Бибер у парадајзу за зиму: 9 најбољих рецепата за кување корак по корак, рок трајања

Разликом јеловника зими могу се похвалити они који спремају кифлице од поврћа. У спиновима се не чувају само витамини, већ и ароме лета. Махуне бибера у парадајзу за зиму ће украсити свечану трпезу, испуњавајући кућу укусним мирисима.

Принципи бербе паприке у соку од парадајза за зиму

Многи вредни витамини се налазе у поврћу као што су паприка и парадајз. Корисни су за оне који пате од болести срца и крвних судова. Производ помаже у заштити од развоја рака.

Предност кувања махуна слатке паприке у сосу од парадајза је:

• одлична комбинација поврћа;
• брза сварљивост од стране људског тела;
• лако за жетву;
• добро очување витамина у конзервираној храни.

Можете да кувате ужину у зачињеном и слатком облику.

Захтеви за главни састојак

Паприке са меснатим зидовима ће имати најбољи укус у сосу од парадајза. Ако су вам потребне целе махуне, онда морате да изаберете масу од 60-80 грама. Боја бибера за конзервирање у соку од парадајза је боље изабрати жуту или зелену. Али тамноцрвена боја воћа је такође погодна. Главна ствар је да је пулпа сочна и слатка. Требало би да узмете сорте бибера Вангуард, Адепт, Богдан, Идеал. Хибриди имају глатке плодове са сјајном површином, богатом бојом и пријатном аромом.

Парадижник за пире кромпир треба бирати зрео, без трулежи и кварења. Велики меснати црвени плодови су најбољи.

Како припремити контејнер

За слатке махуне у парадајз сосу боље је узети литарске тегле. Ако су паприке велике, онда је могуће у 2 литра. Стаклене посуде оперите хладном водом и сапуном за прање веша, а затим топлом водом са содом бикарбоном или сенфом у праху.

Пошто још увек морате да стерилишете плодове у парадајзу, тегле можете претходно попарити кључалом водом или их држати на пари. Али ради поузданости, тегле можете ставити у рерну или микроталасну на 15-20 минута.

Рецепти за производе за бербу

Постоји много начина за припрему паприке у парадајз сосу за зиму. Они праве конзервирану храну са сецканим махунама или целим воћем.

Слатке паприке у соку од парадајза са белим луком

Да бисте припремили ужину, требало би да:

• ољуштите и исеците килограм слатке паприке;
• направите 250 мл сока;
• огулите 3-4 чена белог лука.

Бибер у зрну, ловоров лист, бели лук стављају се у чисте тегле. Велики комади бибера у зрну се чврсто запакују до половине контејнера и кашичица сирћета се сипа у 9%. Затим напуните теглу комадима поврћа. У соку од парадајза растворите кашичицу соли и кашику шећера. Сви прокувају и сипају тегле бибера. Неопходно је стерилисати производ. То можете да урадите у рерни или у лонцу са кључалом водом.

Комади без стерилизације

Једноставан и брз рецепт. На њему морате исећи махуне бибера на кришке. Чврсто су положени у банке. Фил од парадајза се кува, додају се 2 литра:

• чаша биљног уља;
• колико шећера;
• 1,5 кашике соли;
• 200 мл сирћета.

Након што се комади сипају, тегле се увијају поклопцима. Мирисно предјело од бугарског воћа у сосу боље је чувати у фрижидеру.

Опција без сирћета и уља

Кување поврћа на овај начин је једноставно. Кришке парадајза, заједно са комадићима бибера, дуго се кувају док се парадајз не претвори у пире кромпир. Затим у тигањ ставите сецкане листове босиљка, першун. Додајте со и шећер у посуду. Кувајте још 5-10 минута. Топла салата - у тегле и добро затворите. Овде ће бити потребна стерилизација.

српски

У Србији се пече паприка. Да бисте то урадили, изаберите свеже воће са глатком кожом. Стављају се у загрејану рерну на решетку и пеку док не омекшају. После малог хлађења махуне се поделе на 4 дела и ставе у тегле, посуте сецканим босиљком, сецканим белим луком.

Балзамико сирће, со, шећер, црни бибер у зрну се додају у сок од парадајза, кувају. Овим умаком се прелију печени комади. Конзервирани производ се служи уз јела од меса, кромпир, шпагете.

Са шећером

Ово шивање је припремљено овако:

1. Извршите сечење на комаде засејаних и опраних махуна.
2. У шерпу сипајте литар парадајз сока, запалите.
3. У сос ставите со (1 супену кашику) и 2 пута више шећера.
4. Улијте биљно уље - пола чаше и сирће - 60 мл.
5. Када маса проври излијте комадиће главног поврћа, затим сецкани бели лук.
6. Гашење траје око 20-30 минута.

Тегле од пола литра су погодне за салату, које се пастеризују заједно са лечо.

Са луком

Редослед за припрему предјела је:

• исецање килограма лука и пржење у лонцу на уљу;
• додавање пола шоље соја соса у лук, динстање покривено;
• раздвајање слатких махуна тежине килограм на коцкице, сипање у шерпу;
• преливање парадајз пиреа преко поврћа.

Укупно кувајте биљну масу 30-40 минута. Испод поклопца ће се испоставити густо. Умотајте тегле бибера у парадајз са металним поклопцима.

Са маслиновим уљем

За припрему парадајз пуњења, парадајз се пропушта кроз соковник. Обично се од 2 килограма воћа добија литар сока. Ставља се у посуду на ватру, загрева се. Ту треба додати со 2 кашике, 80 грама шећера, чашу маслиновог уља, све зачинити црним бибером. Чим сок мало проври, у њега се спуштају сецкане махуне паприке.Кувајте 20-30 минута, непрестано мешајући.

Пастеризација радног комада је обавезна.

Паприка маринирана у целом парадајз сосу

Овако припремљене паприке користе се целе за украс или надев.

Надев добијен од парадајза ставља се у шерпу. Ставите сос да проври на ватри. Сада вам треба сол, шећер, биљно уље. Након прања, махуне поврћа се пробуше виљушком. Потопљени су у кључалу маринаду. Цели плодови се кувају 20-25 минута. Затим ставите паприке у посуду и сипајте парадајз на врх.

Печене паприке у парадајз сосу

Сос од парадајза се припрема тако што се воће прво прелије кључалом водом. Уклоните кожу са парадајза, протрљајте кроз сито, динстајте воће. Црни лук, ситно исецкан, пржен на уљу до златно смеђе боје. Комбинујте парадајз са луком, додајте со и шећер. Можете додати сецкани бели лук.Када маса добро проври склоните са ватре.

Нарезане махуне се прже са обе стране, стављају у тегле и преливају парадајз сосом.

Салата захтева одговарајућу стерилизацију. Можете додати мало сирћета у тегле да би се производ дуже одржао.

Карактеристике складиштења и рок трајања за чување

Препарати од паприке за зиму у парадајз сосу чувају се на хладном месту. Ако има неколико тегли, онда га можете ставити у фрижидер. Подрум је такође погодан за складиштење, али не би требало да буде више од 3-4 степена топлоте.

Припремите укусно поврће из конзерве које ћете јести током зиме. Не препоручује се напуштање банака дуже време. Прошлогодишње маринаде могу изазвати тровање.

Рецоммендед