Кавијар од тиквица за зиму: рецепти за кување са упутствима корак по корак и фотографијама

Искусне домаћице нуде много укусних рецепата за кавијар од тиквица за зиму. Важна тачка у раду је избор производа и припрема контејнера. Састав може садржати разне зачине и друго поврће. Да би јело било хармонично, потребно је да пратите препоручене пропорције и редослед свих радњи. Чување грицкалица је дуго, али подложно одговарајућим условима.

Особине кувања кавијара од тиквица за зиму

Постоје три начина за припрему јела од поврћа. У првом случају, тиквице се исеку на коцкице, у другом случају се изрендају, у трећем случају поврће се мора исецкати у блендеру.

Савети како да јело буде још укусније:

Кавијар се може кувати не само на шпорету, већ иу спором шпорету.
Да бисте добили занимљив и необичан укус, додајте друго поврће, као што су патлиџан, шаргарепа, љута паприка.
Обично стоно сирће се може заменити грожђаним или јабуковим сирћетом.
Одвојено печење белог лука са луком и шаргарепом помоћи ће да укус буде богат.
Добро се слаже са тимијаном и тиквицама од сусама.

Како правилно припремити храну и посуде

За припрему кавијара од поврћа најбоље је одабрати свеже, младе примерке тиквица, малих димензија. На кору не би требало да буде оштећења, мрља или знакова труљења. Код младих примерака, семенке су незреле, тако да нема потребе за чишћењем унутрашњости.

Сво одабрано поврће се добро опере, а затим положи на пешкир док се потпуно не осуши. Неке домаћице одрежу крајеве са обе стране воћа.

Мале стаклене тегле су погодне за складиштење готовог кавијара. Прво их треба пажљиво испитати. На површини не би требало бити чипова или пукотина. Одабране тегле препоручљиво је опрати содом или водом са сапуном. Затим се врши стерилизација.

Како кувати кавијар од тиквица

Да бисте кували кавијар од тиквица за дуготрајно складиштење, потребно је да изаберете прави рецепт, припремите поврће и посуде.

Класичан начин

Ужина се припрема од следећих производа:

тиквице - 2,8 кг;
лук и шаргарепа - по 950 г;
бели лук - 46г;
першун и копар - по једна веза;
биљно уље;
парадајз паста;
млевена паприка;
зачини.

Процес кувања укључује следеће кораке:

сво поврће се исецка у блендеру;
уље се сипа у велику посуду и загрева;
затим пошаљите биљну масу и након кључања динстајте 28 минута;
додајте сецкани бели лук, парадајз пасту и наставите да крчкате још 4 минута;
праћено зеленилом, млевеним бибером и сољу;
готови кавијар је положен у контејнере.

Једноставан рецепт

Једноставан и прилично брз рецепт за кавијар не захтева корак пржења. Да бисте радили, биће вам потребна следећа листа састојака:

тиквице - 900 г;
лук - 45 г;
парадајз паста - 66г;
биљно уље - 57 мл;
сирће - 34 мл;
сол и шећер;
млевена паприка - 3 г;
бели лук - два чена.

Припрема јела траје око 90 минута. Потребно је да извршите следећи низ радњи:

тиквице и лук се исецкају у блендеру;
У тигањ сипајте уље, загрејте га и додајте парадајз пасту;
после 8 минута се додаје сво остало поврће;
динстајте биљну масу 52 минута;
затим сипајте сирће, додајте сецкани бели лук, млевену паприку, со и наставите да крчкате још 8 минута;
кавијар је положен у тегле и покривен металним поклопцима.

Услови и правила складиштења

Текле кавијара треба чувати на тамном, хладном месту са добром вентилацијом. Идеална опција је подрум или подрум. Под таквим условима, кавијар ће задржати свој укус и користи током целе године.

Ако остава треба да буде у стану, онда ужину треба ставити даље од уређаја за грејање. Остава је најбоља.