Џем од малина са желатином: рецепт за кување за зиму са фотографијом, складиштење

Дезерт од малина неће бити само додатак разним јелима, већ и незаобилазно средство у борби против прехладе. Припрема је толико укусна да се од ње тешко отргнути. Можете користити једноставне рецепте за џем од малина са желатином.

Тајне прављења џема од малина са желатином за зиму

Џем од малине има не само диван укус, већ и лековита својства. Бобице помажу код прехладе и грознице. Али важно је правилно припремити десерт. Препоручљиво је узети у обзир нијансе кувања, захваљујући којима ће бити могуће направити укусну припрему:

Бобице се прво прелију шећером, након чега треба да одстоје 3-4 сата.
Препоручљиво је да не кувате више од 2 кг малина у исто време.
Пена се уклања кашиком или кашиком.
Да би десерт био мириснији, вода за сируп се замењује соком од црвене рибизле.
Кување треба обавити на лаганој ватри иу неколико фаза.
Пожељно је да џем проври, а затим да одстоји 5-6 сати. Ово се понавља 3-4 пута. Ова техника вам омогућава да добијете одличан радни комад.
Спремност се подешава на следећи начин: на тањир се капне мало џема. Ако не тече, онда је десерт готов.

Усклађеност са овим једноставним правилима омогућиће вам да направите дивну припрему за зиму. Већина домаћица користи ове препоруке.

Карактеристике избора сировина

Обично бобице имају гримизну боју. Али малине такође долазе у белој, наранџастој, љубичастој и црној боји. Боја зависи од сорте. Да бисте припремили џем, потребно је да изаберете праву бобицу:

Велике бобице су најбољег квалитета. Али величина није показатељ укуса. Пре него што направите џем, саветује се да пробате бобице.
Свеже малине чувају се 24 сата. Истовремено, брзо постаје плесан, почиње да тече. За десерт су потребне одабране бобице.
Малине не треба кварити, са мушицама. У овом случају, џем се неће чувати дуго времена.
Препоручљиво је купити малине на пијаци, јер тамо можете купити свежије производе.
Бобице ће се сигурно преболети.

Малине не треба прати као обично воће јер ће бити удубљене. Ставља се у цедило и урони у посуду са водом. Након тога, бобице се чисте од чашица.

Како припремити контејнер за почетак процеса?

Текле за џем не би требало да имају струготине или пукотине. Када се одаберу одговарајући контејнери, треба их опрати содом бикарбоном. Затим се темељно испиру.

Поклопце такође треба припремити. Не би требало да буду зарђале. Неопходно је изабрати поклопце са висококвалитетним гуменим заптивкама.

Пожељно је да буду лимени, са слојем лака.

Стерилизација паром је класична. Поступак се изводи у великом тигању, на којем је уграђен граничник. Посуда са водом се ставља на ватру. Када вода прокључа, посуда се окреће и ставља на граничник. Мале тегле се обрађују за 15 минута, а велике за 25 минута. Затим се посуде полажу на чист пешкир.

Како направити џем од малина са желатином код куће?

Дезерт од малине се лако припрема. Постоје популарни рецепти које домаћице најчешће користе.

Класични рецепт

Припрема за њега:

малине - 1 кг;
гранулирани шећер - 1 кг;
желатин - 50г

Бобице се пребацују у шерпу са дебелим дном, где ће се кувати. Шећер се сипа у малине и остави 3-4 сата. Затим се лонац може ставити на шпорет и довести до кључања.

У посебној посуди, желатин се разблажи хладном водом, узимајући у обзир упутства. Џем се уклања са ватре, пена се уклања, охлади и помеша са желатином. Десерт се може положити у стерилне тегле и затворити поклопцима. Нема потребе да окрећете контејнере.

Варијанта коњака

Да бисте направили такав десерт, потребно је да припремите:

малине - 1 кг;
гранулирани шећер - 800 г;
коњак - 50 г;
желатин - 1 кашика. л.

Бобице се посипају шећером и умуте миксером. Затим се додаје коњак, и све се поново умути. Смеша се сипа у лонац. У међувремену, желатин је натопљен топлом водом. Контејнер са бобицама се може ставити у водено купатило, довести до кључања, кувати 5 минута.

Важно је уклонити пену. Желатин се додаје у малине. Поново кувајте 2-3 минута. Затим се десерт сипа у тегле и затвара поклопцима.

Правила за складиштење празнина

Одговарајућа температура складиштења је +12 до +17 степени. Контејнери се остављају на сувом, тамном месту.

Конзервација се ставља у оставу отпорну на мраз. И боље је не чистити десерт у подруму. Ако су поштована правила чувања, џем се чува неколико година.

Важно је повремено проверавати изглед поклопаца. Ако имају рђу или оток, производ није погодан за потрошњу. Још увек треба да прегледате десерт на светлу. Ако је плесан присутан, производ се одбацује.