Џем од огрозда са лимуном за зиму: рецепти корак по корак са фотографијама

Од бобица баште спремају доста џема за зимницу, пекмеза. Мало домаћица зна да ће џем од огрозда са лимуном бити укусан. Предности овог десерта су огромне. Зими ће штитити од прехладе и грипа, јачајући имуни систем. Користан џем за хипертензивне пацијенте. Има диуретички и холеретички ефекат.

Карактеристике кувања са огрозда и лимуна за зиму

Да бисте направили џем од огрозда, потребно је да изаберете рецепт који користи одговарајуће врсте бобица.

Слатки огрозд је најбољи. Неопходно је да бобице не прокључају, остану целе. За ово је потребно пажљиво приступити избору воћа. Уклањају стабљике и суве врхове. Лимун ће додати витамине у десерт, повећавајући његове предности.

Потребно је да се укључите за дуго кување. Мораћете неколико пута да ставите чинију бобичастог воћа и лимуна на ватру тако да компоненте буду засићене шећерним сирупом и џем добије прелепу златну боју.

Потребни производи за рецепт

Припремите се унапред за кување слатког залогаја за килограм огрозда:

колико шећера;
пола лимуна;
чаша воде.

Можете узети зелене или жуте бобице. Боја воћа ће се променити током кувања. Саветује се да се узимају бобице које нису сасвим зреле. Њихова густа и јака кожа неће пукнути.

Правила за избор и припрему састојака

Одабрани огрозд без мрља, кварења се ослобађају од репова, покушавајући да не наруше интегритет плода. Затим опрати у цедилу. Оставите неко време да вишак течности исцури у судопер. Сада треба да пробушите сваку бобицу чачкалицом.

Део лимуна је огуљен, без коштица, тврди конац. Боље је исећи пулпу на мале коцкице.

Како правилно припремити контејнере

Да би џем дуго стајао, да се не би брзо покварио, потребно је да припремите тегле. Урадите то корак по корак овако:

Прегледајте контејнере, бирајући целе, без чипова или оштећења.
Исперите стаклене посуде хладном водом.
Затим оперите топлом водом и содом бикарбоном или сенфом у праху.
Потребно је на крају тегле ставити у рерну и држати на температури од 120-150 степени 20 минута.

Морате да извадите контејнере када се охладе. У то време огрозд треба да се скува у сирупу са лимуном.

Ако све урадите како треба, џем неће бити прекривен буђом и биће укусан.

Процес прављења укусног џема од огрозда

Сируп се прави од шећера и воде. Ставите кришке лимуна унутра. Кувати док сируп не буде бистар.

Затим сипајте огрозд у чинију и доведите до кључања, мешајући. Држите на ватри 10 минута. Затим оставите посуду на страну. Када се џем охлади, ставите га у фрижидер на сат времена. Сада поново кувајте да кључа 7-10 минута. Поново склоните са шпорета и охладите.Последњи пут такође треба да кувате до 10 минута. Да бисте побољшали укус, можете додати мало праха ваниле на врх ножа.

Топао џем се полаже у тегле и замотава стерилизованим металним поклопцима.

Даље складиштење посластица

Џем умотан испод поклопца неће се покварити када се чува у подруму или остави на температури од +5 степени. Под пластичним поклопцима, десерт ће се боље сачувати у фрижидеру или подруму, где је температура нижа.