Џем од ћилибарних кришки шљива за зиму: корак по корак рецепт за кување

Мирисне зелене, жуте и тамноплаве шљиве отклањају затвор, чисте црева, побољшавају стварање крви, враћају сан. Свежи плодови воћке су богати органским киселинама, минералима, витамином Ц, садрже филохинон који регулише згрушавање крви. После термичке обраде, неке од корисних супстанци су очуване. Џем од шљива у кришкама је права сочност, али како плодови не би изгубили интегритет, кости лако заостајале, препоручује се за бербу користити сорте Дубовки и Мађар..

Опште информације о посластици

Џем од шљива испада не само укусан, већ и боје ћилибара.У провидном и густом шећерном сирупу кришке не омекшају, остају чврсте. Десерт припремљен за зиму није увек могуће задржати до овог времена, одличан укус се допада деци, осваја одрасле.

Џем од шљива са кришкама користи се као фил за печење, служи се уз чај. Поред прелепе боје ћилибара, светле ароме, деликатеса:

• засићује тело фруктозом;
• стимулише варење;
• поправља расположење.

Гвожђе садржано у воћу је неопходно за анемију. Пектини спречавају накупљање штетних материја.

Потребни састојци за рецепт

У недостатку мађарске сорте, можете узети и друге шљиве - жуте и плаве, у којима коштица лако заостаје. Поред шећера, биће вам потребна и вода за прављење сирупа. Често жене стављају ванилију у џем, сипају цимет. Такви састојци побољшавају укус, дају деликатесу софистицираност.

Карактеристике избора производа

Да плодови не прокључају, берба за зиму се не претвори у пире кромпир, не може се користити презрело воће.

Неке домаћице потапају шљиве неколико сати у раствор соде, добро испирају чистом водом, плодови постају тврђи и мање се кувају.

посуде за кување

Воћне празнине за складиштење затворене су у стаклене тегле. У посудама запремине 0,5 и 0,75 литара, најбоље је пребацити џем. Прво се одабере контејнер на којем нема зареза, пукотина, пукотина, темељно се опере сенфом или содом, испере чистом водом, а затим стерилише:

• преко трајекта - четврт сата;
• у лонцу кључале воде - 15 минута;
• у рерни - гас или електрична исто толико времена;
• у микроталасној - неколико пута по 3-4 минута.

Поклопци морају одговарати пречнику грла тегле, без деформација, деконтаминирати их у котлићу или држати изнад паре.

Како кувати кришке џема од шљива код куће

Да би половине или кришке биле целе, потребно је да прокувате воће у сирупу више пута, али неколико пута. Од бобица се уклањају кости, узимају се толико да након уклањања семенки остане килограм шљиве:

1. Опрано воће треба поделити на кришке.
2. Сипати шећер у воду и кувати сируп на лаганој ватри.
3. Шљиве се стављају у слатку течност, кувају 10-12 минута.
4. Воћна маса се скида са шпорета и поново ставља на ватру након 6 сати.

Процес се поново понавља, али се радни комад инсистира на половини претходног времена.Када се џем згусне, добије ћилибарску нијансу, кувајте 5 минута, уклоните пену, сипајте у стерилне тегле, зачепите поклопцима, окрените наопачке, загрејте ћебетом или пешкиром.

За припрему сирупа узима се 350 мл воде и 1300 г шећера.

Жуте шљиве се оперу, изваде коштице и поделе на кришке, ставе у емајлирану посуду, напуне сирупом и оставе један дан. Изражена течност се прокува, додаје се воће и кува док се маса не згусне.

1,5 шећера, 3 шоље воде по килограму воћа.

Услови и правила за чување празнина

Џем од шљива без коштица, затворен у стерилне посуде, не квари се 2 године. Празан можете држати у остави или у кухињи, након отварања посуде, потребно је да преуредите десерт у фрижидер, једите у року од недељу дана - 10 дана.

Рецоммендед