Зачињени парадајз за зиму: опис 3 најбоља рецепта за кување

Парадижник је један од најпопуларнијих врста препарата. Зачињени парадајз за зиму је једна од најукуснијих опција. Ако се набаве довољно за зиму, биће украси за столове много месеци.

Карактеристике кувања зачињеног парадајза за зиму

За кување се може користити парадајз различитих нивоа квалитета. Када се узгаја код куће, сво воће може да иде у посао и да се добро искористи. Презреле и оштећене се могу користити за сок, а могу се направити и квалитетни бланкови.

Специфичност избора састојака

Парадајз мора бити одабран цео, без недостатака или механичких оштећења. Морате се уверити да нису презреле.

Како правилно припремити контејнер

Она треба да буде стерилисана. Ово се може урадити парним теглама и поклопцима.

Најбољи рецепти

Зачињени парадајз служиће као декорација стола зими или у било које друго доба године. Следе најпопуларнији и укусни рецепти.

Зачињени парадајз са белим луком

Састав састојака је дат тако да се добије литар производа. Да бисте направили ово јело, потребно је да се припремите унапред:

парадајзу ће бити потребно приближно 700-800 г;
бибер грашак - 6 комада;
2 или 3 гранчице першуна;
три чена белог лука;
3 кашике. кашике биљног уља;
једна сијалица;
захтева мали комад махуне чилија - довољно је 1-2 цм.

За пуњење ће бити потребно:

1 шоља 9% сирћета;
3 велике кашике соли;
две чаше гранулираног шећера;
2,5 литара воде.

Када сте припремили све што вам је потребно, можете почети са кувањем:

Лук се ољушти, опере и исече на пола прстена. Каранфили белог лука се очисте и оперу.
Парадижник се прегледа, сортира, па опере.
Пресечени су на пола, штап је исечен.
Припрема контејнера. Не само да се перу, већ и стерилишу.
Першун се мора добро опрати.
Ставите першун, сецкани црни лук, чен белог лука, ловоров лист, ставите 6 зрна бибера на дно припремљене тегле од литара, додајте кувано биљно уље и додајте махуну чилија.
Даље, добро распоредите половине парадајза. Треба их поставити одсеченом страном надоле.
Треба попунити. Сипајте воду у шерпу, додајте со и шећер. После тога ставите на ватру и загрејте до кључања. Време кључања је 5 минута. Сада остаје додати сирће, добро промешати и поново довести до кључања.
Парадижник наслаган у контејнеру се сипа до горње ивице. Покријте поклопцем одозгоЗатим се врши стерилизација. Припреме од зачињеног парадајза за зиму стављају се у лонац на пешкир и сипају водом до рамена. Кувајте 10 минута.

Поклопци се онда замотају.

Барци се окрећу и стављају на поклопце, умотају у ћебе и оставе да се охладе.

Варијанта са хреном и бибером

Ова јела су обично укусна. За припрему зачињеног парадајза за зиму биће потребни следећи састојци:

7 кг парадајза;
250 г слатке паприке;
бели лук треба да се кувају 2 главе;
потребан је један корен хрена;
2 велике кашике соли и 4 шећера.

Тачан број парадајза треба да буде такав да може да напуни посуду до врха и још неколико.

Процедура кувања укусног парадајза је следећа:

Парадижник се мора опрати и добро спаковати у контејнере.
Остатак се пропушта кроз машину за млевење меса.
Затим се стављају у лонац и доводе до кључања.
Прерађени парадајз се пропушта кроз метално сито.
Сада треба додати слатку паприку, корен рена и бели лук, изрендане или млевене кроз машину за млевење меса. Додајте со и шећер.
Доведите добијену мешавину да прокључа.
Резултујућа композиција се додаје у контејнере док се потпуно не попуне.

Након тога, добијени производ се мора стерилисати.

Да бисте то урадили, узмите велики лонац и ставите пресавијени пешкир на дно. Затим се овде постављају тегле које се одозго покривају поклопцима и додају воду до рамена.

Ставите на ватру и прокувајте. Време обраде лименки од 1,5 литара је 20 минута.

Затим се тегле замотају, ставе наопачке на сто, умотају у ћебе и оставе да се охладе на собној температури.

У соку од парадајза

Могуће је кувати парадајз у соку без стерилизације. За ово вам је потребно:

2 кг парадајза за покривање;
засебно још 2 кг оних који ће се користити за прављење сока од парадајза;
биће вам потребни со и шећер по 1 кашика. кашика за сваки примљени литар допуне.

Напредак кувања:

Прво морате испрати и стерилисати тегле.
Ставе парадајз на врх.
Свака посуда је до врха напуњена кључалом водом. Оставите да одстоји 20 минута.
Исцедите сок од преосталог парадајза, сипајте у шерпу, додајте со и шећер и прокувајте.
Вода се сипа из тегли, а припремљени сок од парадајза се сипа до самог врха. Тегле су запушене. Да се охлади, окрените га и умотајте у ћебе, а затим сачекајте да се потпуно охлади.

Правила складиштења за готов производ

Препарати од пикантног парадајза направљени по овим рецептима за зиму чувати на тамном и хладном месту. Подрум је добар за ово, или можете користити фрижидер.