Џем од крушака са циметом, каранфилићем и лимуном за зиму: 5 корак по корак рецепата са фотографијама

Одличан начин припреме крушака је да од њих направите џем, а уз додатак цимета посластица ће постати зачињена. Слатко воће остаје једно од мојих омиљених. Дакле, свака домаћица треба да припреми серију мирисног десерта.

Суптилности прављења џема од крушака са циметом за зиму

Искусне домаћице деле тајне прављења десерта. Праћење неких правила ће вам омогућити да добијете савршен џем:

Са додатком различитих бобица, воћа и зачина, можете креирати сопствене варијације десерта.
У току кувања не напуштајте посуду, јер маса може да изгори до зидова. Ово ће покварити укус џема.
Ако крушке имају дебелу и грубу кожу, мора се уклонити. У супротном, укус десерта ће бити покварен.

Када кувате џем по изабраном рецепту, морате пазити на слаткоћу. Количина шећера се смањује ако је сорта крушке веома слатка. Штавише, део је подељен на пола.

Карактеристике избора састојака

Ако особа има прилику да сакупља воће које расте у сопственој башти, то се ради по сунчаном дану. Захваљујући овом трику, плодови дају укус јелу. Крушке за џем треба да буду исте зрелости. Тако ће џем испасти хомоген, без тврдих комадића.

Припрема контејнера

Када кувате џем, морате имати стандардни сет кухињског прибора - лонац за кување, дрвени штап за мешање, поклопце и тегле. Последња два се стерилишу на врућој пари.

Како направити џем од крушке и цимета

Овај зачин је са разлогом изабран за десерт. Цимет се савршено слаже са крушком, претварајући обичан џем у укусан десерт. Процес кувања не траје много времена, а резултат је шик посластица.

Класични рецепт

По овом рецепту баке су правиле џем. Састојци:

крушке - 1 кг;
шећер - 1 кг;
вода - 200 мл;
цимет - по укусу.

Кување:

Опрано воће се исече на коцкице и стави у шерпу. Слој воћа се смењује са шећером.
Контејнер се ставља на спору ватру. Маса се меша док се зрна потпуно не растворе. Пена која се формира на површини се уклања.
Слатка маса се кува док крушка не постане мекана и провидна.

Џем се сипа у тегле и одмах мота.

Са лимуном

За 1 кг крушака узима се:

шећер - 1 кг;
цимет у праху - 1 кашика. л.;
лимун - 1 комад

Процес кувања:

Крушке посипане шећером на коцкице. За 12 сати инфузије пустиће довољно сока, што указује на спремност масе за кување.
Цимет се додаје у воће пре укључивања шпорета.
Џем се кува у три пута.
Лимун се додаје на крају да задржи максимум хранљивих материја.

Кисело воће се користи у било ком облику. Може се млевено у млину за месо или исећи на мале коцке. Дозвољена употреба лимуновог сока.

Са ванилијом и лимуном

Припремање џема по овом рецепту на необичан начин. Крушке се исеку на комаде. Сируп се прави од шећера, воде, штапића цимета, лимуновог сока и коњака. Слатка течност се додаје у воће и шаље на ватру.

Џем се кува у три пута. Маса проври, па кува 5 минута, скине се са ватре и охлади. Ово се понавља још два пута. На крају се сипа у стерилне тегле. И након потпуног хлађења, контејнер се износи у подрум на складиштење.

Са поморанџама

За десерт се посебно припремају крушке и сируп. Воће се исече на кришке или коцке. Кора се уклања са поморанџе. Пулпа се исече на кришке и дода се крушкама.

Кожице поморанџе се кувају у води. После 5 минута кувања, уклањају се и додају гранулирани шећер. Сируп је готов када се кристали потпуно растворе.

Слатка течност се помеша са исецканим воћем и маса прокува. Као резултат, џем треба да кључа док комади воћа не буду провидни. Врућа маса се не скида са ватре, већ се постепено сипа у тегле.

Са каранфилићем

Рецепт се не разликује од класичног осим по додатку каранфилића. Зачин се додаје на крају кувања како би се изразила арома. Каранфилић се користи цео или згњечен. Последња чињеница зависи од укуса домаћице.

Како и колико дуго могу да се чувају празнине?

Соба у којој се налазе празнине не би требало да буде топла и влажна.Сув ваздух и мрак су најбољи услови за складиштење. Ако се џем припреми по свим правилима и сипа у стерилне тегле, остаје погодан 2-3 године. Посластица са адитивима не кошта више од годину дана.