Џем од малина без коштица: корак по корак рецепт за кување за зиму

Малина се сматра најкориснијом бобицом, која стимулише имуни систем и помаже телу да се носи са прехладом. Замрзава се, суши, користи се за прављење посластица. Одлична посластица за зиму је џем од малина без коштица, који могу да једу и деца. Биће потребно мало више времена да се припреми, али резултат је вредан тога.

Карактеристике прављења џема од малина без семенки

Чак и неискусна домаћица може да се носи са кувањем џема од малина из којег се уклањају кости. Међутим, морате узети у обзир нека правила за прављење и чување десерта.

Савети:

користите воће исте сорте и степена зрелости;
пратите рецепт;
боље је кувати посластицу на лаганој ватри у 3-4 дозе;
да уклоните ларве бобице, држите је 10 минута у сланој води;
сипање џема у стерилисане контејнере;
пратите правила складиштења производа.

Џем ће испасти мириснији и укуснији ако уместо воде додате сок од црвене рибизле.

Састојци за рецепт

Малине и шећер се користе за прављење џема. Бобице су сочне, тако да нема потребе за додавањем воде.

Промени укус џема од јабука, крушака, другог бобичастог воћа, зачина. Нека десерт буде здравији од меда.

Селекција и припрема бобица

За џем је боље користити малине сакупљене у сопственој башти, али их можете купити и на пијаци.

Правила за избор:

бобице се бирају у истој величини, крупни плодови се сматрају високог квалитета;
арома треба да буде јасно изражена, не смеју се чути хемијски мириси из малине;
облик бобица треба да буде округао, ако су плодови спљоштени - малине су већ лежале неколико сати;
приликом куповине важно је погледати бобице које леже на дну посуде - могу бити јако наборане, труле.

Скупљене или убране бобице се чисте од лишћа, гранчица, остатака. Малине имају веома меке плодове, па их је прилично тешко опрати. Ако је бобица јако запрљана, сипа се у лавор са водом и после 2 минута пажљиво се хвата шупљикавом кашиком.

Не можете чувати опране малине.

Припрема контејнера

Да би се сачувала корисна својства и укус, џем од малина треба ставити у стерилисане тегле.

Стаклене посуде различитих запремина се користе за празне комаде, без струготина и пукотина. Све посуде се перу содом бикарбоном пре употребе, исперу водом. Препоручује се да нове тегле држите у врућој води 2 минута пре заваривања.

Опције стерилизације:

трајект;
користећи чајник;
у рерни;
у микроталасној рерни или спори шпорет.

Дозвољено је стерилисати тегле са садржајем заједно. Да би се то урадило, напуњене посуде се стављају у лонац са водом, загревају и кувају 15 минута.

Џем је прекривен металним поклопцима. Стерилизују се у кључалој води непосредно пре увијања.

Када се користе стари поклопци са навојем, они се прегледавају на оштећење и рђу.

Како направити џем од малина без семенки за зиму?

Састојци:

малине - 1 кг;
шећер - 1 кг.

Бобице се оперу, очисте од листова, петељки, протрљају кроз сито. У добијени пире се додаје шећер и шаље да се кува на лаганој ватри. Време кувања зависи од личних преференција. Ако се десерт кува мање од 5 минута, добија се џем са укусом свежег бобичастог воћа. Уз дуже кување, сируп ће се згуснути и постати сличан конфитуру.

Правила за чување готових посластица

Држите џем од малина на хладном и тамном месту. Температура у просторији не би требало да порасте изнад 15 степени и падне испод нуле. Период употребе је 2 године.Међутим, малине се препоручује да се једу у року од шест месеци, временом се смањује количина витамина, мења се укус посластице.

Контејнери смотани металним поклопцима могу се чувати код куће на собној температури. Отворене тегле треба потрошити у року од 2 недеље.