Џем од кајсија са бадемима: рецепт за кување за зиму

Касије садрже богат витамински комплекс и корисне су и свеже и конзервиране. Многе домаћице припремају џем од кајсија са бадемима за зиму по разним рецептима. Џем можете кувати од целог воћа, кришке, са или без језгра. Без обзира на начин припреме, џем служи као профилактичко средство за кардиоваскуларне болести, анемију и анемију.

Суптилности прављења џема од кајсија

Да би џем био укусан и здрав, важно је да се придржавате неколико правила приликом кувања.

Укључујући:

1. Приликом кувања не мешати воћну масу да плодови не изгубе облик. Контејнер се може протрести само повремено.
2. Када у кајсије додајете шећер, потребно га је постепено сипати како не би попунио цео простор између плодова. У супротном, воће ће се прекувати и постати превише мекано.
3. Када правите џем са семенкама, треба да бирате сорте са слатким језгром, јер оне не производе отровну цијановодондичну киселину.
4. Пену која се ствара на површини треба уклонити из шерпе јер може покварити укус и створити горчину.

Припрема главних састојака

Можете користити било коју врсту кајсија за кување. Убрани плодови морају бити чврсти, неоштећени, без удубљења и других недостатака. Користећи целе плодове за џем, прво их треба пробушити на неколико места и бланширати 5 минута на температури од 80-90 степени, а затим одмах охладити.

Стандардни рецепт захтева 1 кг воћа и шећера, 250 г воде, 100 г орашастих плодова.

Џем од кајсија са бадемима за зиму

Класични рецепт за џем од кајсије са бадемима не захтева посебне кулинарске вештине.

Да скувате деликатес, само следите једноставно упутство:

• одвојите воће од коштица или узмите целе плодове и динстајте их;
• помешати добијену масу са шећером и довести до кључања;
• додајте бадеме и кувајте 10 минута, повремено мешајући;
• разложите готов производ у стерилизоване тегле.

Џем од кајсија са бадемима без коштица

Рецепт за џем без семенки је један од најчешћих.Према рецепту, потребно је добро опрати воће, уклонити петељке и пресећи на пола дуж жлеба. Воће се слажу исеченом страном нагоре у шерпу и прелију врућим шећерним сирупом. Добијена смеша се остави један дан, након чега се на лаганој ватри доведе до кључања и прокува до одговарајуће густине. На крају кувања додају се сирћетна есенција и ванилин.

Џем од кајсија са бадемима и лимуном

Да бисте диверзификовали укус кајсије, можете додати зачине у рецепт. Додавање лимуновог сока или пар кашика корице ће додати укус цитруса. За 1 кг главног састојка препоручује се додати пола или цео лимун.

Ако користите више цитрусног воћа, постоји шанса да ће готов производ испасти кисело.

Морате помешати лимун са кипућом масом од кајсија и шећерног сирупа. Сви остали кораци се изводе према стандардном рецепту.

Краљевски џем од кајсије са бадемима

Најизузетнији рецепт је краљевски џем са орасима унутар воћа.

За његову припрему потребно вам је:

1. Пажљиво извадите коштицу из кајсије без оштећења самог воћа. Да бисте то урадили, можете направити мали рез и забити прибор за јело са округлом дршком или сличан предмет у удубљење.
2. Поставите бадеме у рупу за воће.
3. Ставите воће у шерпу и помешајте са шећерним сирупом.
4. Стално скидајући пену, сачекајте да проври, склоните са шпорета и оставите да одстоји 10-12 сати.
5. Наставите да кувате добијену масу у три корака у сличним интервалима.
6. Џем сипајте у тегле и сачекајте да се потпуно охлади окретањем тегли наопачке.

Складиштење готовог производа

Теклице за чување готовог џема треба опрати, третирати кипућом водом и осушити у рерни. Може се појавити буђ ако производ дође у контакт са влагом. Приликом пуњења контејнера са џемом са лименим поклопцима, треба га сипати у врућем стању, потпуно испуњавајући слободан простор. Тегле можете оставити на собној температури, избегавајући директну сунчеву светлост.

Ако пакујете џем у охлађеном стању, само га прекријте пергамент папиром. У том случају, чувајте производ на тамном, хладном месту. Џем од семена је најбоље конзумирати у првој години, пошто зрна почињу да ослобађају штетне материје као резултат дужег складиштења.

Рецоммендед