Џем од крава са шаргарепом: корак по корак рецепт, услови складиштења

Бруснице са шаргарепом - необична комбинација производа, да ли ће од њих бити могуће направити џем? Ако домаћица сумња да ли да кува посластицу, ако су полице у продавницама затрпане њоме, одговор је да. Јело испада мирисно, укусно и постоји поверење да не садржи штетне материје.

Особине прављења џема од брусница са шаргарепом за зиму

Поврће се не користи често за слатка јела. Лингонберри је бобица која се одлично слаже са шаргарепом. Укус десерта испада необичан, а ако човек никада раније није пробао нешто овако, неће погодити од чега је џем.

Џем од краве бобице припремљен по класичној рецептури издваја се по својој киселости. Да би се уравнотежио укус, користе се зачини, суво воће, разне бобице и поврће. Један од најбољих додатних састојака биће шаргарепа.

Састојци за рецепт

Требаће вам:

бруснице - 2,5 кг;
шаргарепа - 600 г;
шећер - 1,5 кг.

Величина утиче на количину поврћа потребног у рецепту. Може бити велика, средња или мала. Резултат би требао бити 600 г.

Како одабрати и припремити састојке

Убране или купљене бобице бруснице се чисте од гранчица, лишћа, страних предмета, незрелих и покварених бобица.

Пре него што почнете да кувате, бруснице се оперу. Као додатно чишћење, бобице се поливају кипућом водом.

Коренасти усеви ће одговарати свакој сорти. Поврће се ољушти и опере. Шаргарепа се исече на кришке било ког облика или исецка ренде.

Кључ укусног џема су зреле бобице и зрели коренасти усеви.

Правила за припрему контејнера

Припрема посуде за кување џема је стандардна. Узима се тигањ, пожељно од метала. Користите дрвени штап или кашику од нерђајућег челика за мешање.

Пошто је џем намењен за дуготрајно складиштење, тегле се стерилишу. Поступак се изводи преко вруће паре. Лимени поклопци се кувају у води. Можете користити обичан или уврнути.

Процес кувања

Представља корак по корак:

Бруснице посуте шећером.
Контејнер се ставља на спору ватру. Након што се појави сок, бобице настављају да вену.
Маса се периодично меша док се шећер потпуно не раствори.
Када се ово деси, можете бацити корјенасто поврће.
У овој фази, ватра се појачава, јер џем треба да прокључа.
Од тренутка када се појаве бубуљице, време се бележи. Кување се наставља још 25-35 минута. Важно је осигурати да џем није прекуван.
Контејнер са слатком масом није покривен поклопцем и налази се у близини ради праћења стања.
На крају се маса сипа у стаклене тегле које се мотају. Након што је контејнер окренут наопако и умотан у ћебе. После 1-2 дана, тегле се пребацују у подрум за складиштење.

Приликом кључања џема важно је уклонити пену. Маса се периодично меша да не би загорела и да се не би створиле грудвице.

Даље складиштење посластица

Ако је количина џема мала, тегле се остављају у фрижидеру, наравно, ако има вишка места. У супротном, тегле се односе у подрум, оставу или подрум на дуготрајно складиштење.

Мјешавина бобица и поврћа је добра за 1-2 године.

Цовберри се не квари много месеци, јер садржи бензојеву киселину. Ако се на полици налази тегла са тамном масом и при отварању тегле се осети непријатан мирис, џем се баца. Строго је забрањена употреба.