десерт згусне, сипа се у тегле.

Рецепт за брзу воду

Џем се прави од следећих састојака:

• тиквице - 1,5 кг;
• песак - 1,2 кг;
• лимун - 1 комад;
• наранџаста - 1 комад;
• вода.

Процес кувања:

1. Производ се исече на коцкице, стави у шерпу и до пола напуни водом.
2. Резање се кува на средњој ватри 25 минута.
3. Комади поврћа се бирају шупљикавом кашиком и полажу у посебну чинију.
4. Кувани комадићи тиквица се мешају, зачињавају песком и соком од цитруса.
5. Слатка мешавина се шаље на шпорет да кључа око 20 минута.

Различитост рецепата са воћем и цитрусима

Постоји много варијанти десерта које можете припремити за зиму.

Са наранџастом

Састојци за десерт:

• 1 кг тиквица;
• 3,5 шоље песка;
• 3 ком наранџаста.

Кораци кувања:

1. Тиквице се трљају на крупно ренде и шаљу у тигањ.
2. Резање је прекривено шећером и остављено на 6 сати на хладном месту да се натопи.
3. Смеша се стави на шпорет, доведе до кључања, кува уз мешање 20 минута.
4. Маса се скине са ватре, охлади и стави на хладно место 4 сата.
5. Поново се радни комад загрева до кључања, додају се ољуштене, сецкане поморанџе. Десерт кључа око 20 минута.
6. Опет, морате охладити џем. Пустите да се кува 4 сата и поновите процес кувања.

Џем од ваниле

За прављење џема требаће вам:

• 0,5 тсп ванила;
• 2,5 кг шећера;
• 1 кг тиквица;
• 3 кг јабука.

Како:

1. Тиквице, јабуке су ољуштене, исецкане блендером.
2. Смеша се кува 45 минута уз мешање док се не згусне.
3. Маса је згњечена.
4. Дода се песак, поново кува до густоће пола сата, меша.
5. Ванилин се додаје на крају, меша.
6. Џем се одмах пакује у тегле.

Са кајсијама

Биће вам потребни следећи производи:

• 1 кг кајсија;
• 1,2 кг шећера;
• 400 гр. тиквице;
• 100 мл сока од ананаса.

Како кувати џем:

1. Касије, тиквице се исецкају блендером.
2. Сок од ананаса се додаје у масу.
3. Смеша се кува на лаганој ватри 25 минута, меша.
4. Употребом блендера, блендајте док не постане глатко.
5. Дода се песак и маса се кува док се не згусне.

Од шљиве, јабуке и тиквице

Потребни састојци:

• 300 гр. трешња;
• 300 гр. тиквице;
• 400 гр. јабуке;
• 50мл воде;
• 1 кг шећера.

Како кувати:

1. Тиквице, јабуке се прекидају блендером.
2. Скувати шљиву са водом, кувати на пари испод поклопца 4 минута.
3. Готову шљиву изрендајте кроз сито.
4. Сви производи се комбинују, кувају 8 минута.
5. Готова смеша је пире.
6. Кувати док не згусне.
7. Шећер се додаје у порцијама.
8. Све време мешајући, џем се мора прокувати до жељене густине.

Од слатких јабука и тиквица

Потребни производи:

• 500 гр. тиквице;
• 250 гр. слатке јабуке;
• средњи лимун;
• 100 гр. душо.

Како кувати:

1. Тиквице, рендана јабука.
2. Цтруси са кором пролазе кроз машину за млевење меса.
3. Сви састојци се мешају и кувају пола сата.
4. После 30 минута, врући џем се сипа у тегле.

Са сувим кајсијама

За кување ће вам требати:

• 1 кг тиквица;
• 1кг песка;
• 150 гр. суве кајсије;
• ½ лимун.

Корак кувања:

1. Суве кајсије се прелију кључалом водом 15 минута, исцеде.
2. Поврће са сувим кајсијама се пропушта кроз машину за млевење меса.
3. Уводи се шећер.
4. Маса проври, кува 40 минута на лаганој ватри, меша.
5. Додају се кора и лимунов сок.
6. Кувајте 15 минута.
7. Дезерт се сипа у тегле.

Са лимуном

Листа састојака:

• 1 кг поврћа;
• 1,1 кг шећера;
• 1.5ком лимун.

Како кувати:

1. Поврће се исече на комаде.
2. 250 мг песка се сипа, тигањ се ставља на шпорет (на спору ватру).
3. Смеша се доведе до кључања, меље.
4. Пребачено у посуду, напуњену песком.
5. Кување док се не згусне.
6. Лимунов сок се улијева током кувања.

Са ананасом и цитрусима

Рецепт укључује:

• 1 кг тиквица;
• 300 гр. ананас;
• лимун;
• 2 поморанџе;
• 1 кг песка.

Корак кувања:

1. Тиквице и ананас су огуљени и исечени на коцкице.
2. Из лимуна се цеди сок, згњечи кора.
3. Наранџа се исече на кришке, кора се смрви.
4. Сви производи су помешани, прекривени песком, остављени 2 сата.
5. На умереној ватри, маса се кува до кључања. Морам оставити да се охлади.
6. Процес се понавља 2 пута. Последњи корак захтева 15 минута кувања.

Са соком од поморанџе, сувим грожђем и киселим јабукама

Производи за џем:

• 1 кг шећера;
• 1,5 кг тиквица;
• 250 мг грожђица;
• 1 кг јабука;
• ½ чаша сока од поморанџе.

Како кувати:

1. Поврће и воће се исецкају на коцкице.
2. Сок се сипа у рез, сипа се шећер. Смеша се остави преко ноћи.
3. Суво грожђе се прелију кипућом водом до јутра.
4. Производи се спајају, стављају на ватру, кувају 45 минута, пена се уклања.
5. Често мешајте на крају кувања, смеса ће се згуснути.
6. Врући џем је положен у тегле.

Правила трајања и задржавања

Ако се џем од поврћа од тиквица сипа у прописно стерилисану посуду, онда је рок трајања десерта око 1,5 године. Простор за складиштење треба да буде хладан и таман.

Препарат је боље појести пре нове сезоне поврћа.

Рецоммендед