Компот од црвене рибизле и малина за зиму: ТОП 6 рецепата за кување

Компот се сматра једним од највреднијих, најздравијих и најукуснијих пића. Можете се побринути за његову припрему за зиму током лета. У таквом пићу чува се скоро цео скуп корисних витамина воћа или бобица. За зиму можете направити компот од здравих црвених рибизла и мирисних малина, јер се сазревање бобица увек дешава у исто време. Пиће ће се свидети свима: и одраслима и деци.

Особине кувања компота од малина и рибизле

Приликом припреме компота од бобичастог воћа потребно је водити рачуна о неким карактеристикама:

1. Ако се мед користи за додавање слаткоће пићу, онда га треба додати у последњој фази прераде, јер ће само на тај начин задржати све своје корисне особине.
2. За компот од јагодичастог воћа препоручује се увођење сувог белог вина (1 кашичица по порцији), које ће открити арому и укус црвене рибизле и малине.
3. Да бисте побољшали арому и укус, можете користити и адитиве као што су ванилија или цимет.
4. Пиће мора бити инфузирано најмање 10 сати пре сервирања.

Како одабрати и припремити сировине

Као што знате, црвена рибизла је веома крхка деликатна бобица, склона тренутном губитку облика чак и од млаза воде. Због тога, да бисте га добро опрали, потребно је пажљиво ставити бобицу у дубоку посуду и напунити водом. Сви остаци ће одмах бити на површини воде. Поновите описани поступак неколико пута да бисте уклонили вишак прашине и прљавштине што је више могуће.

Можете користити бобице са листовима и гранчицама, или их можете уклонити. Све зависи од рецепта, као и од личних преференција.

Када бирате малине, обратите пажњу на мало незреле бобице приближно исте величине. Морају се сортирати, уклонити покварене и опрати само у хладној води. Да бисте уклонили црне бубе, прелијте малине хладном водом, са мало соли и оставите 15 минута. Затим исперите водом и одмах распоредите у тегле.

Припрема контејнера

За компот је потребно унапред припремити посуде: тегле добро опрати (може и содом) и заједно са поклопцима стерилисати. Дакле, у право време, не морате журити. Боље је припремити више контејнера, јер приликом сипања топлог напитка, као резултат оштрог пада температуре, сваки контејнер може да пукне.

Како кувати компот?

За припрему компота од црвене рибизле и малине можете користити различите методе: са стерилизацијом, без ње, уз додатак разних других састојака.

Класични рецепт за компот од малина и рибизле

Да бисте направили пиће, пратите ове кораке:

1. Прођите кроз 200 грама малина и 200 грама црвене рибизле, уклањајући покварене или труле бобице. Обавезно уклоните све листове и гранчице.
2. Поставите бобице на дно припремљених посуда, равномерно распоређујући припремљену количину рибизле и малине преко њих.
3. Проври 1600 милилитара воде, допола напуните посуде са бобицама, сачекајте неколико минута, а затим сипајте воду до врата. Белешка! Веома је важно постепено пунити стаклене посуде кипућом водом, јер ће у супротном стакло пукнути од оштре промене температуре.
4. Поставите стерилизоване поклопце преко тегли и оставите 10 минута.
5. После овог времена, оцедите обојену течност у дубоку посуду, сипајте 240 грама гранулисаног шећера и малу количину зачина по вашем укусу (на пример, цимет и звездасти анис).
6. На шпорету доведите до кључања, кувајте 2 минута. Ово је неопходно да би се кристали шећера растворили.
7. Уклоните зачине из сирупа, а затим га распоредите по теглама. Затворите их херметички поклопцима, након потпуног хлађења, пошаљите у подрум.

Брзи начин кувања

Да би припрема компота била брза и без муке, требаће вам:

1. Припремите црвене рибизле и малине тако да изађе отприлике 600 грама. Сипајте у теглу од 3 литра.
2. У бобичасто воће додајте гранулирани шећер (300 грама).
3. Напуните теглу кључалом водом до самог врата.
4. Затворите поклопац помоћу заваривања.

Са трешњама

Кување корак по корак:

1. Ставите одабране чисте бобице у тегле од 1 литра (3 комада). Сваки контејнер ће садржати 150 грама црвене рибизле и 50 грама малина и трешања.
2. Прокувајте 2700 милилитара воде, напуните сваку теглу до врха. Покријте поклопцима и оставите да одстоји 20 минута.
3. У посуду сипајте воду, сипајте 300 грама гранулираног шећера, прокувајте, кувајте још 1 минут.
4. Бобице прелијте кипућим сирупом и добро затворите поклопцима.
5. Окрените наопачке, умотајте у топлу тканину и оставите док се не охлади.

Са лимунском киселином

Припрема пића је следећа:

1. 200 грама малина, 200 грама црвене рибизле, опрати и затим ставити у чисту стерилисану теглу.
2. Додајте гранулирани шећер - 300 грама, 5 грама лимунске киселине, а затим попуните слободан простор у посуди са два литра кључале воде.
3. Затворите компот, ставите теглу наопако, чврсто умотајте у топлу крпу. После 2 дана, чувајте на месту са хладном температуром.

Са огроздом и црном рибизлом

Кување је следеће:

1. Потребно је опрати 150 грама црне и црвене рибизле, 100 грама малина, 100 грама огрозда, одстранити репове. Ставите у стерилизовану теглу.
2. Прокувајте 1,5 литара воде, сипајте бобице у теглу, поклопите, оставите 10 минута.
3. Оцедите и поново прокувајте у шерпи. У бобице додајте 250 грама гранулираног шећера. Сипати кључалу воду, поклопити, сачекати да се шећер раствори. Чврсто затворите.

Важно! Наведена количина шећера може се смањити или повећати. Чак и са минималним садржајем шећера, пиће се добро чува.

Са белом рибизлом

Припрема компота корак по корак:

1. Исперите 100 грама црвене и 100 грама беле рибизле, уклоните гранчице.
2. 150 грама малина такође треба нежно али темељно опрати.
3. Проври 2 литра воде на шпорету.
4. Сијте припремљени гранулирани шећер (400 грама), сачекајте да се кристали шећера растворе.
5. Ставите бобице у стерилисане тегле, прелијте припремљеним сирупом. Чврсто затворите стерилизованим поклопцима.

Како правилно ускладиштити готов производ?

Спремивши компот од црвене рибизле и малина за зиму, морате знати да се чува само 3 месеца. Дакле, потребно га је убрати толико да буде довољно за само једну зиму.

Место за складиштење пића мора да испуњава следеће услове: тамно и хладно.

Рецоммендед