Краставци са карфиолом за зиму: најбољи рецепти за кување, складиште за конзервацију

Зимске припреме вам омогућавају да украсите сто у недостатку свежег воћа. Рецептни краставци са карфиолом за зиму се међусобно допуњују и наглашавају укус једни других. Ако се празнина отвори зими, постаће укусан зачин за јела од меса.

Особине киселих краставаца са карфиолом

Да би кисели краставци били хрскави, препоручује се да их потопите у хладну воду неколико сати пре кувања. Пре тога морају бити опрани и одсечени крајеви.

Препоручљиво је узети контејнере од 3 литра за бербу.

Правила за избор састојака и припрему посуда

Банке се морају стерилисати пре употребе. Ово се може урадити у рерни или на пари.

Рецепти за кување

Ево неких од најукуснијих рецепата за краставце.

Једноставна метода конзервирања

За израду ће вам требати:

• 2,5 кг краставаца;
• 1 карфиол;
• љута паприка;
• два комада корена рена;
• 8 листова рибизле;
• 4 каранфилића;
• кашичица бибера у зрну;
• стабљике и цвасти морају се узети од копра.

Такође потребно:

• 50г гранулираног шећера;
• 75 г соли и сирћета.

Да направите краставце за зиму, урадите следеће:

1. Поврће треба опрати и огулити.
2. Ловоров лист, рибизла, каранфилић, бибер у зрну, чена белог лука стављају се у стерилисане посуде на дно. Чили исећи на танке колутиће и додати у добијену смешу. Ако додатно ставите комад корена рена, то ће помоћи да краставци постану гушће. Уместо њих могу се користити листови рена.
3. Краставци се стављају у контејнер, испуњавајући до половине висине.
4. Карфиол, исећи на комаде, ставити слој на краставце.
5. Стабљике и цвасти копра се постављају на врх.
6. Остатак се до врха напуни краставцима и прелије кипућом водом. Оставите 10 минута.
7. Течност се сипа у шерпу. У то се додају со и шећер и кувају.
8. Поврће се поново прелије чистом кључалом водом и оцеди након 2 минута.
9. Додајте 75 мл сирћета и прелијте припремљеном маринадом.

Банке се ролл уп. Умотају се наопачке ћебетом и оставе да се охладе до собне температуре.

Варијанта парадајза

Ова разноврсност тањира од поврћа ће задовољити домаћице у касну јесен и зиму, јер се у једном јелу налази велики избор поврћа.

За припрему:

• 5-6 парадајза средње величине;
• 3-4 нормалне величине краставца;
• потребно је 5 цветова карфиола;
• 1 паприка;
• мали лук;
• врхови гранчица копра;
• пола шаргарепе;
• комад тиквице;
• три чена белог лука.

Мораћете да припремите сируп за маринаду - требаће вам:

• велика кашика соли са малим тобоганом;
• 2 тбсп. кашике гранулираног шећера.

Ова количина је потребна за прављење пет шољица маринаде.

Процедура кувања је следећа:

1. Паприка се очисти од семенки и петељке, а затим опере. Тиквице се исече на прстенове, бибер - на танке кришке, лук је подељен на четвртине. Краставцима се морају одрезати врхови, а парадајз се ставља цео.
2. Текле са поклопцима треба стерилисати.
3. Сада треба да ставите сво кувано поврће у контејнере.
4. Гранчице копра се стављају на врх.
5. Маринада се припрема. Да бисте то урадили, додајте со и шећер у воду и доведите до кључања.
6. Маринадом сипајте поврће до врха. Оставите да одстоји 5 минута, а затим оцедите течност и поново прокувајте. Маринада се поново пуни у контејнер. Поновите поново.
7. У сваку теглу сипајте 60 г сирћета.

Текле се замотају, умотају наопачке у ћебе и оставе да се охладе на собној температури.

Како правилно складиштити празнине

Да бисте чували конзервиране краставце, мораћете да их ставите на хладно и тамно место током зиме.

Рецоммендед